Что такое водный след
Водный след
Во́дный след – это общий объём пресной воды, используемый для производства товаров и услуг. Водный след измеряется объёмом использованной или загрязнённой воды за единицу времени и включает не только прямое, но и косвенное использование водных ресурсов. Концепция водного следа была разработана в 2002 году специалистами голландского Университета Твенте Эриеном Хокстрой и Месфином Меконненом и является дальнейшим развитием концепции виртуальной воды.
Различают производственный и потребительский водный след. Производственный водный след учитывает прямые и косвенные затраты водных ресурсов, необходимых для производства товаров и оказания услуг. Потребительский водный след учитывает общий водный след всех потребляемых товаров и услуг. Потребительский водный след территорий, в свою очередь, разделяют на внутренний, учитывающий использование собственных водных ресурсов, и внешний, учитывающий использование водных ресурсов предоставляющей товары или услуги стороной, импортируемую виртуальную воду.
Водный след может быть рассчитан для отдельного человека или группы людей, конкретного товара или услуги, предприятия или целого сектора экономики, административной единицы, территории или всего государства.
Выделяется также три градации водного следа:
В 2014 году Международной организацией по стандартам был опубликован стандарт ISO 14046:2014 «Экологический менеджмент. Водный след. Принципы», содержащий рекомендации по измерению водного следа для компаний и государственных организаций. Расчёт водного следа позволяет оценить потенциальные риски использования водных ресурсов, выявить наиболее эффективные способы снижения воздействия на окружающую среду при водопотреблении, повысить эффективность экономической деятельности.
Научно-популярная энциклопедия «Вода России»
Что такое водный след
ГОСТ Р ИСО 14046-2017
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Принципы, требования и руководящие указания
Environmental management. Water footprint. Principles, requirements and guidelines
ОКС 13.020.60; 13.020.10
Дата введения 2018-01-01
Предисловие
1 ПОДГОТОВЛЕН ООО «НИИ экономики связи и информатики «Интерэкомс» (ООО «НИИ «Интерэкомс») совместно с АО «НИЦ КД» на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 020 «Экологический менеджмент и экономика»
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им национальные стандарты Российской Федерации, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2019 г.
Введение
Вода является важнейшим природным ресурсом.
Проблема воды и управления водными ресурсами становится все в большей степени актуальной в глобальных дебатах на тему устойчивого развития. Этот интерес обусловлен растущими водными потребностями, возрастающим дефицитом и/или ухудшением качества воды во многих регионах. Все это требует лучшего понимания существующих воздействий на воду как основы для эффективного управления водными ресурсами на местном, национальном, региональном и глобальном уровнях.
В связи с этим необходимо иметь соответствующие методики оценки, которые могут быть использованы в международном масштабе.
Одной из разрабатываемых для этих целей методик является оценка водного следа.
Потребность в оценке водного следа постоянно возрастает. Для оценки водного следа разработано множество методологий, и в настоящий момент эти методологии делают акцент на различных, относящихся к воде аспектах. В связи с этим назрела необходимость обеспечения единого подхода.
Настоящий стандарт имеет своей целью помочь организациям, правительствам и другим заинтересованным сторонам в обеспечении прозрачности, согласованности, воспроизводимости и достоверности результатов оценки водного следа продукции, процессов и организаций.
Оценка водного следа, проводимая в соответствии с настоящим стандартом:
— основана на оценке жизненного цикла (в соответствии с ИСО 14044);
— является модульной (т.е. водный след на различных стадиях жизненного цикла может быть просуммирован, чтобы выполнить общую суммарную оценку водного следа);
— идентифицирует потенциальные экологические воздействия, связанные с водными ресурсами;
— включает в себя соответствующие географические и временные измерения;
— определяет объемы водопотребления и изменения качества воды;
— использует знания по гидрологии.
Оценка водного следа может учитываться при:
a) оценке величины потенциальных экологических воздействий, относящихся к водным ресурсам;
b) идентификации возможности снижения потенциальных экологических воздействий, относящихся к воде и связанных с продуктами, процессами и организациями на различных стадиях жизненного цикла;
c) стратегическом управлении рисками, связанными с водными ресурсами;
d) повышении эффективности водопользования и оптимизации управления водными ресурсами на уровне производства, процесса и организации;
e) информировании лиц, принимающих решения в промышленном секторе, в правительственных и неправительственных организациях в части связанных с водой потенциальных экологических воздействий (например, при стратегическом планировании и расстановке приоритетов, при проектировании или внесении изменений в продукцию или процессы, при принятии решений по инвестированию ресурсов);
f) обеспечении согласованной и надежной информацией, основанной на научных данных по результатам исследований и оценки водного следа.
Сама по себе оценка водного следа недостаточна для описания на глобальном уровне потенциальных экологических воздействий продукции, процессов или организаций.
В соответствии с настоящим стандартом оценка водного следа может проводиться в виде самостоятельной оценки, где учитываются только потенциальные экологические воздействия, связанные с водными ресурсами, либо как часть общей оценки жизненного цикла, где учитывается максимально полный набор экологических воздействий, а не только потенциальные экологические воздействия.
В настоящем стандарте термин «водный след» используется только в значении, которое непосредственно связано с результатами оценки воздействия.
Конкретная область применения оценки водного следа определяется пользователями настоящего стандарта в соответствии с их требованиями.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает принципы, требования и руководящие указания, относящиеся к оценке водного следа продукции, процессов и организаций на основе оценки жизненного цикла.
Настоящий стандарт устанавливает также принципы, требования и руководящие указания для проведения и представления отчетных данных по оценке водного следа как в виде самостоятельной оценки, так и в виде части более полной общей экологической оценки.
В данную оценку включены только те выбросы в атмосферу и почву, которые непосредственно влияют на качество воды, а не все выбросы в атмосферу и почву.
Результатом оценки водного следа является либо отдельное значение, либо совокупность результатов оценки показателей воздействий.
Если представление отчетных данных по оценке входит в область применения настоящего стандарта, то доведение результатов оценки до конкретного адресата, например в форме экологических этикеток, знаков или деклараций, находится вне области применения настоящего стандарта.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями.
3.1 Термины, относящиеся к типам и классификациям воды
3.1.1 пресная вода (freshwater): Вода с низкой концентрацией растворенных твердых веществ.
3.1.2 слабоминерализованная (жесткая) вода (brackish water): Вода с концентрацией растворенных твердых веществ менее, чем морская вода (3.1.4), но более, чем обычно того требуют стандарты для муниципальных, бытовых и ирригационных целей.
3.1.3 поверхностные воды (surface water): Вода на поверхности суши и в специальных хранилищах, например в озерах и реках, за исключением морской воды (3.1.4).
3.1.4 морская вода (seawater): Вода в море или океане.
3.1.5 грунтовая вода (groundwater): Вода, которая содержится в грунтовых образованиях и которая может быть, как правило, извлечена из них.
[ИСО 11074:2005, статья 3.2.2]
3.1.6 ископаемая вода (fossil water): Грунтовая вода (3.1.5), которая имеет пренебрежимо малую вероятность естественного пополнения в обозримом будущем.
3.1.7 водный объект (water body): Водоем с определенными гидрологическими, гидрогеоморфологическими, физическими, химическими и биологическими характеристиками в данном географическом районе.
3.1.8 дренажный бассейн (drainage basin): Участок местности, с которого поверхностный сток от выпадения осадков сливается под силой тяжести в потоки или другой водный объект (3.1.7).
3.1.9 элементарный водный поток (elementary water flow): Вода, которая внедряется в изучаемую систему и забирается из окружающей среды, либо вода, которая покидает изучаемую систему и выбрасывается в окружающую среду.
[ИСО 14044:2006, статья 3.12]
3.2 Термины, относящиеся к воде в целом
3.2.1 водопользование (water use): Использование водных объектов для удовлетворения любых нужд населения и народного хозяйства.
Водный след. Что это такое и из чего он состоит?
Вода — не только вещество, которое присутствует во всех живых существах, но и важная составляющая производственных процессов. К примеру, изготовление жестяной банки начинается с добычи руды. Далее ее доставляют на завод. Потом из руды выделяют металл, и уже потом из него отливают банку. Каждый из этапов — от добычи руды до производства конечной продукции — требует огромного количества воды. Вот почему в привычных нам вещах «скрывается» вода: в хлопковой рубашке ее 2500 литров, в джинсах — 10 800 литров, в легковом автомобиле — до 378 500 литров.
Проблема дефицита воды — одна из главных на планете. Всего 3% мировых запасов воды пригодно для питья, нехватку воды уже сегодня испытывают полмиллиарда человек. Научиться беречь важнейший для жизни ресурс — вполне посильная задача для каждого из нас.
С целью определить количество пресной воды, используемой при производстве и потреблении товаров и услуг, в 2002 году специалисты нидерландского Университета Твенте Эриен Хокстрой и Месфин Меконнен разработали концепцию «водного следа».
Водный след — количество воды, используемой при производстве товаров и услуг.
Водный след может быть рассчитан как для отдельного человека, товара или услуги, так и для предприятия, региона и целой страны. Водный след подразделяют на производственный и потребительский. Производственный — это объем воды, которая была использована при производстве товаров и услуг. Потребительский — водный след всех потребляемых товаров и услуг. В свою очередь, водный след территории может быть внутренним и внешним: первый из них учитывает использование собственных, второй — импортируемых водных ресурсов. В частности, данный показатель позволяет определить степень зависимости страны или региона от внешних источников воды, направления для экспорта местной продукции, обеспечить продовольственную безопасность.
Водный след стран можно посмотреть на сайте международной организации Water Footprint Network. Что становится понятно при изучении онлайн-карты? Например, что страны Севера Африки и Ближнего Востока, а также Япония и Сингапур существенно зависят от импорта водоемкой продукции. Несмотря на то, что Европа обладает большими запасами воды, 40% своего водного следа она «потребляет» вместе с заграничными товарами и услугами. 95% потребительского водного следа Нидерландов также располагается за пределами страны.
Крупнейшими в мире водопользователями являются Китай, США, Бразилия и Россия. В первую очередь это связано с высокими объемами промышленного производства, во вторую — с менталитетом и привычками людей, что мы проиллюстрируем ниже.
По данным на 2011 год, производственный водный след России приближался к 400 млрд кубометров в год (4,4% мирового), потребительский — к 270,5 млрд кубометров в год (3,2% мирового). При этом внешний водный след страны составляет лишь 12%. Это значит, что Россия обладает значительными водными ресурсами и потенциалом для наращивания поставок воды и водоемких товаров и услуг за рубеж.
Как определить свой водный след?
Для измерения индивидуального водного следа воспользуйтесь калькулятором на сайте научно-популярной энциклопедии «Вода России». Те, кто знают английский, могут протестировать западный аналог. Калькулятор позволяет определить продукты, услуги и бытовые привычки, которые составляют наибольшую часть водного следа, и подобрать им разумную альтернативу. Водный след среднестатистического жителя России достигает 1850 кубометров в год, что превышает половину объема олимпийского плавательного бассейна. Этот показатель больше, чем средний по миру (1390 кубометров в год на человека).
Из чего складывается водный след, и как на него влияют наши привычки?
Казалось бы, самое очевидное для снижения водного следа — сократить потребление водопроводной воды. В среднем за минуту из стандартного крана вытекает от 10 до 12 литров воды. Если мы не закрываем кран при мытье посуды, рук, чистке зубов, принятии ванны или душа, за месяц в канализацию впустую убегают сотни и даже тысячи литров. Результат этого — круглые суммы в платежках за услуги ЖКХ и ухудшение качества воды в водоемах, многие из которых не успевают восстанавливаться в условиях растущего водозабора. Дорого для природы и наших кошельков обходится и нерасторопность в устранении утечек. Только протекающие туалетные бачки приводят к потерям до 200 литров воды в сутки. Задумывались ли вы, почему мы так беспечны?
Вполне возможно, вы не раз наблюдали, как ваша бабушка или мама размораживает продукты под струей горячей воды. Эта привычка родом из советского прошлого, когда коммунальные услуги, включая водоснабжение, стоили копейки. Мы получили в наследство привычку к нерациональному обращению с ресурсами. Как говорят психологи, для решения проблемы ее нужно признать. Давайте признаем: мы — нация незакрытых кранов и протекающих бачков. Теперь можно бережнее расходовать воду и устранять утечки.
В то же время не все так очевидно при рационализации своих взаимоотношений с важнейшим природным ресурсом. Потребление воды для бытовых целей (принятия душа, мытья посуды, уборки, приготовления пищи и т.д.) составляет лишь 0,3% водного следа россиянина. Получается, колоссальный объем воды мы потребляем, покупая товары и услуги.
Вот почему наш повседневный выбор, который мы совершаем в магазине или на рынке, имеет первостепенное значение.
Если учесть, что на сельское хозяйство приходится 70% мирового потребления воды, прежде всего необходимо разобраться с тем, какие продукты мы покупаем. Контролировать потребление воды при подборе меню позволяет таблица водоемкости продовольствия.
Сравним водный след разных продуктов. Мясо, которое составляет значительную часть рациона россиян, является одним их самых водоемких. Производство килограмма говядины требует 15 тысяч литров воды, или 100 полных ванн, свинины — 6000 литров, или 40 ванн, курятины — 4300 литров, или 28 ванн. Компанию мясу в рейтинге водоемких продуктов составляют миндаль, грецкий орех, кешью, какао, оливковое масло, которые, к слову сказать, по душе вегетарианцам. Если вы отказались от употребления мяса и рыбы по экологическим причинам, имейте в виду, что производство и доставка многих растительных продуктов требует значительных ресурсов, включая воду, поэтому не стоит налегать на экзотические товары, выращенные в жарком климате и привезенные издалека.
Еще одни любимые многими продукты — кофе и чай. Для сравнения: в одной чашке кофе «содержится» около 140 литров воды, в чашке чая — около 44 литров. Но мало того, что это весьма водоемкие сельскохозяйственные культуры. Как известно, кофе и чай выводят воду из организма и вызывают жажду: одну чашку напитка врачи рекомендуют компенсировать таким же объемом простой воды. Если вы замените несколько ежедневных чашек чая или кофе стаканом воды, то не только снизите ваш водный след, но и поддержите в организме водно-солевой баланс, а вместе с ним работоспособность и хорошее настроение.
Таким образом, пищевые предпочтения и привычки существенно влияют на величину индивидуального водного следа.
Однако это вовсе не означает, что если вы поставили цель снизить его, то должны раз и навсегда отказаться от употребления любимых продуктов. Достаточно просто чуть ограничить себя в них и включить в рацион больше овощей, злаков и фруктов, которые не только разнообразят ваш стол, но и пополнят организм витаминами и полезными микроэлементами.
Еще одна наша привычка — страсть к потреблению. Как часто мы покупаем ненужные вещи и не знаем, что с ними делать.
В итоге новый свитшот или блендер пылятся в шкафу или на балконе. За годы бездумного потребления у нас накапливается огромное число вещей, на производство были затрачены огромные ресурсы.
Важно научиться распознавать импульсивные покупки, которые приносят лишь сиюминутное удовольствие, и расставаться с ненужными вещами с пользой для общества и без вреда для природы.
А еще находить повторное применение старым вещам. Например, из виниловых пластинок можно сделать часы, из джинсов — лоскутное покрывало, из отслуживших покрышек — садовую вазу.
Вместе с тем позаботиться о воде помогает раздельный сбор и сдача вторсырья в переработку.
Так, рециклинг 1 кг макулатуры позволяет сберечь 20 литров воды, а тонны пластика — объем воды, необходимой одному человеку в течение двух месяцев, и к тому же предотвратить загрязнение почв и подземных вод.
Мы надеемся, что статья оказалась вам полезной и теперь вы в курсе, из чего складывается ваш водный след. Поделитесь материалом в соцсетях — пусть как можно больше людей узнают о важности воды и позаботятся о ней!
В оформлении материала использованы изображения Движения ЭКА и Deposit Photo
Глобальный «Водный след»
Помимо термина «Углеродный след» («Carbon Footprint») существует термин «Водный след» («Water Footprint»), который отражает объём воды, затрачиваемый при производстве различных товаров или оказании услуг. Определение «Водный след», как правило, применяется в отношении потребителя воды (человека, организации, страны) и учитывает источник потребляемой воды, а также время/интенсивность потребления. Кроме «Водного следа» встречается и другое близкое ему (более упрощённое) понятие – «Виртуальная вода», которое включает в себя только затраты воды на всех стадиях производства какого либо товара или услуги.
Представленная Вашему вниманию инфографика иллюстрирует «Водный след» по странам мира.
Согласно расчетам «Водный след» каждого среднестатистического жителя Земли составляет 1240 м 3 воды в год.
К странам с самым низким «Водным следом» можно отнести Латвию, Грузию, Венгрию, Китай, Афганистан, Перу, Конго, Анголу и ряд других стран (600-1000 м 3 воды в год на человека).
К странам с самым высоким «Водным следом» можно отнести США, Грецию, Малайзию, Италию, Таиланд, Испанию, Судан, и Россию (2100-2500 м 3 воды в год на человека).
Ряд государств из этого списка стран с самыми высокими значениями «Водного следа» вынуждено импортировать воду, чтобы сохранять водопотребление на прежнем уровне. Так высокий уровень «Водного следа» на душу населения обеспечивается за счёт импорта воды в США на 19%, Греции на 35%, Малайзии на 25%, Италии на 51%, Таиланде на 8%.
К странам наиболее зависимым от импорта воды можно отнести Кувейт и Мальту (импорт воды составляет 87%), Нидерланды (82%), Бахрейн и Бельгию (80%).
Возобновляемыми водными ресурсами наиболее богаты Бразилия, Россия, США, Китай и Индонезия.
Факты:
— К 2025 году более 2,8 миллиардов людей 48 стран мира будет испытывать нехватку воды. К 2050 году количество людей, постоянно испытывающих нехватку воды, достигнет 7 миллиардов;
— 70% всех пресных вод, изымаемых из окружающей среды человеком, идёт на орошение сельскохозяйственных угодий;
— На производство 1 кг шоколада необходимо 24 000 литров воды, 1 кг мяса – 15 500 л, 1 кг маслин – 4 400 л, 1 кг сахара – 1500 л, 1 чашки кофе – 140л.
Более подробно ознакомиться с водными ресурсами России и мира Вы можете здесь.
Что такое водный след
Цветные водные следы указывают на степень использования этого природного ресурса в промышленности и производстве товаров и услуг повседневного спроса.
Поверхность земли состоит в основном из воды. Мы используем одну и ту же питьевую воду для производства наших автомобилей, когда путешествуем или оплачиваем счета через интернет. Её потребление постоянно растёт и создаёт так называемый водный след. Поэтому становится все больше востребованным доступ к качественной воде.
Термин «водный след» был впервые определён в 2002 г. голландским учёным Арьеном Хоекстрой из Университета Твенте.
Он говорит, что водный след – это показатель, измеряющий объём воды, потребляемой и загрязняемой во время производства товаров и услуг повседневного потребления.
Вода отражает уровень жизни
Величина водного следа конкретной страны определяет материальное благосостояние её жителей. Он также представляет степень её зависимости от внешних источников воды за границей.
В этом случае различаются так называемые внутренние и внешние водные следы:
Внутренний водный след представляет потребление воды при производстве продуктов в этой стране
Тогда как внешний водный след представляет потребление воды при производстве продуктов за рубежом и их импорте в страну
Например, Нидерланды – страна, которая обеспечивает высокий уровень жизни своим жителям, но до 95% её водного следа находится за границей. В отличие от Голландии доля внешнего водного следа Индии или Парагвая составляет лишь 3%.
Вода – важная часть мировой экономики и коллективный ресурс всех стран мира. Поэтому вопрос её качества и доступности должен обсуждаться как на мировом, так и на локальном уровне.
Синяя, зелёная и серая вода
Водные следы делятся на три цветовых категории – синюю, зеленую и серую. Цвета определяют тип воды, а также цель, для которой эта вода использовалась при производстве товаров и услуг.
Синий представляет поверхностную или грунтовую воду. Она естественно испаряется из почвы или включается в продукт, или переносится между отдельными водоемами.
В основном это касается орошения полей, сельскохозяйственного, промышленного и бытового использования воды, как, например, полив цветов или приготовление пищи.
Зеленый представляет дождь. Такая вода хранится в корнях растений, где она естественно испаряется или помогает расти.
Используется в сельском хозяйстве, садоводстве и в лесной деревообрабатывающей промышленности
Серый – это вода, загрязнённая промышленностью. Она сливается по водостокам в водный поток или отправляется на водоочистные станции.
Это вода, которая используется для разбавления промышленных отходов и городских стоков для соответствия требуемым стандартам качества трубопровода, ведущего на очистительный завод
Есть также чёрная вода, которая указывает на воду, загрязнённую человеческими фекалиями.
Самый большой водный след надо искать в Азии и Америке
В 2011 г. голландские учёные опубликовали исследование, в котором речные бассейны Миссиссиппи, Ганг, Янцзы, Инд и Парана определены как зоны с самым большим водным следом на планете.
Они определили, что Индия, Китай, США, Бразилия, Россия и Индонезия имеют самый большой водный след. Эти шесть стран, вместе взятые, составляют больше половины общего водного следа планеты.
Зеленый, синий, серы и общий водный след отдельных областей, который наблюдался в 1996 и 2005 гг. Источник: waterfootprint.org
За девятилетний период изучения (1996-2005 гг.) дело действительно обстояло так с выращиванием пшеницы, что обеспечило 70% зелёного водного следа, 19% синего водного следа и 11% серого водного следа. За пшеницей сразу следуют такие культуры как рис и кукуруза.
Они также сравнивали водные следы по различным фруктам, овощам, напиткам и растительным маслам. Из их исследования мы знаем о том, что производство ананасового сока оставляет намного больший водный след, чем производство томатного сока.
Более высокий водный след также образуется при производстве вина, кофе и оливкового масла, а более низкий – при производстве пива, чая и кукурузного масла.
Проблема растущего водного следа – не просто изобилие государств, но это глобальная проблема.
Об устойчивом развитии и качестве в этой области будет говориться на трехдневной встрече в верхах, посвящённой будущей мировой энергии, которая будет проводиться в Абу Даби в начале 2019 г.