Что такое годичный земледельческий цикл
помогите придумать пословицы и поговорки связанные с годичным земледельным циклом, нужно для 6 класса
1. У пахаря рука черна, да хлеб бел
Без хозяина земля — круглая сирота.
В хороший год хорош и приплод.
Год на год не приходится.
Год прожить — не лукошко сшить.
Земелька черная, а хлебец белый родит.
Земля заботу любит.
Земля — кормилица.
Земля не уродит — никто не наградит.
Земля — тарелка: что положишь, то и возьмешь.
Земля хоть и кормит, но и сама есть просит.
Иглой да бороной деревня стоит.
Какова земля, таков и хлеб.
Крестьянская доля на широком поле.
Кто землю лелеет, того и земля жалеет.
Кто надеется на небо, тот сидит без хлеба.
2. Весенний день год кормит
Ай, ай, месяц май: тепл, а голоден!
Апрель — с водой, а май — с травой.
Без назема-батюшки не жди хлеба от земли-матушки.
В апреле земля преет.
В землю не положишь — и с земли не возьмешь.
В марте курица из лужицы напьется.
В поле свез навоз — с поля хлеба воз.
Весенний дождь растит, осенний гноит.
Весенний лед толст, да прост; осенний — тонок, да цепок.
Весна да осень — на дню погод восемь.
Весна днем красна.
Весна — зажги снега, заиграй овражки.
Весна красна цветами, а осень — пирогами.
Весна красная, а лето страдное.
Весной ведро воды — ложка грязи; осенью ложка воды — ведро грязи.
Весной оглобля за одну ночь травой обрастает.
Весной что рекой прольет — капли не видать; осенью ситцем просеет — хоть ведром черпай.
Весною сутки мочит, а час сушит.
Ветер снег съедает.
Возвращай земле долг — будет толк.
Вскачь не напашешься.
До поры до времени не сеют семени.
Добрая земля — полная мошна; худая земля — пустая мошна.
Землю пахать — не в бабки играть.
Землю согрело, не опоздай с посевом.
Зяблые семена всегда поздно всходят.
И поедим, и спляшем, только пашню спашем.
Как в мае дождь, так будет рожь.
Как осина задрожит, так и скот в поле сыт.
Клади навоз густо, не будет в амбаре пусто.
Коню — овес, а земле — навоз.
Красна весна, да голодна.
Кто ленив с сохой, тому всё год плохой.
Кто пахать не ленится, у того и хлеб родится.
Кто первый сеет, тот первый и убирает.
Кто рано сеет, семян не теряет.
Кукушка закуковала — пора сеять лен.
Лучше голодай, а добрым семенем засевай.
Лягушка с голосом — сей овес.
Май холодный — год голодный.
Майская трава и голодного кормит.
Март — с водой, апрель — с травой, а май — с цветами.
Март сухой да мокрый май — будет каша и каравай.
Не земля плоха, а сеятель плох.
Не ленись с плужком — будешь с пирожком.
Не моли лета долгого, моли теплого.
Не пиры пировать, коли хлеб засевать.
Не потрудиться, так и хлеба не добиться.
Не тот хлеб, что в поле, а тот, что в сусеке.
Овес любит хоть в воду, да в пору.
Овсянка запела веснянку: «Покинь санки, возьми воз!»
Одна ласточка не делает весны.
Одно зерно горсть дает.
Оттого нельзя, что земля мерзла.
Пашем да сеем, хвастать не умеем, а урожай соберем.
Пашню пашут — руками не машут.
Плох овес — наглотаешься слез.
Плуг от работы блестит.
Прилетел кулик из заморья, принес весну из неволья.
Рожь говорит: «Сей меня в золу да в пору». А овес говорит: «Топчи меня в грязь, а я буду князь».
Увидел грача — весну встречай.
Уж щука хвостом лед разбивает.
Хлеб на хлеб сеять — ни молотить, ни веять.
Что посеешь, то и пожнешь.
Что посеешь, то и пожнешь, что пожнешь, то и посеешь.
3. Летний день — за зимнюю неделю
В августе мужику три заботы: и косить, и пахать, и сеять.
В августе серпы греют, вода холодит.
В июле на дворе пусто, а в поле густо.
Дождливое лето не осени чета.
Есть сено, так есть и хлеб.
Июнь с косой по лугам прошел, а июль с серпом по хлебам побежал.
Каково лето, таково и сено.
Красное лето — зеленый покос.
Кукушка приносит весточку о лете, ласточка — теплые дни.
Лето прошло, а солнце не обожгло.
Овсы да льны в августе смотри.
Рожь две недели зеленеет, две недели колосится, две отцветает, две наливает, две подсыхает.
Рожь говорит: «Колошусь», а мужик: «Не нагляжусь!»
С косой в руках
Основные циклы земледельческого календаря и связанные с ними обряды и игры.
Важнейшие на Руси обряды и праздники были связаны с земледельческим календарём (трудом), с жизнью природы, с мифологическими олицетворениями природных сил. Они начинались в декабре и завершались осенью с уборкой урожая. Праздники составляли целостный календарный цикл – цикл земледельческих работ, который включал в себя подготовку, ожидание урожая, его уборку. Эти праздники имели преимущественно магический характер. Их цель – обеспечить здоровье людям и лад в семье, хороший урожай полевых и огородных культур, богатый приплод животных.
Праздник всегда выполнял важные общественные функции: коммуникативную, познавательную, воспитательную и эстетическую. Человек ощущал себя личностью, членом коллектива. Именно через праздник проявляются все формы и виды культуры любого коллектива. Это и принятые формы поведения в коллективе, это и демонстрация нарядов, это и исполнение традиционных обрядов.
Праздничный календарь в России на протяжении многовековой истории страны не был стабильным и неизменным. Каждая историческая эпоха вносила в праздничный быт народа что-то своё, новое. Наиболее заметные изменения он претерпел трижды – в связи с Крещением Руси (988 г.), в период петровских преобразований (начало XVIII в.) и после крушения самодержавия в начале ХХ в, т.е. в переломные периоды истории русского народа. Но неизменными оказывались обрядовые циклы земледельческого календаря: зимний, весенний, летний, осенний.
Обряд Колядование. Рождение Коляды, мифологического существа, совпадало по времени с «рождением» Солнца – зимнем солнцеворотом. Участники обряда Колядования распевали песни, прославляли Коляду, ходили по домам, желали хозяевам здоровья, богатого урожая, приплода в наступающем году. По требованию колядующих хозяева вознаграждали их съестными дарами – это была жертва Коляде. Разжигали костры и под весёлые песни, собранная еда коллективно поедалась. Это происходило 24 декабря по старому стилю.
Колядованием начинались Зимние Святки – древний славянский праздник начала Нового года, длившийся с 25 декабря по 6 января (по старому стилю). Набиравшее силу солнце обещало скорое пробуждение земли, возрождение природы. Древние земледельцы верили, что соединяя усилия многих людей в обрядовом действии, они могут помочь плодородию. В мировоззрении древних люди и природа – это две части одного целого, а обряд – это то средство, которое их соединяет, средство общения между ними.
Обязательные святочные игры, весёлые забавы, обильная еда и хмельные напитки пробуждали в людях жизнерадостную энергию, которая, по их мнению, сливалась с возникшей энергией плодородия, удваивая её.
Другая сторона святочных ритуалов– гадание. Каждому хотелось узнать, каков буде год: урожайный ли, обильным ли на недуги, щедрым ли на свадьбы? Считалось, что «Открытия» по святочному гаданию сбудутся.
Обряд Масленица. Масленицу отмечали в конце марта, в период весеннего равноденствия. Это праздник проводов зимы и встречи весны. Непременным спутником праздника были Блины. Своей формой они символизировали солнце. Тысячу лет назад вид блинов был ближе к древнейшему схематическому изображению солнца. Объевшись масляными блинами, над толпой возвышалась сама Масленица – олицетворение конца зимы и начала сезона плодоношения. Масленица присутствовала на празднике в виде чучела, разодетого в женские одежды.
Гуляние начиналось с обрядов призыва и встречи Масленицы. Заканчивалось – ритуальным захоронением Масленицы – чучело либо сжигали, либо, разорвав, разбрасывали по полям, и закапывали. Масленица передавала силу полям и успокаивалась до следующего года.
Весенние праздники. Вышивали полотенца с изображениями богини плодородия. Традиция расписывать яйца весной – одна из древнейших традиций. Считалось, что раскрашенное ритуальное яйцо обладает необыкновенными свойствами: может исцелить больного, потушить пожар, остановить бурю и т.д.
Венчали весеннюю обрядность и начинали летнюю «Зелёные святки»в конце мая – июне, в разных местностях устанавливался свой срок. Для земледельца – это критический срок: всё, что мог он сделал, остаётся уповать на силы природы и прихоти управляющих этими силами существ. Взор земледельца обращался к водным гладям – к рекам и озёрам, источникам благодатной утренней росы. А душа – к русалкам, властительницам водоёмов. Ожидали от русалок не только шалостей и козней, но и орошения полей.
Русалочные ритуальные хороводы и песни сопровождались ударами бубна, резкими звуками флейты. Верчением и прыжками, пронзительными выкриками участники обряда приводили себя в состояние крайнего возбуждения. Цель такого массового буйства – привлечение внимания русалок к себе и выманивание из омутов.
Обряд Ярилин день. Добрый урожай зависел не только от умеренного орошения, но и от солнечного тепла. Поэтому частью «Зелёных святок» были два «огненных», солнечных праздника – Ярилин день (4 июня по старому стилю) и Ивана Купала (24 июня по старому стилю). Ярило был Богом восходящего (весеннего) солнца, Богом производителем и покровителем животных, производителем растений, Богом силы и храбрости.
Обряд День Ивана Купалы. Купала – Божество славянской мифологии, связанное с культом солнца. Во время праздника оно было явлено чучелом мужского, а иногда и женского пола. Украшением и символом праздника были цветы Иван-да-Марья. Согласно поверьям, в ночь на Ивана Купалу распускался огненного окраса чудесный цветок папоротника, указывавший места закопанных кладов. Колдовские чары окружали этот цветок, отыскать его и открыть клады считалось делом почти невозможным. Особо доверчивые и азартные отправлялись ночью в лес.
Вечером на Ивана Купалу магическим обрядом добывания «живого огня» начиналось главное действо: от затеплившегося огня разжигались священные костры, и самый удалой народ пускался прыгать через них. Каждый стремился взвиться повыше, потому что волшебным образом от высоты прыжка зависела высота хлебов. Вокруг костров водились хороводы.
Обряд сбор урожая. Особенно значительными были: праздник «первых плодов» (начало августа); чествование Рода, когда хлеба уже ссыпали в закрома (время «бабьего лета», с конца августа до середины сентября); начало прядения льна (октябрь).
ЗЕМЛЕДЕЛЬЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ СЛАВЯН
ЗЕМЛЕДЕЛЬЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ СЛАВЯН
Земледельческий календарь славян — это прежде всего отражение их забот, связанных с выращиванием хлеба. Существует множество славянских пословиц о хлебе типа «У кого хлеб родится, тому и веселиться», «Все добро за хлебом», «Дорогой товар из земли растет», «Животинка водится, где хлеб родится».
С хлебом были связаны многие обряды. Во время жатвы в Литве оставляли несколько колосьев в честь «бабы-ругия», т. е. ржи, в России — в честь Волоса. У южных славян долго сохранялись девичьи пляски и игры в честь наступления жатвы. В этот день одну девушку, убранную колосьями и полевыми цветами, водили по селу как богиню земных плодов, которую звали Додола, Драгайка, Плуга и т. п. В России этому обычаю соответствовал обряд под названием «именинник», согласно которому последний сноп украшали или наряжали в сарафан и кокошник и носили с плясками по деревням, поздравляли всех с окончанием жатвы.
Почти каждому занятию в славянском быту отводился определенный день в календаре, в христианское время они стали называться именами церковных праздников, но частично сохранились и с названиями сельскохозяйственных работ. Не случайно в названиях многих таких праздников были соединены имя святого и прозвище чисто земледельческого происхождения, как, например, день Алены-льняницы, Иеремии-запрягальника, или запашника (в этот день запрягают лошадь, крепят соху и приступают к пахоте), день Феодосии-колосницы (когда начинают колоситься хлеба), день Акулины-гречишницы, Натальи-овсяницы, Фёклы-заревницы (день начала молотьбы и топки овинов).
Народные пословицы содержат полный курс сельского хозяйства с советами и предостережениями, обретенными долгим опытом славянства и выраженными в эпической форме. Обычно пословицы отражают характер трудовой земледельческой работы. Недаром она называется «страда» (вспомним Н. А. Некрасова — «В полном разгаре страда деревенская…») и происходит от слова «страдание» откуда пошли и пословицы типа «Горька работа, да сладок хлеб».
Слова «работа» (русск.), «Arbeit» (немецк.), «labor» (англ.) восходят к санскритскому корню «аг», а земля на санскрите «ira». Синонимами древнерусских слов «ратай» («оратай»), «орати» сегодня являются слова «хлебопашец», «пахать». Слово «пашня» («пахать») означает также «пастбище» и пришло из эпохи пастушьего быта.
Саму мысль об обработке земли, видимо, подал человеку скот, взрыхлявший своими копытами илистые участки и втаптывавший глубже упавшие семена трав, отчего они потом быстрее всходили, и травы на этих участках росли лучше. В Египте, например, после посева на поля, покрытые мокрой грязью от наводнения, специально выпускали мелкий скот, и он втаптывал рассеянные на ней зерна.
Важнейшим из всех земледельческих орудий считалось то, которое человек употреблял во время сева хлеба. Такие орудия — разной формы и по-разному называвшиеся, встречаются у всех народов мира. На Руси они впервые упоминаются в «Русской правде», где говорится: «Дал ему господин плуг и борону…» У Геродота есть запись скифской легенды о том, как золотой плуг упал с неба и лишь младший из царских сыновей оказался в силах поднять его. Этот плуг стал символом царской власти. В египетских рельефах встречается изображение плуга, который держит в руках фараон.
В чешских и сербских песнях герой отправляется на войну, повесив плуг на гвоздь.
На Руси существовало какое-то мифическое существо, называвшееся «Плуга». В русской летописи записано: «На вечери Рождества Христова и Богоявления Колед, Плуг и Усений (Овсень) не кликати». Существовало на Руси и древнеземледельческое орудие «рогалие». Нестор записал в летописи: «Аз же пристроих семь дней рогалие, ими же копати землю».
По-латыни слово «Arator» означало «бык», «таурус», «рог», и всякий рогатый скот во всех космогониях древности был постоянным символом света и его плодородной силы, а позднее и земледелия. Корова стала мифическим олицетворением земли не только как материка, но и как производящей силы. Санскритское слово «Go», сохранившееся в русском слове «говядина», означало одновременно и «корова», и «земля». Все богини земли и хлебопашества непременно имели в своей свите и корову, а египетская Изида нередко изображалась с коровьей головой. Бык или вол встречались как аллегории земледелия. Возможно, поэтому в земледельческий период бог скота на Руси Волос, как считают некоторые ученые, стал покровителем и хлебопашества (вспомним обычай «завивать Волосу бородку» или оставлять несколько несжатых колосьев «Волосу на бородку»).
Примечательно, что в древности человек находил какое-то родство в понятиях плуга и корабля. Поэты и поныне сравнивают нивы с морскими волнами. Может быть, поэтому русское слово «плуг» и немецкое «der Pflug» берут свое начало от санскритского «plava» — корабль и связываются таким образом с глаголом «плавать», «плыть».
Понятие семени и посева во всех индоевропейских языках имеет родственное звучание: у сербов богиню хлебопашества звали Сева, на санскрите «sitia», что значит «жито», отсюда и Сита — индийская богиня хлебопашества. Хлебное семя — зерно, немецкое — «Korn», литовско-латышское — «sirnas-zirnas» переходит в значение гороха. Французское «Ыe» и английское «blead» означают не что иное, как «плод». Некоторые ученые полагают, что немецкое «Brot» (печеный хлеб) происходит от «Bread» («l» заменяется на «г»), подобно тому как санскритское «vrkas» переходит в русском языке в слово «волк».
У всех народов хлеб почитался лучшим благом земли, дающим жизнь. Славянские «жито», «живот», «жизнь» соответствуют немецким «Leib» и «leben», a русское «хлеб» является точным синонимом «жито». Славянское «рожь» («родить», «урожай») происходит от корня «род».
После пшеницы и ржи важное место в земледелии занимал овес. Но сеяли его не для пропитания человека, а для кормления скота, птиц. Сербское название овса — «zob», а слово «зобание» («зобати») означало «кормление», «корм». В русском языке этому слову соответствует «(птичий) зоб».
О грече (гречихе) до XV в. в письменных памятниках не упоминается. Некоторые ученые предполагают, что, подобно рису и кукурузе, она появилась у славян довольно поздно. Русское название «греча», «гречиха», латинское «Grikki» прямо указывают на то, что это растение принесено из Греции. На Руси существовала такая присказка: «Звали, позывали нашу гречу во Царьград побывать со князьями, со боярами, с честным овсом, с золотым ячменем…» Но согласно другому сказанию, она привезена из татарского полона.
В представлениях о добре и богатстве хлеб занимает первое место в народных сказаниях, ибо славяне утверждали, что «Все добро от хлеба». И скотоводство в какое-то время отошло на второй план, словно подтвердив новую славянскую мудрость: «Скотинушка родится, где хлеб водится». Слово «товар», происходившее от слова «тур» (лат. «Taurus» — бык), во многих славянских языках означало «гурт скота», что из земли родится, т. е. означало «хлеб».
В период перехода к земледелию плуг стал принадлежностью земледельца и целого племени, покоривших землю и владевших ею, поэтому плуг в народных сказаниях неоднократно выступает символом царства. У чехов в государи избирали того, кто обедает на железном столе (на плуге), а у скифов, как уже говорилось, царю-отцу наследовал тот из сыновей Таргитая, который в силах был справиться с золотым плугом, упавшим с неба на скифскую землю.
В русских былинах обладателем этого небесного плуга был Микула Селянинович, богатырь, крестьянский сын. Это о нем сказано: «Тоби было, Микулушка, пахать, да орать, тоби было, Микулушка, крестьянствовать». Род Микулушки, как говорится в песне, «любит Мать-сыра-земля», и вся дружина мудрого Вольги Всеславича не в силах поднять позолоченную сошку Микулину, которая, когда сам богатырь подбросил ее, улетела под облака. Это появление символического плуга в руках богатыря-пахаря, богатыря-крестьянина прямо указывает на непосредственное владение землей тех, кто ее обрабатывал, — крестьянства.
Интересно, что приведенное скифское предание о плуге очень напоминает сказание русских былин: подобно тому как младший сын скифского царя лишь один в силах овладеть небесным плугом и за эту свою силу награжден наследством всей земли скифской, точно так же и наш русский Иван, тоже младший из сыновей, часто призывается в сказках поднять камень, который братья его не в силах сдвинуть с места, и благодаря могучей силе достигает цели своих поисков — получает отцовское наследство. Сам же золотой плуг скифского царя очень похож на золотую сошку Микулы Селяниновича. Вот оно — наследие тысячелетий…
«Птица райская, зовомая Сирин…». Лубок
Читайте также
Письменность и календарь
Письменность и календарь Как известно, появление каменных резных стел с календарными датами, записанными по системе «длинного счета», считается важнейшим признаком классической цивилизации майя. Поэтому поиски истоков письменности и календаря всегда занимали
Славянский календарь
Славянский календарь Наиболее ярко двоеверие отразилось в крестьянском земледельческом календаре, где почитание христианских святых тесно переплелось с языческими поверьями и обрядами. Со временем многие важнейшие для язычника ритуалы воспринимались все менее
Наш календарь
Наш календарь Памятные даты из истории МГУ1754 г., 6 августа. – Утверждение Сенатом «Доношения об учреждении в Москве университета и двух гимназий», представленного И.И. Шуваловым, с приложением Проекта их организации, написанного М.В. Ломоносовым.1755 г. – Основан
Григорианский календарь
Григорианский календарь принятое ныне летосчисление; то же, что новый стиль. Название – по имени Григория XIII.Григорий XIII (в миру Уго Бонкомпаньи)Gregorius XIII (Ugo Boncompagni) (1502–1585)папа римский. Родился в Болонье в богатой дворянской семье. Изучал право в Болонском университете,
Юлианский календарь
Юлианский календарь система счисления времени, разработанная александрийским астрономом Созигеном и введенная Юлием Цезарем в 45 г. до н. э. В юлианском календаре обычный год состоит из 365 дней и делится на 12 месяцев. Год по юлианскому календарю начинается 1 января. Раз в 4
8. КАЛЕНДАРЬ И ОБРЯДЫ
8. КАЛЕНДАРЬ И ОБРЯДЫ Потребность измерять время возникла у людей в глубокой древности, и определенные способы счета времени появились много тысячелетий назад. С давних времен человек стремился объединить внешний космос мироздания («макрокосм») со своим внутренним
КАЛЕНДАРЬ ПРИРОДЫ
КАЛЕНДАРЬ ПРИРОДЫ Обряды, связанные с сельским хозяйством, непосредственно отражают трудовую деятельность людей. Новый год (Новогодье) был рубежной датой начала большого круга обрядов.Славяне издревле справляли Новогодье сразу же после зимнего солнцеворота, поскольку
Календарь
Календарь 1 Ежегодно приходят к нам в гости: один седой, другой молодой, третий скачет, а четвёртый плачет. 2 Была белая да седая, пришла зелёная, молодая. 3 Вышел старик-годовик, махнул рукавом — и полетели двенадцать птиц. У каждой птицы по четыре крыла, в каждом крыле
Что такое годичный земледельческий цикл
Одним из элементов, определяющих разнообразие форм земледельческой культуры осетин, являются трудовые процессы. Выработанная земледельцами на протяжении веков система полеводства опирается как на соответствующие культурные растения и земледельческие орудия труда, так и на трудовые процессы, обусловливающие успехи ведения хозяйственной деятельности. Сложность полеводческого хозяйства во многом определяется разнообразием мероприятий, составляющих годовой цикл полевых работ.
Цель исследования – изучение особенностей традиционной полеводческой культуры горной Осетии.
Материалы и методы исследования
Исследование основано на этнографических материалах и научных исследованиях традиционного земледелия народов Кавказа.
Результаты исследований и их обсуждение
Большое значение земледелец придавал правильному выбору земельного участка. Поэтому в течение многовековой трудовой деятельности выработался целый комплекс представлений, связанных c выбором пахотных участков. Определялась его ценность для земледелия и степень необходимых трудовых затрат для его практического освоения.
В первую очередь для земледельца был важен почвенный состав земельного участка. Ведь от того, какой была почва «мæр», зависел набор возделываемых культур и степень возможной урожайности. Разработанная народная классификация почв позволяет определить почвенный состав региона по определенным признакам. Почвы в первую очередь различались по цветовому составу: «саумар» (черная), «бурмар»(бурая), «сырхсыджыт» (красная), «урссыджыт» (белая), «цъахсыджыт» (серая).
Народная классификация производила разделение и по механическому составу: каменистая – «чысбын», «хуырбын»; известковая – «чъырбын»; пористая – «хырызбын»; глинистая – «алыгбын». Отличались почвы по степени пригодности для земледелия: плодородные «базнаг», «бонджын захх»; бесплодные – «чъылыхдон», «анаудсыджыт».
С учетом всех сторон народной классификации можно выделить несколько типов почв по своей ценности. Лучшего качества считались почвы черного цвета (чернозем) – «саумар». На пашнях с таким почвенным составом обычно высеивались наиболее ценные сорта зерновых культур. Такие почвы практически не требовали удобрения.
По причине ограниченности земельных ресурсов земледелец производил особенно тщательный подбор пашен в высокогорной полосе. Ведь здесь ему приходилось добиваться на имеющихся небольших площадях максимум возможного урожая.
При подборе пахотного участка учитывалась и его экспозиция. Этот фактор приобретал большое значение в горном полеводстве, где основная масса земельных участков была расположена на склонах.
Складывается две категории земель: пашни, расположенные на южных склонах – «хурварс», «хуссайраг», и пахотные участки северных склонов – «цагатта». Каждая из этих категорий имела свое значение в полеводстве. На южных склонах степень активизации солнечной энергии высока, что обычно положительно действует на структуру почвы, способствует усвоению перегноя, злаки здесь поспевают в срок, и создается возможность полностью собрать урожай. А это при частых ранних заморозках и снеге имело немаловажное значение. На таких участках снег сходит рано, что позволяет раньше приступить к полевым работам. С учетом этих факторов земледелец выбирал для подсечного и террасных участков склоны с южной экспозицией.
Традиция предпочтения участков с южным расположением находит свое отражение в устном народном творчестве. В одном из сюжетов сказаний о нартах «Чем небожители одарили Сослана» рассказывается о дарении покровителем земледелия святым Уациллой хлебных зерен, сопровождаемого напутствием: «Весной, как только станет согреваться земля, вы будете их сеять на южных салонах гор и холмов. И теми зернами, которые вы соберете осенью, будете кормиться целый год» [5].
В полеводстве горной Осетии существовали и другие категории пахотных земель, определяемых по степени удаленности от населения или по рельефу пашни. Каждая категория сформировалась под влиянием определенных факторов. Чем ближе была пашня, тем проще ее было обрабатывать, чаще можно было завозить удобрения.
Особенно это было существенно в высокогорье, где порой было трудно просто добраться до пахотного участка. Пахотные угодья, примыкавшие к поселению –«мидгомзахх» (букв. внутренние земли) располагались на относительно ровных площадках. Сюда было проще доставлять удобрения, чаще обрабатывать посевы, оберегать их от потравы. Далее следовали участки, расположенные за границами поселения – «фасхъаута» (букв. расположенные за селом). И, наконец, пашни, сильно удаленные от поселения – «кæройнагзæххытæ» (букв. окраинные земли).
В зависимости от рельефа пашни определялась технология обработки земли. Расположенные на склонах пахотные угодья «къулта» было сложно обрабатывать не только плугом, но порой и мотыгами. Естественно поэтому понятно стремление земледельца найти относительно ровный участок.
Среди общего числа ровных пахотных участков «фазта» выделяется категория пашни «хьугом». Эта разновидность пахотного участка, известная во всех районах Осетии, считалась наиболее ценной. «Хъугом заххыл дурта дар арзайын кандзына» – «На землях «хъугом» даже камни могут прорасти» (Шавлохов Георгий, 62 года, с. Ерман).
Для успешного ведения полеводческого хозяйства большее значение имело соблюдение сроков начала сельскохозяйственных работ. Это приходилось учитывать, прежде всего, во время основного периода земледельческих работ – при пахоте и севе. Начало обработки земли обычно зависело от срока схода снегов. Для того чтобы ускорить этот процесс, земледелец использовал различные приемы.
Обычно заснеженные участки пашен посыпали землей, вследствие чего проникновение солнечных лучей увеличивалось, и снег стаивал быстрее. Часто по снегу разбрасывали навоз или прогоняли по пашне скот. В последнем случае скот копытами втаптывал снег в землю, ускоряя его таяние. На ближние участки посыпали золу, которая также способствовала сходу снегов. «Захх ассау канын хъыудис, цамай йахима хуры тынта алваса. Афтамай иу мит тагъддар батади» – «Надо было землю зачернить, так она быстрей к себе лучи солнца притягивала, и снег сходил быстрее» (Гаппуаты Хадзыбечыр, с. Цмыти, 76 лет).
Пахотные участки на крутых склонах были малопригодны для полеводческих нужд. Здесь было сложнее производить пахоту и сев, вероятность смывания почвы и посевов была велика. Поэтому такие пашни, как правило, не обрабатывались без террасирования. В период подготовки пашен земледелец много времени уделял строительству и обновлению террасных полей.
Если возведение террасных участков велось круглогодично, в зависимости от имеющихся возможностей в течение нескольких лет, то восстановление уже имеющихся террас производилось каждую весну. Последнее заключалось в укреплении каменной стенки и обновлении смытой почвы.
Засоренность почв, особенно в горной полосе вызывала в процессе подготовки пашен необходимость в очистке их от камней, корней растений и другого мусора. Процесс очистки пашен «хуым ахсадын» начинался со сходом снегов и производился каждой семьей отдельно. Камни, собранные с пашен, складывались в отдельные кучи «цанд» или использовались для строительства каменных террас и оград. Мусор вывозился и сваливался в овраги. Наиболее тщательный характер очистка пашен носила в высокогорной зоне.
Это определялось практикой применения легкого рала, часто повреждаемого при встрече с препятствием и стремлением получить максимум отдачи от небольших наделов.
Пахота в горной Осетии производилась преимущественно легким пахотным орудием дзыбыр/дзывыр. В условиях горного полеводства, характеризующегося исключительным малоземельем, большое значение приобретает интенсификация процесса обработки земли. Наибольшей сложностью отличалась обработка пашен, расположенных на склонах. И не только по причине трудностей при работе пахотным орудием. Без соблюдения определенной технологии могли активизироваться процессы ветровой и водной эрозии почв – злейших врагов земледельцев.
Поэтому многовековая практика определила конкретные требования. Среди них главные: применение безотвальных, рыхлящих орудий и поперечная вспашка склонов. Рало только разрыхляет почву, не производя оборот пласта и сопутствующего этому осыпанию почвенного покрова. Образующиеся поперечные борозды задерживают влагу и уменьшают сток воды вдоль склона и соответственно снос почвы. Таким образом, такая технология является действенным средством защиты почвы от почвенной эрозии.
Успешное проведение процесса пахоты во многом зависело от умения пахаря. Ему было необходимо не только сноровисто управлять пахотным орудием, но и пахать, сообразуясь с особенностями пашни. К примеру, скорость движения на каменистых участках должна была быть небольшой, чтобы не повредить пахотное орудие, а на чистых – увеличиваться.
Одни пахотные участки должны были пахаться глубже, другие – поверхностно; в зависимости от структуры почвы направление борозд должно было учитывать сток воды со склона и т.п. Поэтому в процессе пахоты пахарь был центральной фигурой.
В горной полосе земледелец старался произвести как можно раньше не только пахоту, но и сев. Иначе существовала опасность того, что посевы, не успев вызреть погибнут от обычно ранних в горах заморозков и снега. Кроме того, установлено, что урожай ранневысеянных культур лучше [1]. В полеводстве высокогорья сев производили одновременно с пашенной обработкой земли. Обычно первую половину дня пахали, а во второй половине – сеяли.
Благодаря этому приему семена попадали во влажную, благоприятную для прорастания почву. «Бони дæргъи алли куыстан дар йахе растаг адтай. Итаунан дар ота. Саумай ци байтауай, е дин къуаре раздар исзайдзай» – «У каждой работы была своя пора. Так и у сева. Если засеешь вспаханное до обеда – вырастет неделей раньше» (Сабети Аврам с. Дзинага, 72 года).
Определению точности сроков созревания придавалось большое значение, чтобы не допустить перезрева «кардиппард» и вследствие этого – осыпания хлебов.
Сев производил глава семьи или кто либо из односельчан, имеющий репутацию человека с «счастливой рукой». Эта работа считалась ответственной и очень почетной. Техника сева была в основном сходна во всех регионах. Для сева использовали кожаные мешки дзæкул или плетеные корзинки март. Эти же емкости обычно служили мерой зерна. Сеятель «тауаг» с перекинутой через плечо орудием сева двигался от одного края пашни к другому, равномерно разбрасывая семена. Впереди обычно шла женщина «разайцауаг», по которой сеятель определял границы уже засеянной пашни.
Конкретные сроки начала уборки каждой нивы зависели от степени зрелости возделываемых культур. Например, готовность колосовых определялась как по цвету стебля «занг» и колоса «афсир», так и по твердости зерен «намыджы агьуыд». Некоторые земледельцы спелость урожая определяли и по конфигурации колоса: «Афсир заххма куы аркъул уа, йа хихта та уалама, уадай зон – хуымгарданы растаг кай у» – «Если колос клонится к земле, а его усики загибаются к верху – значить пора жать» (Дзукаев Сергей Ильич, 72 года, с. Едыс). Определению точности сроков созревания придавалось большое значение, чтобы не допустить перезрева «кардиппæрд» и вследствие этого – осыпания хлебов. Жатва производилась исключительно серпами, а коса использовалась только при снятии полегших хлебов. Срезанные колосья перевязывались в снопы «куырис» специальной перевязью, скрученной из колосьев, вырванных с корнями «куырисбаттан». Каждый сноп состоял из пяти горстей колосьев «дастаг». В процессе жатвы жнецом или его помощником снопы складывались в крестцы «угас», каждый из которых состоял из семи снопов. В таких крестцах хлеб оставался сушиться в поле, при этом днем при хорошей погоде их снова разбирали на снопы для лучшей просушки. После нескольких дней хлеба ставили в стога своеобразной конструкции – «макьуыл». Каждый такой стог состоял из 70 снопов и сооружался таким образом, чтобы не допустить подмачивание снопов. Для этого снопы укладывались колосьями вовнутрь. В таких копнах хлеба оставались до начала вывоза урожая, после чего вновь разбирались на снопы и перевозились в села. Необходимо отметить, что такие копны служили также для определения размеров и ценности пахотного участка.
При общей схеме процесса жатвы имелись свои особенности в каждом ущелье, подтверждаемые как полевыми материалами, так и научными наблюдениями [3, 6].
Собранный урожай «тыллаг» обмолачивался после окончания вывоза. Обмолот «найганан» в каждой природно-хозяйственной зоне имел свои особенности. В горной полосе хлеба обмолачивали преимущественно с помощью крупного рогатого скота. Использование скота при молотьбе «къхай най» осетинами как традиционного способа обмолота урожая отмечали многие исследователи [2, 4]. При таком способе молотьбы получается не саман, а крупная солома. По причине того, что в высокогорной полосе часто выпадал ранний снег, молотьба происходила в закрытых гумнах «ахкад мус». Такие крытые гумна были обязательны в каждом хозяйстве.
Некоторые земледельцы имели, кроме того, и открытые гумна «атта мус», расположенные обычно рядом с крытым гумном.
Посреди тока «мусы зиллакк» ставился небольшой столб «муссы къабал» с вращающимся на нем обручем. К обручу привязывалась кожаная веревка «ратан» длиной в радиус тока (5–8 м). К веревке от одного конца до другого привязывались дуги «кълатта» по количеству рабочего скота. В дуги впрягалось до 5–8 голов крупного рогатого скота. На морды скоту надевали специальные плетеные намордники «цутта», предохраняющие хлеб от потравы во время молотьбы.
Перед началом обмолота хлеба раскладывали на току «мусы бафтауын». Если это были снопы, то их развязывали и расстилали колосьями к центру гумна, если разбирали стог, то хлеба равномерно клали по окружности тока. Количество настилаемых хлебов зависело от размеров тока.
По окончании обмолота хлебов измельченную массу сгребали специальным подборником «арнад» в валы «кæри» и если позволяли условия (световой день, наличие ветра) производили веяние. Веяние «карима аппарын» производилось против ветра деревянными лопатами. Очищенное зерно складировалась в сапетках «куту» в амбарах.
В годовом цикле земледельческих работ отразилось все разнообразие трудовой деятельности земледельца. Начинаясь зимой вывозом на поля удобрений, полевые работы заканчивались осенью обмолотом и складированием урожая.
Подбор пашен предполагал выбор земельного участка с плодородным составом почвы, с определенной экспозицией и рельефом, позволявшими производить механическую обработку и использовать земельный фонд с максимальной эффективностью. Основной объем трудовых затрат в полеводстве приходился на пахоту. В течение многовековой земледельческой деятельности нормируется технология обработки земли, опирающаяся на противоэрозийные мероприятия и направленная на сохранение структуры пашни. Последующие этапы земледельческой деятельности – сев, прополка, жатва, обмолот – также проводились на базе традиционных технологий, складывавшихся на основе эмпирического опыта народа.
Рецензенты:
Чибиров Л.А., д.и.н., профессор, зав. отделом этнологии, ФГБУН «Северо-Осетинский институт гуманитарных и социальных исследований имени В.И. Абаева ВНЦ РАН и Правительства РСО-Алания», заслуженный деятель науки РФ, г. Владикавказ;
Дзаттиаты Р.Г., д.и.н., ведущий научный сотрудник, ФГБУН «Северо-Осетинский институт гуманитарных и социальных исследований имени В.И. Абаева ВНЦ РАН и Правительства РСО-Алания», г. Владикавказ.