Что такое бульотка самовар
Что такое бульотка?
Исторический экскурс
О происхождении этого прибора имеется несколько мнений. Первое – что этот прибор пришел к нам из Франции, кто-то считает, что из Англии. Но все сходятся в одном: что этот необычный предмет с очень интересной историей.
В нашей стране бульотка получила распространение во времена великой императрицы Екатерины Второй, а выпускали их заводы города Тулы.Такая вещь была в быту только у аристократов и интеллигентов, так как обладала достаточно высокой стоимостью, в силу того, что изготавливалась чаще всего из серебра. Также допускалось изготовление из сплавов меди с серебром, или из мельхиора.
Но в состоятельных домах без этого предмета не обходились, так как растопить и вскипятить самовар было делом не легким и занимало длительное время. Растапливать его приходилось на улице, потом заносить в дом, устанавливать на столе. Кроме того, топить его нужно было углем, или небольшими полешками дров, которые в городе еще найти нужно. Здесь бульотка и приходила на помощь.
Предназначение и использование бульотки
Функция заключалась в кипячении небольшого количества воды. Располагали ее только на отдельном столике во время чаепития. Если вдруг такой столик отсутствовал, то бульотку держали на обычном столе маленького размера.
Удобство заключалось в том,что вода, находившаяся в ней, была теплой долгое время, особенно если чаепитие затягивалось.Кроме этого, этим предметом с удовольствием пользовались путешественники, в долгих странствиях бульотка незаменима.
Если говорить простым языком, сейчас бульотку называли бы термосом, так как свойства этих предметов очень схожи.
В бульотку заливали кипяток, который готовили в другом месте и пока гости ждали закипания самовара, она приходила на помощь. Нагревание происходило за счет обычной спиртовки.Размеры её были гораздо меньше обычного самовара, хотя внешнее сходство, безусловно, имело место быть. У бульотки, к примеру, не было трубы-жаровни, но у некоторых моделей эта труба была узкая, ровная и находилась внутри.Форма могла быть совершенно разной: встречаются даже в форме паровоза, лебедя и так далее.Вес мог быть самым различным. Известно о таких, которые весили более двух килограммов, а на одном из антикварных аукционов был представлен лот, вес которого составлял 3086 граммов.
Уже в 20 веке бульотки еще использовалась в кругах интеллигенции. Кофе и чай подогревали на спиртовке, вариант, конечно бюджетный, но суть чаепития та же самая.Постепенно, когда очень серьезно подорожал спирт, мода на использование бульоток пошла на спад.
Виды бульоток
Самыми распространенными видами бульоток были:
Если со спиртовыми все более или менее ясно, то принцип действия гиревых бульоток стоит рассмотреть подробнее.
Гиревая бульотка по своей форме больше всего напоминала самовар, этакая уменьшенная копия. Внутри нее была расположена труба, которая не имела выхода в поддувало. В эту трубу помещался раскаленный добела металлический кусок на специальной подвеске (гиря), высокая температура которого и не позволяла воде остывать длительное время.Что интересно, одной из разновидностей бульоток были приспособления для варки яиц. Это были сосуды в форме ээлипса, в которые определенным образом закладывались яйца и варились в небольшом объеме воды, подавались к столу теплыми, что было очень удобно. Яйцеварки украшались, обладали изящными ручками, например, в виде куриц-несушек.
В России такое приспособление было редкостью, встречалось чаще всего в богатых домах высшей знати.
В нашей стране бульотки с успехом производились, например, на фабриках Ф.Н.Дубинина вплоть до революционных событий 1917 года.
В дворянских семьях Санкт-Петербурга и Москвы все эти приспособления применялись долго. В домах, где стремились создать европейский стиль жизни, этот предмет прочно занял свое место. Бульотку даже дарили одному из императоров, царская семья пользовалась ею долгое время.
Но все же, она не смогла обогнать по популярности самовар, который русские люди предпочитали любым новинкам того времени, да и позволить приобрести такую вещь могли очень не многие.
Бульотка — изысканная родня самовара из Европы
Бульотка — элегантное дополнение любого интерьера и практичное донельзя изобретение. Между тем сейчас о ней знают только и почти исключительно коллекционеры и знатоки из «Что? Где? Когда?». А ведь раньше, несмотря на европейское происхождение, бульотка присутствовала в том числе в произведениях русских классиков — Толстого, Гоголя, Гончарова, Лескова. То есть прочно входила и в русский быт. Так что же такое бульотка?
Чайник на подставке, или как устроена бульотка
Классическая бульотка представляет собой сравнительно небольшой чайник с крышкой. Под чайником на подставке размещается спиртовая горелка, которая поддерживает воду в чайнике горячей. Компактные размеры и отсутствие дыма позволяют ставить бульотку прямо на стол для чаепитий во внутренних покоях. В путешествиях она была так же незаменима, как сейчас термос и кипятильник.
Бульотка — самовар или дальняя родня?
Многие до сих пор считают и называют бульотку маленьким самоваром. Хотя с самоваром её роднит только автономное (без плиты и печки) нагревание воды. Однако у неё нет внутреннего очага, нагрев идет внешним источником (спиртовкой). Также, в отличие от самовара, её главная цель не вскипятить воду, а поддерживать е горячей в процессе чаепития. Что касается компактных размеров, то с путешествиями всё понятно. А в отношении домашнего использования, следует помнить, что это европейская самоварова родня. А в Европах чай потребляли в значительно меньших объёмах, чем в самоварной России.
Пожалуй, со старинными самоварами у антикварных бульоток есть ещё одно сходство — они редко находятся в целом виде и без дефектов. Но также, как и самовары, поддаются реставрации.
Материал и виды бульоток
Бульотка недолго выполняла только утилитарную функцию. Так как её ставили на стол в приличном обществе, среди белоснежных скатертей, фамильного серебра и фарфора, она быстро превратилась в предмет украшения и статуса.
Медные бульотки с серебрением
Большинство роскошных изысканных бульоток делались из меди или латуни и затем покрывались слоем серебра. Помимо красоты и статусности, этот способ имел и практическое значение, благодаря лёгким дезинфицирующим свойствам серебра.
Медные бульотки
Медные бульотки без серебряного покрытия были более доступны по цене, но внешним видом часто не уступали серебряным.
Бульотка из фарфора
Производители фарфора и фаянса не могли остаться в стороне и обогатили мировую кладезь бульоток керамическими вариантами. По понятным причинам они оказались менее долговечны, тем не менее у любителей и на блошиных рынках периодически всплывают великолепные варианты.
Бульотки ар-деко
Когда вариации классической формы и отделки себя исчерпали, на некоторое время бульотки отдали щедрую дань декадансу. И надо сказать, у них это отлично получилось!
Современная бульотка
Кто-то думает, что бульотки забыты навсегда и больше их не выпускают. Выпускают, и в страшных количествах, только современного вида и из современных же материалов: чайник из жаропрочного стекла и подогрев свечой-таблеткой. Функционально всё осталось как прежде. Для тех же, кому скрепы, семейные традиции или класический интерьер не позволяют пить чай из минималистичного стекла, есть особое предложение.
Купить антикварную бульотку Norblin, ампир XIXв.
Предлагаю вниманию коллекционеров и просто любителей прекрасного уникальную посеребрённую бульотку варшавской фабрики Norblin, выполненную в популярном в 19в. стиле ампир. Фирменный стиль фабрики — простота, изящество, высокое качество. Тщательно и бережно отреставрирована. Вещь, достойная самых изысканных коллекций, создающая неповторимую атмосферу дворянских усадеб и неторопливого очарования старины. Контакты
Бульотка или аналог самовара
Не так давано я начала коллекционировать антикварные вещи. Я открыла для себя интересные сайты, выставки и рынки. Особенностью выбора антиквариата является красота, функциональность и история. Так же считается, что одно из лучших вложений денег является покупка антиквариата и предметов искусства. Поэтому я не сторонница покупать дешевую посуду в Ашане или Икеи, дешевую мебель, которая развалится через 4 месяца, а так же предметов, которые есть у каждого второго в нашем доме.
Сосуд для кипятка, предназначенный для сервировки чайного стола. Представляет собой металлическую ёмкость с крышкой, снабженную ручкой и носиком, как у чайника, или же сливным краником, как у самовара. По назначению напоминает самовар, но в отличие от него, не имеет внутреннего очага, а обогревается расположенной снизу горелкой. Предназначен не для кипячения воды, а лишь для поддержания температуры залитого в сосуд кипятка. (см.Википедия)
Вдальнейшем такой сосуд поддерживал тепло для глинтвейна. И сейчас такая красота будет радовать глаз за столом. Не придется часто втсавать из-за стола, чтоб налить кипяток из чайника.
Бульотка вошла в моду в середине XIX века. Хотя, проведя анлази статей и картин, я обнаружен сосуд на картинах XVIII века.
«Семья из трех человек за чаем». Г рафство Лестершир, Англия ок. 1727 г. – художник неизвестен.
Джозеф Ван Акен ( Антверпен родился британский художник, c.1699-1749 ) английская семья на Чайной подробно 1720.
Здесь мы видим специальный столик для бульоткиза спиной дамы.
Картина неизвестного художника “Две барышни и офицер за чаем” (“Two ladies and an officer seated at tea”) ориентировочно 1715-1720 года.
Бульотку XIX века по внешнему виду бывает трудно отличить от самовара, поскоьку они очень близки по форме. Так же наряду со спиртовыми, были бульотки другой системы – с внутренней трубой, куда опускалась раскаленная «гиря».
В таких бульотках труба обычно узкая, ровная и «глухая», то есть без выхода в поддувало, как это бывает в самоварах. Иногда для большего удобства в бульотках выводился не один, а несколько кранов. В конце XIX – начале XX столетий в русском обиходе было много бульоток европейского производства – английских, датских и других.
Последним приобритением моим была Бульотка конец 19 начало 20 века, доставленная из Англии. Материал Латунь и медь, все в хорошем состоянии. Это была настоящая находка, учитывая мои возможности. Я не обладаю большими суммами денег и поэтому ищу самые дешевые варианты. Цены разняться от 45 000 р до 5 000 р. Это надо хорошо постараться, чтоб найти шедевр. На своем любимом сайте я наткнулась на бульотку со стеклянной крышкой. Но, поскольку, на моей кухне преобладает цвет бронза или латунь, я искала именно из латуни. И нашла у отличного продавца из Кирова. Я и представить не могу, за какую цену он их сам преобретает. Поскольку я купила за самую низку цену, что нашла в интернете. Теперь мечтаю накопить денег и поехать за красивой посудой в Англию, где антикварные и комиссионные магазины просто ломятся от изобилия старинных вещей.
Моя бульотка на кухонном столе:
Вот еще нашла интересные старинные фотграфии.
Музея-заповедника «Усадьба «Мураново» имени Ф.И. Тютчева. 1902 год. Чаепитие в зимнем саду. Слева направо: Софья, Екатерина, Ольга Николаевна и Иван Федорович Тютчевы, священник Иоанн Добросердов, Ольга Дмитриевна Дефабр (урожденная Тютчева). Автор: Федор Иванович Тютчев.
Еще пытались создать бульотку в середине XX века, но раз мы не видем ее на прилавках, значит она тоже не прижилась.
Производитель неизвестен, изготовлено в Германия, середина ХХ в. Материал бульотки латунь и пластмасса.
надпись «ges. Gesch.» означает «защищено законом» и представляет раннюю форму защиты патентных прав производителя в Германии.
И в завершении моего рассказа, пару красивых бульоток, которые по праву можно считать произведением искусства.
Что такое бульотка?
Наши предки любили побаловаться горячими напитками и сто, и двести лет назад. Для нагревания воды в разных странах изобретали собственные приспособления или заимствовали их у других культур. Именно таким образом в России оказалась бульотка – заимствование из европейского семейства водогрейных приборов, небольшой металлический сосуд на подставке с расположенной снизу спиртовой или керосиновой горелкой, которая служит для поддержания температуры горячей воды.
Происхождение бульотки
Версии о происхождении бульотки разнятся. Одни исследователи находят корни названия в английском глаголе «to boil», другие во французском – «boullir», которые переводятся на русский язык одинаково: «кипятить», «варить». Популярность бульотки пришлась на правление Екатерины Второй, но наиболее внимательные ценители антиквариата установили факты использования этого прибора и в 18 веке. Одним из свидетельств, стали картины того времени: полотно, датируемое 1727 годом Ричарда Коллинса «Семья из трёх человек за чаем» или работа неустановленного автора «Две барышни и офицер за чаепитием», которая написана в начале 18 века.
Изначально, бульотка служила для нагрева воды в походных условиях. Учитывая время, которое понадобилось для освоения прибора светским обществом, сложно определить точную дату изобретения бульотки. Русские аристократы, состоятельная интеллигенция и другие сословия не обходились без бульотки, которая выполняла функции аксессуара к самовару. Громоздкие самовары, как правило, топили дровами, угольями или щепой на дворе или на кухне. Кипящую воду заливали в бульотку, которую ставили на стол для традиционного долгого чаепития, а горелка продолжала поддерживать температуру.
Первые русские бульотки производились тульскими мастерами из серебра, сплавов серебра с медью или мельхиором, что делало их стоимость достаточно высокой.
Назначение и использование бульотки
Использование бульотки подразумевает не только поддержание горячей температуры, но и кипячение находящейся в ней жидкости. В военных походах и путешествиях бульотка пользовалась заслуженной популярностью и выполняла функции и самовара и термоса одновременно. Некоторые модели снабжались узкой трубой внутри сосуда и имели причудливые формы.
Нам известны некоторые функции этих водогрейных сосудов. В них варили горячий глинтвейн, пунш и грог из красного вина со специями. Готовили чай и кофе, причём из-за пристрастия к последнему напитку, в 19 веке бульотку модернизировали в гейзерную кофеварку. Она отличалась наличием цилиндрического сосуда, который наполняли порошком и погружали в полость бульотки. Заранее подогретая вода позволяла быстро приготовить 4 порции кофе. Следили за его готовностью напитка при помощи куполообразной крышки, чтобы вовремя погасить спиртовку.
Служили бульотки и для варки яиц к завтраку. Специальные ячейки съёмной рамки удерживали яйца в эллипсовидном сосуде, где они варились в кипящей воде и длительное время сохраняли тепло. Яйцеварки зачастую изготавливали в форме куриц и украшали изысканными узорами.
Мастера украшали бульотки с большой фантазией: изящными ручками, изразцовыми крышками, узорчатым орнаментом. Форма изделия ограничивалась только фантазией мастера или заказчика: встречаются круглые и конические бульотки в форме чайника, паровоза, птиц и животных. Гнутые ножки, носик, ручки или рама, к которой подвешивали основной сосуд бульотки, отличались затейливыми гнутыми формами и филигранным исполнением. Некоторые экземпляры имели необычно большой вес: от двух до трёх килограммов.
Существовали даже специальные сервировочные столики для бульоток. В богатых домах было не принято держать её на общем столе.
Виды бульоток по принципу изготовления
Принцип действия бульоток определялся традициями и самими мастерами. Два вида наиболее популярных конструкций: спиртовые и гиревые использовались вплоть до 20 века. Спиртовые, позднее и керосиновые бульотки, нагревались за счёт пламени горелки работающей на одном из этих видов топлива. Гиревая конструкция напоминала уменьшенную копию самовара. В глухую трубу, расположенную внутри сосуда опускали раскалённую гирю или слиток металла на крючке, который долго сохранял тепло воды.
В России бульотки производились в Туле, Москве и Петербурге до Великой Октябрьской Революции. Затем их упразднили как предмет роскоши, да и самовары приобретали всё большую популярность. Дворянские сословия, поддерживающие европейский стиль, долгое время продолжали использовать бульотку по прямому назначению.
Бульотки в наше время
Пришло время развеять заблуждение, что этот роскошный чайник канул в прошлое. Современные люди активно приобретают этот предмет и его копии на аукционах и антикварных лавках для использования по назначению и украшения интерьера. Многие из нас не знают, что современные стеклянные, фарфоровые чайники на свечке или чашки для приготовления фондю – это потомки знаменитой «аристократки» бульотки. В интернет-магазине «Самоварная лавка» вы можете купить комбинированный или угольный самовар.
Антикварный магазин «Лавка Старины»: оценка, покупка и продажа антиквариата
Любой товар, представленный на сайте, вы можете посмотреть по адресу: Москва, 3-й Донской проезд, д. 1
Оценка предметов антиквариата через WhatsApp и Viber по номеру телефона +7 (925) 505-49-69
Последние новости
Интересные лоты декабря
Сезон торгов этого года будет завершен известными аукционными домами продажей нескольких.
Знаменитые балерины в фарфоре
Воздушный танец под названием «балет» (ballet на французском от ballare на итальянском, в.
Бессмертный Данте Алигьери
С начала ноября к 700-летию со дня смерти поэта Государственный Эрмитаж выставил два уникальных.
Наша рассылка
«Чайник на ножках» или бульотка: что это такое?
В старину наши прапрабабушки с дедушками тоже не прочь были побаловать себя горячим чаем, однако кухонные принадлежности, предназначенные для продолжительных чаепитий, у них были несколько другими. К примеру, воду для горячих напитков в старину нагревали с помощью бульоток. О том, что это такое, мы сегодня и поговорим.
Бульотка — старинный водонагревательный прибор, который изготавливался из металла и представлял собой небольшой сосуд округлой формы. Была у этого сосуда подставка, в нижней части которой находилась горелка. Ключевая роль такого предмета обихода сводилась к поддержанию температуры воды на одном уровне, а если она понижалась, включали горелку, которая разогревала жидкость до состояния кипятка. Внешне бульотка напоминала этакий оригинальный чайник на ножках, который использовался обычно как неотъемлемый атрибут сервировки стола к чаепитию. У этой утвари была ручка и крышка, а также носик, который чуть позже заменили на небольшой краник.
Так как выпускались бульотки из дорогих, а нередко и из драгоценных металлов, позволить себе столь недешевую покупку могли лишь представители высшего сословия, беднякам приходилось довольствоваться обычными чайниками. В ходе производства таких предметов использовались обычно серебро или мельхиор, иногда всевозможные дорогостоящие сплавы. Незаменимыми предметами обихода бульотки становились во время длительных путешествий, которые в те времена могли продолжаться месяцами.
Важно отметить, что вода в таких чайниках на ножках не кипятилась, она в них находилась для поддержания стабильной температуры. Однако если воды было немного, мощности горелки вполне хватало для того, чтобы ее вскипятить. Часто в бульотку заливали уже готовый чай, а небольшое пламя просто не давало ему остыть, позволяя наслаждаться любимым напитком несколько часов к ряду.
Сегодня оригинальные старинные чайники на ножках представляют собой большую ценность в качестве довольно редкого антикварного предмета. Найти их совсем непросто, отсюда и достаточно высокая цена. Неким продолжением, можно даже сказать потомком бульоток стал термос, который тоже сохраняет температуру напитка. Не так давно на современном рынке стали появляться изящные фарфоровые и стеклянные чайники на ножках, которые можно считать разновидностью бульоток, но вместо горелки для поддержания температуры в них используется свеча. Такое решение не только обеспечивает стабильную температуру заварки, но и создает особое романтическое настроение.