Для чего вентилятор в духовке электрической плиты
Кухонная техника с конвекцией: что это и для чего
Содержание
Содержание
Техника с режимом конвекции давно «прописалась» в наших домах, но как использовать этот режим готовки и как его применять наиболее эффективно, знает далеко не каждый. Рассмотрим, когда режим конвекции пойдет на пользу блюду, а когда его лучше не использовать.
Принцип действия конвекционных моделей
Начнем с азов, а именно с определения этого явления.
Конвекция — это физический процесс, при котором происходит передача тепловой энергии посредством различных потоков (воды, воздуха и т. д.).
Применительно к кухонной технике, речь идет о переносе тепла воздушными потоками внутри духового шкафа.
Наблюдательный читатель возразит, что, исходя из определения, конвекционной можно назвать любую духовку, ведь в ней постоянно происходит движение воздуха, и будет отчасти прав. Горячий воздух поднимается вверх, а его место занимают более холодные массы. Этот процесс протекает до тех пор, пока присутствует источник тепла, нагревающий воздух в духовке.
Такое явление называется естественной конвекцией. И да, она присутствует во всех без исключения духовках.
Но не всё так просто. Дело в том, что при естественной конвекции происходит неравномерный прогрев зон духового шкафа, в каждой точке — разные температуры, что приводит к неравномерному нагреву продуктов, а в конечном итоге — к дополнительным сложностям для кулинара.
Все мы помним, как наши мамы и бабушки экспериментальным путем определяли ярус духовки, на который необходимо поставить противень с домашней выпечкой, постоянно контролировали, как поднимается и подрумянивается тесто, а в какой-то момент доставали и разворачивали противень на 180°. Выпечка у дальней стенки готовилась быстрее, чем со стороны дверцы, где присутствовал хоть и небольшой, но вредный для нее приток холодного воздуха.
Проблема неравномерного прогрева духового шкафа решается довольно просто. Воздух нужно дополнительно перемешивать! Самый простой способ — установка дополнительного вентилятора, который обеспечит принудительную циркуляцию горячих масс воздуха.
Вентилятор — обязательный элемент конвекционной духовки.
Разновидности кухонных приборов с конвекцией
Вентиляторы повсеместно используются в электрических духовках, как встраиваемых, так и функционирующих в составе электрической плиты, микроволновой печи с конвекцией, компактных электропечах и даже газовых плитах.
Производители весьма неохотно применяют функцию конвекции в газовых духовках, поскольку существует риск задувания пламени горелки. Да и добиться герметичности камеры духового шкафа проблематично, нужно обеспечить приток свежего воздуха и отвод продуктов горения. Чаще в газовых плитах можно встретить электрическую духовку с конвекцией.
Самая доступная «точка входа» в мир конвекционной готовки — компактные электропечи, которые довольно часто оснащают этой полезной функцией. Как правило, это небольшой кухонный девайс с духовым шкафом небольшого объема (25-45л). Стоимость их также невысока, купить электропечь можно от 4 000 руб.
Сразу за ними следуют микроволновки с режимом принудительной вентиляции. Они оснащены дополнительным нагревательным элементом с вентилятором (конвектором), обеспечивающим нагрев воздуха в рабочей камере. Система датчиков поддерживает температуру на заданном уровне. Цены на такие устройства начинаются от 7 000 руб. За эти деньги пользователь получает агрегат объемом 23-39 л.
Наиболее широко режим конвекции используется в электрических духовках. В этом классе уже доступны объемы от 50 л, которых вполне хватит для приготовления ужина на большую компанию. Разбег цен начинается от 11 000 руб.
Некоторые модели духовок снабжают только лишь вентилятором, основная задача которого — смешивание воздушных потоков и создание принудительной циркуляции. Такие приборы стоят немногим дороже своих собратьев без конвекции. В других моделях вентилятор оснащен дополнительным нагревательным элементом, чтобы обдувать блюдо воздухом, сразу разогретым до нужной температуры.
Более дорогие представители класса наделены функцией приготовления на пару, для которой используется влажная конвекция. В специальный отсек заливается обычная вода, которая, испаряясь, смешивается с потоками горячего воздуха.
Продукты обрабатываются горячими потоками паровоздушной смеси.
Наличие этой функции позволит не пересушить продукты и обеспечит простой уход за внутренними поверхностями духовки. Цены на такие устройства начинаются от 24 000 руб.
Преимущества конвекционных печей
Конечно, дополнительные элементы увеличивают стоимость техники, но, как это ни парадоксально звучит, в конечном итоге помогают существенно сэкономить. Выход на рабочие температуры происходит быстрее, а приготовление занимает меньше времени. Следовательно, и электроэнергии расходуется меньше, что отразится на счетах за электричество.
Существует еще несколько неоспоримых преимуществ режима конвекции:
Приготовление в обычной духовке сопряжено с выпариванием влаги из продукта и ее постоянным присутствием в духовке. Режим конвекции создает более сухую атмосферу, которая ускоряет карамелизацию сахара, содержащегося в продукте. Именно поэтому готовые блюда получаются привлекательными внешне и сочными внутри.
Что можно приготовить в режиме конвекции
Режим конвекции лучше всего подойдет для приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей. В приготовлении домашней выпечки конвекционным печам и вовсе нет равных.
А вот кулинарные изделия, чей технологический цикл начинается с жидкого теста (заварные кремы и пирожные, суфле, торты и т. д.) предпочтительней готовить в обычной духовке, поскольку при выпечке этих блюд можно получить обратный эффект — растрескавшуюся пересушенную корку сверху и сырую непропеченную середину. Это же касается и рецептов бездрожжевого хлеба.
При выпекании изделий из дрожжевого опарного теста конвекция раскроет весь свой потенциал, а вот заварные пирожные — безнадежно испортит.
Но не выпечкой единой живет кулинар. Любители хрустящей корочки на птице, рыбе или мясных продуктах по достоинству оценят возможности конвекции. Чтобы не пересушить блюда следуйте простым рекомендациям:
Любителям здорового питания подойдет модель с функцией приготовления на пару. Мясные изделия, блюда из рыбы и овощей, приготовленные таким способом, сохранят максимум полезных веществ, а для их приготовления практически не потребуется масла или жира.
Приготовление в конвекционной печи — довольно увлекательный и творческий процесс. И хотя некоторым блюдам конвекция противопоказана, в большинстве случаев она серьезно выручает. Готовка в режиме конвекции занимает меньше времени, а кулинарные шедевры получаются более вкусными, полезными и визуально привлекательными.
Вентилятор охлаждения духового шкафа постоянно работает
Вентиляторы охлаждения устанавливаются во всех современных моделях духовых шкафов. В отличие от конвекционного вентилятора, расположенного в задней части духовки, охлаждающий вентилятор находится, как правило, в верхней части корпуса духового шкафа. Охлаждающий вентилятор очень важен для обеспечения безопасной работы духовки. Эксплуатация духового шкафа с неисправным вентилятором охлаждения недопустима.
Зачем в духовом шкафу вентилятор охлаждения
Охлаждающий вентилятор включается одновременно с включением духовки и работает еще некоторое время после окончания процесса приготовления пищи. Его назначение – обеспечить безопасную температуру наружных поверхностей духовки. Во время работы духового шкафа температура внутри него может подниматься до 250 градусов. А во время пиролитической очистки прибор нагревается до 500 градусов. Чтобы предотвратить возможные ожоги, а также для защиты от перегрева системы управления и других узлов духового шкафа приборы оснащаются охлаждающим вентилятором.
Кроме этого, наличие охлаждения облегчает встраивание духовок: охлаждаемые стенки прибора практически не нагревают мебель и другую технику, расположенную рядом. Дверца духовки также не нагревается, охлаждаясь до безопасной температуры. Вентилятор направляет горячий воздух в воздуховод, обеспечивая вентиляцию рабочего пространства камеры. Поэтому гриль и ТЭНы не перегреваются, поддерживая стабильную температуру. Работа вентилятора предотвращает перегрев элементов управления: сенсорные панели при перегреве могут выйти из строя, пластиковые регуляторы оплавиться, а металлические – нагреться так, что к ним невозможно будет дотронуться. Вентилятор охлаждения исключает возникновение подобных проблем.
Принцип работы тангенциального вентилятора
В тангенциальном вентиляторе воздух перемещается в плоскости, перпендикулярной оси вращения рабочего колеса. Принцип работы устройства основан на повторном прохождении потока воздуха через рабочие параллельные лопатки в поперечном направлении. Рабочее колесо тангенциального вентилятора имеет форму продолговатого цилиндра. Роль его стенок выполняет крыльчатка «беличье колесо» из загнутых вперед лопастей. Крыльчатка встроена в корпус в виде диффузора, похожего на корпус центробежного вентилятора. Но, воздух забирается не с торца, а по фронтальной стороне устройства по всей его длине. Вращающиеся лопатки увлекают воздух, затем диффузор придает ему ускорение в нужном направлении.
Почему не останавливается?
Охлаждающий вентилятор автоматически управляется термореле в зависимости от температуры. Как правило, термореле устанавливается на верхней крышке духовой камеры. При повышении температуры реле включает вентилятор, а при понижении – размыкает контакт, выключая вентилятор. После завершения готовки и выключения духового шкафа двигатель охлаждающего вентилятора продолжает работать еще около 10 минут (зависит от температуры), пока духовка не остынет до безопасной температуры. Если вентилятор не отключается довольно длительное время – необходимо разобраться в причинах такой ситуации.
Высокая температура
При длительной работе духового шкафа на максимальных температурах происходит интенсивный нагрев рабочей камеры. Естественно, что для остывания прибору в этом случае требуется более длительное время. Необходимо дать возможность вентилятору выполнить свою функцию – охладить духовку до безопасной температуры. Для предупреждения подобных ситуаций в дальнейшем следует придерживаться рекомендаций производителя по эксплуатации прибора.
Проблемы с термодатчиком
Поскольку за отключение кулера отвечает термореле, то необходимо проверить его работоспособность. Сгоревший или «залипший» датчик будет передавать неправильную информацию в модуль управления, и вентилятор будет работать некорректно. Диагностировать работоспособность термодатчика и при необходимости заменить его можно, только имея определенные навыки и специальное оборудование. Правильным решением будет обратиться в АСЦ.
Поломка моторчика
При эксплуатации духовки на вентилятор попадает пыль, частички грязи и жира. Такая ситуация наиболее вероятно, если кухня не оборудована вытяжкой. Со временем подобные загрязнения могут вызвать поломку моторчика вентилятора. Также сбой в работе вентилятора может быть при недостатке смазки или ее засыхании. Вентилятор в этом случае начинает подклинивать, он будет терять обороты и как следствие, работать не в полную силу. Соответственно, для охлаждения духовки ему потребуется длительное время. Нагрузка на двигатель в этом случае увеличивается, что может вызвать его поломку. Также со временем может произойти износ подшипников вентилятора, и это уменьшит скорость его работы. Соответственно, замедлится циркуляция воздуха, что скажется на интенсивности охлаждения. Как правило, такие неисправности требует профилактики или замены вентилятора на новый. Эту работу лучше доверить квалифицированному мастеру.
Проблемы с проводкой
Неправильная работа охлаждающего вентилятора может быть вызвана нарушениями в электропроводке прибора. При постоянной подаче напряжения на двигатель вентилятора, он будет постоянно работать. Так бывает, если произошло замыкание элементов электрооборудования прибора. Самостоятельно разобраться в этой проблеме сложно, даже имея мультиметр. Разумнее будет доверить решение проблемы мастеру.
Вызов мастера
Если после окончания приготовления пищи вентилятор охлаждения духового шкафа не отключается длительное время, то в первую очередь необходимо отключить прибор от электросети. Самостоятельно диагностировать причины такого сбоя в работе вряд ли получится – необходимы специальные знания конструкции устройства, опыт и практические навыки. Ремонт электроприборов без соответствующих навыков просто опасен – можно окончательно сломать устройство или получить серьезную травму самому. Кроме этого, для ремонта, скорее всего, потребуются оригинальные запчасти и комплектующие. Единственно верным решением будет обращение в сервисный центр. Мастер не только заменит неисправные детали, но и определит причины возникновения проблемы. Ведь зачастую подобные неисправности бывают вызваны внешними факторами – проблемами с проводкой, ошибками при монтаже духового шкафа или неправильной эксплуатацией.
Качественные духовые шкафы Kuppersberg
Духовые шкафы Kuppersberg отличаются стильным дизайном, надежностью и функциональностью. В зависимости от источника питания духовки делятся на газовые и электрические. Дверцы духовых шкафов оснащены двумя или тремя стеклами с термоизолирующими свойствами. Поэтому на фронтальной поверхности температура не превышает безопасные 45 градусов. Высококачественная изоляция стенок духовки позволяет устанавливать прибор рядом с другой техникой. Внутренняя поверхность духового шкафа не имеет швов, поскольку изготовлена из цельного куска стали и имеет качественное покрытие. Духовые шкафы, в зависимости от модели, имеют различные системы очистки – традиционную, каталитическую или очистку паром.
Функциональные возможности духовых шкафов позволяют готовить самые разные блюда. В современных моделях духовок есть несколько режимов приготовления пищи, турборежим, гриль, вертел. Удобное управление при помощи механических переключателей или сенсорного программатора, наличие телескопических направляющих и термощупа на современных моделях духовок обеспечивает комфортное пользование прибором с неизменно превосходным результатом.
Покупайте с официальной гарантией
Приобрести оригинальные духовые шкафы и другую бытовую технику немецкого бренда можно в официальном интернет-магазине. Удобное меню сайта позволит подобрать модель с набором необходимых функций. Оформить заказ можно самостоятельно на сайте или через нашего менеджера, позвонив по многоканальному телефону. На всю бытовую технику действует официальная гарантия производителя в течение двух лет. В случае необходимости потребитель может обратиться в авторизованный сервисный центр Kuppersberg. Специалисты АСЦ выполнят профессиональное обслуживание и ремонт прибора, используя оригинальные комплектующие.
6 возможностей духовки, которые вы зря не используете
Конвекция
Наличие вентилятора (или даже двух) на задней стенке духового шкафа говорит о том, что у вашей духовки есть функция принудительной конвекции. В сочетании с верхни или нижним нагревом (или обоими) конвекция обеспечивает прекрасные результаты приготовления, особенно – выпечки.
Вентилятор на задней стенке духовки
Дело в том, что активно движущиеся потоки воздуха перемешиваются, и в духовом шкафу не остается неохваченных зон и поддерживается равномерная температура: более разогретый воздух стремится вверх, но его принудительно смешивают с менее прогретым. Что это дает на практике? Во-первых, можно готовить на любом уровне – и верхнем, и нижнем, и не бояться, что что-то пригорит или не пропечется. Во-вторых, профессиональные повара используют конвекцию, чтобы не смешивались запахи разных блюд: можно одновременно готовить мясо и пироги, и все будет нормально.
Приготовление на разных уровнях: запахи не смешается и все пропечется равномерно, если добавить конвекцию
Низкотемпературные режимы
40 градусов встречается нечасто, но 50 почти всегда
Гидролиз
Многие производители заявляют, что в их духовках применяется гидролиз – очистка паром, но любой пользователь может с успехом выполнять эту процедуру – налить воды в глубокий противень или кастрюлю, довести до кипения и оставить в духовом шкафу на полчаса на маленьком огне (время зависит от объема жидкости, нужно следить, чтобы вся не выпарилась). Пар не заменяет чистку, он облегчает ее. После очистки паром можно не применять агрессивных чистящих средств, кроме того, пар проникает и туда, куда трудно добраться тряпкой или губкой.
Приготовление на решетке
Если вы думаете, что решетка – это то, на что ставят противни и формы, то вы заблуждаетесь. На решетке быстро и просто, прямо в кожуре запекаются овощи (картофель, свекла, баклажаны, перец, кабачки, помидоры), причем из последних четырех делается невероятно вкусный овощной шашлык. Мясной шашлык тоже легко приготовить на решетке: кладите рампуры или деревянные шпажки с нанизанным мясом на решетку и время от времени переворачивайте. А противень надо поставить вниз, чтобы он послужил поддоном для жира и сока овощей.
Приготовление на решетке: быстро и вкусно
Решетку после пригтоовления можно помыть в посудомоечной машине
Переворачивающиеся панели в духовках с каталитическими покрытиями
Если у вас в духовке пористое каталитическое покрытие – то, что впитывает в себя загрязнения и жир, словно губка, то она постоянно самоочищается: при 200°С под воздействием кислорода жир, впитавшийся в каталитическую эмаль, расщепляется на сажу и воду, и надо после каждого цикла просто протирать эмаль сухой тряпочкой. Довольно часто пользователи, выбирая духовку с каталитическим покрытием, не вникают в его возможности и тонкости ухода (например, загрязнения «выводятся» не сразу, а постепенно, мыть можно и с моющим средством, а применять абразивные губки и порошки запрещено). Срок службы такого покрытия – до пяти лет, потом оно теряет свои свойства. Так вот: стенки духовок с каталитическим покрытием, как правило, съемные и двусторонние: их можно самостоятельно снять, перевернуть и использовать дальше – с покрытием на другой стороне. Не снимается только дно: на него просто не наносят каталитическую эмаль, так как она не любит сахар и молоко, а оно-то как раз и попадает на нижнюю часть духовки в «аварийных» ситуациях.
Съемная дверца и вынимающееся внутреннее стекло
Чтобы дверцу можно было отмыть как можно лучше и со всех сторон, она снимается. Как правило, это делается очень просто, а при установке обратно главное – попасть в пазы. И все же до мойки целой дверцы дело может и не дойти, а вот отмыть внутреннее стекло бывает нужно довольно часто. Так вот, практически во всех современных плитах и духовках внутреннее стекло вынимается «легким движением руки». А дальше – его можно замочить, помыть специальным составом там, где это удобно или доверить посудомоечной машине – оно закаленное, это ему не противопоказано.
Конвекция в духовке: что это такое, и за счёт чего выпечка становится ещё вкуснее
Обновлено 02 февраля 2021
Конвекция помогает добиться равномерного распределения тепла по всему объёму духового шкафа
Конвекция в духовом шкафу
С точки зрения физического понимания, конвекция – это процесс особого типа теплообмена, во время которого тепловая энергия распространяется посредством потоков воздуха или струй иной материи. В дословном переводе с латинского слово означает «перенесение». Если говорить о кухонной технике, то в духовом шкафу самым главным критерием является скорость нагрева и равномерное распределение тепла. Именно от этого будет зависеть качество выпечки или иных блюд, рецептура которых предполагает запекание в духовке. Подробнее о типах можно посмотреть на странице лучших электрических встраиваемых духовых шкафов.
Ранние модели духовых шкафов всегда имели только два нагревательных элемента, которые располагались сверху и снизу. Подобное расположение приводило к разному нагреву, поэтому готовить приходилось, постоянно меняя расположение противня, чтобы не допустить подгорания.
Лучшим изобретением стало появление влажной конвекции, которая позволяет получить эффект пароварки и не даёт продуктам пересыхать
Дальнейшее развитие бытовой техники привело к появлению функции конвекции в духовке. Что это значит? Каждый новый духовой шкаф стал комплектоваться несколькими ТЭНами, которые могли помещаться не только сверху или снизу, но также по бокам, и дополнительным новшеством можно считать появление вентилятора. Его предназначением является принудительное распространение тепла по всей внутренней площади шкафа. Таким образом, происходит равномерное распределение тепловой энергии, что положительно сказывается на качестве приготовления блюд.
Электроплита с конвекцией в духовке даёт возможность добиться полного пропекания или получения хрустящей корочки, если это необходимо по рецепту или вкусовым предпочтениям.
Духовой шкаф с конвекцией идеален для получения румяной и хрустящей корочки на готовом блюде
Для чего нужна конвекция в духовке, или Плюсы и минусы работы данной опции
Чтобы понимать, нужна ли конвекция в электрической духовке, требуется узнать, какими положительными и отрицательными моментами обладают плиты, наделённые подобной опцией. Некоторые хозяйки в отзывах на форумах указывают на то, что никак не могут справиться с процессом принудительного распределения тепла. Но большая часть женщин, которые главенствуют на кухне, отмечает, что использование конвектора в духовом шкафу значительно упрощает приготовление множества блюд.
Не стоит полагать, что вентилятор включается в обязательном порядке. Эта возможность выбирается пользователем и используется только при необходимости приготовления большого куска, требующего пропекания, или в случае, если в духовку одновременно помещается несколько блюд.
Физическая сущность конвекции знакома каждому школьнику и означает, что холодный воздух опускается вниз, а горячий поднимается вверх
Преимуществами, которые даёт конвектор в духовке (и это отмечают не только простые хозяйки, но также специалисты в области кухонной техники), являются:
Несмотря на обилие плюсов, разбираясь, нужна ли конвекция в духовке, нельзя не отметить один минус, который для многих может стать определяющим. Конвекционные плиты отличает более высокая стоимость, нежели простые модели, не имеющие полезной опции.
Плюсом конвекционной плиты можно считать возможность одновременного приготовления сразу нескольких блюд
В остальном представительницам прекрасного пола, которые любят находиться на кухне, делают это часто или при наличии большой семьи, специалисты рекомендуют выбирать конвекционные духовые шкафы.
Что даёт конвекция в духовом шкафу, или Несколько слов о принципе работы и видах
Для понимания того, для чего нужна конвекция в духовом шкафу, следует понимать устройство и знать, какие виды этой опции существуют. Как отмечалось выше, главными элементами конвекционной плиты являются: вентилятор, который располагается на задней стенке, и ТЭНы или нагревательные элементы, находящиеся по периметру рабочей поверхности духовки. При достижении определённой температуры внутри камеры духового шкафа включается вентилятор, который начинает разгонять горячий воздух, создавая равномерное его распределение по всему объёму.
Дорогие модели могут оснащаться сразу несколькими вентиляторами для обеспечения качественного распределения воздуха по уровням
Самыми эффективными признаются модели, имеющие дополнительный нагревательный элемент, помещаемый сразу перед вентилятором. Он обеспечивает более быстрое прогревание духовки, являясь ещё одним источником тепла.
Существует несколько разновидностей конвекции, отличающихся незначительными нюансами работы:
Влажная конвекция обладает одной особенностью. Предварительно необходимо заливать воду в специальный отсек, обычно размещаемый на дверце или задней панели, чтобы происходило образование пара. В процессе готовки необходимо следить за уровнем жидкости, иначе плита может сломаться.
Значок режима конвекции в духовке и иные пиктограммы
При покупке ещё в магазине можно обратить внимание на наличие специальных пиктограмм, которые отображаются на дисплее плиты и означают включение того или иного режима работы. Значок конвекции в духовке, фото которого представлено ниже, − это просто стилизованное изображение вентилятора. Подробная расшифровка наиболее используемых режимов представлена в таблице.
| Значок | Расшифровка |
 | Активирована функция конвекции с обоими нагревательными элементами. |
 | Работает верхний и нижний нагревательный элемент. |
 | Включён вентилятор и нижний ТЭН. |
 | Работает только верхний нагрев. |
 | Работает только нижний нагрев. |
 | Включён гриль. |
Зачем нужна конвекция в духовке, или Особенности функции для разного типа плит
Что такое конвекция в духовке электрической плиты
Некоторые хозяйки задают вполне резонный вопрос, насколько нужна конвекция в электрическом духовом шкафу, который считается самым мощным из всех типов и способен прогреваться до температуры 300°C. На самом деле применение конвектора необходимо для получения равномерного распределения тёплого воздуха. Несмотря на наличие нескольких нагревательных элементов и высокую мощность, не всегда удаётся добиться полного пропекания без пригорания. Причинами подобного могут стать:
Чтобы готовое блюдо получилось прожаренным, выпечка имела золотистую корочку, без конвектора не обойтись. Поэтому модели электрических плит, имеющие данную опцию, являются наиболее популярными на рынке.
Микроволновая печь с конвекцией ускоряет процесс приготовления блюд
Поскольку при работе вентилятора происходит большее потребление энергии, то при наличии электрической плиты, оснащённой конвектором, перед её установкой следует проверить надёжность проводки, чтобы не допустить короткого замыкания.
Что такое конвекция в газовой плите
Газовые плиты с конвекционными духовками имеют своих почитателей, что связано в первую очередь с относительной дешевизной данного вида топлива. Современные плиты, работающие на газу и оснащённые конвектором, внешне ничем не отличаются от своих обычных «собратьев». Разница заключается только в наличии встроенного в заднюю стенку вентилятора.
Конвектор, применяемый в газовой плите, имеет свои особенности работы. Поскольку в подобных моделях нагревающая часть располагается только снизу, то для получения необходимой температуры требуется запустить конвектор на некоторое время и только потом загружать в духовку блюдо. Существенным недостатком газовых моделей является отсутствие полной герметизации духового шкафа, поскольку требуется постоянный вывод продуктов горения. Это приводит к увеличению времени приготовления пищи, создавая дополнительные проблемы хозяйке.
Газовая духовка требуется предварительного нагрева до определённой температуры посредством конвекции
Гриль с конвекцией – что это такое
Современные плиты часто оснащаются дополнительными опциями, например, функцией гриля. Его наличие позволяет приготовить кусок мяса на вертеле, словно погрузиться в глубь веков, когда предки готовили себе пищу над костром. Всего существует два типа гриля:
Наличие гриля не означает отсутствия конвекции. Наоборот, эти два режима прекрасно дополняют друг друга. При наличии конвектора в плите предусмотрено два режима гриля:
Соответствующий режим активируется нажатием нужной кнопки на панели управления. Особенностью использования аэрогриля является возможность получения сочного мяса с хрустящей корочкой за счёт создаваемого равномерного нагрева всей поверхности блюда.
Гриль плюс конвекция – беспроигрышное сочетание
Турбогриль требуется, когда существует необходимость не только полностью пропечь кусок, но также сделать это быстро. Его главной задачей является активация всех нагревательных элементов, имеющихся в плите, и всех вентиляторов.
Наличие газового гриля с электрической духовкой с функцией конвекции даёт уникальную возможность одновременного приготовления двух блюд.
Что такое конвекция в микроволновой печи
Микроволновка стала привычной для каждой семьи, поскольку этот бытовой прибор позволяет быстро разогревать небольшие порции пищи или осуществлять разморозку продуктов. По своей сути конвектор, устанавливаемый в микроволновую печь, ничем не отличается от аналогичного устройства в стандартном духовом шкафу, разве что размерами. Небольшой вентилятор приводит к распределению воздушных потоков внутри камеры. При достижении определённых параметров температуры происходит автоматическое отключение. Использование конвекционной микроволновки позволяет сократить время приготовления блюда примерно в два раза.
Альтернативой микроволновой печи может стать компактная настольная электрическая духовку с функцией конвекции. Это позволит готовить блюда ничуть не хуже, чем на обычной плите, но поможет сэкономить средства и пространство.
Настольная мини-печь с конвектором позволяет сэкономить средства и свободное пространство кухни
Как пользоваться конвекцией в электрической духовке
Каждый производитель сопровождает свою продукцию подробной инструкцией, как правильно пользоваться духовым шкафом, оснащённым функцией конвекции. Существует несколько правил, которые следует помнить, чтобы приготовление приносило радость, а результат получался вкусным и привлекательным:
Конвекция в духовом шкафу – цена вопроса и отзывы потребителей
На рынке представлено множество моделей, среди которых каждый найдёт по вкусу и кошельку.
Siemens HB634GBW1 – оригинальность, красота, качество
Одним из лучших электрических духовых шкафов, по мнению пользователей, является Siemens HB634GBW1, который обладает оригинальным дизайном и способен вписаться в любое помещение. Стоимость этой модели составляет 37 800 рублей.
Отзыв о духовом шкафу Siemens HB634GBW1
Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_6389891.html
Из газовых плит, обладающих функцией конвекции, наивысший покупательский спрос продемонстрировала модель Hansa FCMW58221, которая, кроме всех функций, присущих традиционной газовой плите, дарит своему владельцу конвектомат с грилем и функцией экспресс-нагрева. Стоимость составляет 21 400 рублей.
Отзыв о духовой плите Hansa FCMW58221
Подробнее на Отзовик: http://otzovik.com/review_2135928.html
Приобретение духового шкафа с функцией конвекции – это правильный выбор рачительной хозяйки, которая подходит к процессу приготовления пищи с душой и основательностью. Подробнее ознакомиться с тем, что такое конвектомат, можно из предложенного видео.