Для чего нужен плунжер кондитерский

Помощь начинающим кондитерам! Как правильно использовать плунжеры.

Плунжеры – это отличный способ добавить незабываемый детали вашим тортам, капкейкам и печенью. Существует огромное количество плунжеров различных форм и размеров. Одни плунжеры простые и не содержат узоров, а другие выступают в качестве резцов, оставляя реалистичный оттиск на цветах и листьях. Делая первые шаги в кулинарном искусстве, плунжеры незаменимы при декорировании тортов мастикой особенно для новичков. Они просты в использовании, и предлагают огромное количество возможностей декорирования.

Следуя простым правилам, Вы без труда сможете использовать наши плунжеры.

1. Плунжеры можно использовать как с обычной мастикой, так и с цветочной мастикой. Для начала хорошо разомните мастику и раскатайте до тонкого состояния. Используя цветочную мастику, можно добиться более реалистичного вида, т.к. она раскатывается до состояния бумажного листа и высыхает, удерживая форму.

2. Посыпьте поверхность, на которой будете работать, крахмалом (или наоборот смажьте животным жиром) и раскатайте мастику. Придерживая плунжер книзу, вырежьте узор и поднимите плунжер.

3. Пока мастика находится в резце, проведите пальцами по краям и избавьтесь от излишков мастики. Если у вашего плунжера нет оттиска с рисунком, то пропустите шаг 4 и перейдите к шагу 5.

4. Положите резец на поверхность и надавите на пружину, это позволит отпечатать рисунок на вашем изделии.

5. Далее поднимите плунжер и снова надавите на пружину. Это позволит освободить изделие из плунжера. Если мастика прилипла к плунжеру – это значит, что вы использовали недостаточное количество крахмала (животного жира). Не переживайте, раскатайте мастику и повторите все с начала.

6. Для придания листикам или цветам более реалистичной формы используйте мягкий спонж.

7. Положите листики или цветы для высыхания в формочку специальную или просто на стол.

8. Далее украсьте кулинарное изделие по вашему усмотрению.

В нашем интернет магазине Вы может приобрести плунжеры и вырубку для работы с мастикой и другие кондитерские инструменты,а так же купить гелевые красители для окрашивания мастики, МАСТИКУ и многое другое.

Источник

Здравствуйте! 🤗

Кондитерский плунжер для капкейков! ❤️

❣️ ❣️ ❣️ Внешний вид ❣️ ❣️ ❣️

Этот плунжер, такой простой инструмент. В нем нет ничего особенного, но как он помогает и ускоряет процесс!

❣️ ❣️ ❣️ Как пользоваться плунжером для капкейков ❣️ ❣️ ❣️

Сначала нам надо напечь кексиков. И дождаться пока они полностью остынут. Минимум час.

За счет вкручивания и зубчиков, плунжер легко захватывает бисквит, и легко вынимается.

Пока пробовала в качестве начинки: домашнюю карамель, шоколадный соус, заварной крем, сочетание карамели и грецкого ореха, малиновый и клубничный соусы, молочно-кокосовый крем с цельным миндалем, карамелизированный банан. Все вкусненько выходит, но нет предеоа совершенству! В следующий раз хочу попробовать обжаренный арахис в сочетании с соленой карамелью 😊

А что же делать дальше, с оставшимся кусочком бисквита в плунжере?

❣️ ❣️ ❣️ Общее впечатление ❣️ ❣️ ❣️

Этот кондитерский инструмент я заказала 2 года назад, вместе кондитерскими насадками. Полежали они у меня полгода, а потом на меня нашло вдохновение. С тех пор мы не расстаемся!

У плунжера хорошее качество. За полтора года регулярного использования, он не ломался, не менял цвет, ну не знаю что еще он мог сделать. В общем, качество пластика и исполения очень хорошие!

Для стандартного размера кексиков (это основная часть всех форм металлических, силиконовых и бумажных), количество начинки, получается подходящим. Ее не много, так что ощущается и наличие бисквита в пироженке. Но и не мало, капкейк будет влажный, сочный и нежный (конечно, если вы не положите только сухие орехи. ).

❣️ ❣️ ❣️ Вывод ❣️ ❣️ ❣️

Вместо того, чтобы выковыривать бисквит из кексика ложечкой, проще купить такого не дорогого помощника 😊 С ним все действо происходит почти молниеносно!

❤️ Всем, кто не равнодушен к домашней выпечке, я рекомендую плунжер для капкейков и кексиков! Приятных покупок, и аппетита тоже! ❤️

🌸 Заходите в гости, ваша Slyshe 🌸

Источник

Как правильно использовать плунжеры

Плунжеры – это отличный способ добавить незабываемый детали вашим тортам, капкейкам и печенью. Существует огромное количество плунжеров различных форм и размеров. Одни плунжеры простые и не содержат узоров, а другие выступают в качестве резцов, оставляя реалистичный оттиск на цветах и листьях. Делая первые шаги в кулинарном искусстве, плунжеры незаменимы при декорировании тортов мастикой особенно для новичков. Они просты в использовании, и предлагают огромное количество возможностей декорирования.

Следуя простым правилам, Вы без труда сможете использовать наши плунжеры.

1. Плунжеры можно использовать как с обычной мастикой, так и с цветочной мастикой. Для начала хорошо разомните мастику и раскатайте до тонкого состояния. Используя цветочную мастику, можно добиться более реалистичного вида, т.к. она раскатывается до состояния бумажного листа и высыхает, удерживая форму.

2. Посыпьте поверхность, на которой будете работать, крахмалом (или наоборот смажьте животным жиром) и раскатайте мастику. Придерживая плунжер книзу, вырежьте узор и поднимите плунжер.

3. Пока мастика находится в резце, проведите пальцами по краям и избавьтесь от излишков мастики. Если у вашего плунжера нет оттиска с рисунком, то пропустите шаг 4 и перейдите к шагу 5.

4. Положите резец на поверхность и надавите на пружину, это позволит отпечатать рисунок на вашем изделии.

5. Далее поднимите плунжер и снова надавите на пружину. Это позволит освободить изделие из плунжера. Если мастика прилипла к плунжеру – это значит, что вы использовали недостаточное количество крахмала (животного жира). Не переживайте, раскатайте мастику и повторите все с начала.

6. Для придания цветам более реалистичной формы используйте мягкий спонж.

7. Положите цветы в форму для высыхания.

8. Далее украсьте кулинарное изделие по вашему вкусу.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить плунжер для работы с мастикой и другой кондитерский инвентарь, а также приобрести сахарную мастику и цветочную мастику.

Мы предлагаем широкий ассортимент товаров для кондитеров, среди которых Вы обязательно найдете то, что нужно именно Вам! А самое главное, доставка заказов осуществляется по всей России.

Желаем Вам успехов в кулинарном творчестве!

Источник

ПараФраз о еде

Плунжеры – это отличный способ добавить оригинальные и красивые детали вашим тортам, капкейкам, маффинам, пирожным или печенью.

Существует огромное количество плунжеров различных форм и размеров. Одни плунжеры простые и не содержат узоров, а другие выступают в качестве резцов, оставляя реалистичный оттиск на цветах и листьях.

Если вы делаете первые шаги в кулинарном искусстве, то плунжеры станут незаменимыми помощниками при декорировании тортов кондитерской мастикой. Они очень просты в использовании, и предлагают огромное количество возможностей для создания украшений.

Шаг 1. Следуя этим несложным правилам, Вы без труда сможете использовать наши плунжеры.

Плунжеры можно использовать как с обычной мастикой, так и с цветочной мастикой.

Для начала хорошо разомните мастику и раскатайте до тонкого состояния.

Используя цветочную мастику, можно добиться более реалистичного вида, т.к. она раскатывается до состояния бумажного листа и высыхает, удерживая форму.

Шаг 2. Посыпьте поверхность на которой будете работать крахмалом (или наоборот смажьте животным жиром) и раскатайте мастику. Придерживая плунжер книзу, вырежьте деталь и поднимите плунжер.

Шаг 3. Пока мастика находится в резце, проведите пальцами по краям и избавьтесь от излишков мастики.

Если у вашего плунжера нет оттиска с рисунком, то пропустите шаг 4 и перейдите к шагу 5.

Шаг 4. Положите резец с мастичной деталью на поверхность и надавите на пружину, — это позволит отпечатать рисунок на вашем изделии.

Шаг 5. Далее поднимите плунжер и снова надавите на пружину чтобы освободить изделие из плунжера.
Если мастика прилипла к плунжеру – это значит, что вы использовали недостаточное количество крахмала (животного жира). Не переживайте, раскатайте мастику и повторите все с начала.

Шаг 6. Для придания цветам более реалистичной формы используйте мягкий спонж.

Шаг 7. Положите цветы в форму для высыхания.

Далее украсьте кондитерское изделие по вашему вкусу.

Источник

Оригинальные формочки для печенья, делюсь рецептом вкусного, ароматного, медового печенья

Здравствуйте, уважаемые пользователи!

**Упаковка**

Набор плунжеров кондитерских с 6 насадками ТМ «Доляна» , упакованы в полиэтиленовый пакет с цветным клапаном.

и обратная сторона

В упаковке имеется плунжер и 6 насадок

Насадки на плунжере меняются очень легко и просто. Необходимо вставить нужную насадку и закрепить ее поворотом толкателя.

**ПРОИЗВОДИТЕЛЬ**

Изготовлено в Китае, но есть импортер в России

ООО «Пилат», Свердловская обл., г.Екатеринбург

**ОПЫТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ**

С помощью таких плунжеров выпечка будет более увлекательной и интересной. Такими плунжерами работать одно удовольствие.

Я с нетерпением ждала набор) и мне очень хотелось испытать его на деле, и я уже знала какое тесто приготовлю, наше любимое медовое (рецептом делюсь ниже)

Все контуры и линии четкие, легко отделяются от теста.

Получаются вот такие класснючие печенюшки

Ставим в духовку, с нетерпением ждем.

и вот оно наше вкусное, ароматное, медовое печенье.

Завариваем вкусный чай и наслаждаемся домашним печеньем

Рецепт медового печенья.

50 грамм сливочного масла

Яйцо, сахар, мед, соль смешиваем до однородного состояния. Ставим сотейник на средний огонь, добавляем сливочное масло, и при постоянном помешивании доводим до кипения, но не кипятим. С

Снимаем сотейник с огня и добавляем соду. Масса начнет увеличиваться в объеме, шипеть, пока шипит хорошо перемешиваем. Остужаем до комнатной температуры, затем всыпаем 1\2 муки и перемешиваем. Остальная мука на подпыл, замешиваем наше тесто. Оборачиваем пищевой пленкой и на 2 часа в холодильник (мне хватает 20 минут). Затем достаем и делаем печенье.

Выпекаем при t180 С 3-5 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Достоинства

Недостатки

в обычных магазинах не купишь

Вывод

Набором плунжеров кондитерских с 6 насадками ТМ «Доляна» я очень довольна. Быстро. Просто. Удобно. Хозяюшкам рекомендую к приобретению.

Спасибо за внимание! Готовьте с удовольствием!

Источник