Для чего люди используют зерна овса 3 класс
Овес 3 класс
К роду относятся до 40 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало.
Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — Овес посевной (Avena sativa), или овёс кормовой, или овёс обыкновенный.
Зёрна овса используют для производства овсяной крупы, муки и особого овсяного кофе. Из овсяной крупы готовят овсяную кашу («овсянку»). Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (из неё пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). Расплющенные зёрна овса — основной компонент мюсли.
Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных. Возделывают овёс на зелёный корм, как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми культурами, чаще с викой, горохом. Овсяную солому используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности.
Овёс обыкновенный является ценным сырьём для фармацевтической промышленности, входит в состав большинства продуктов спортивного питания, находит широкое применение в народной медицине и гомеопатии. Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку овса, являющуюся эффективным успокаивающим средством.
Нормативный документ, регламентирующий качество зерна овса — ДСТУ 4963:2008 / ГОСТ 28673-90.
1. В зависимости от формы зерна и окраски цветовых пленок овес подразделяют на типы и подтипы:
Тип I (Зерно крупное, выполненное, почти цилиндрической или грушевидной формы), подтипы:
Заготовляемый овес 3 класса предназначен для использования на продовольственные цели.
2. Ограничительные нормы для заготовляемого овса 3 класса:
Влажность, %, не более 13,5
Натура, г/л, не менее 520
Сорная примесь, %, не более 3,0
Зерновая примесь, %, не более 7,0
Мелкие зерна, %, не более 5,0
Требования качества экспортируемого овса устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
Чем полезен овес?
Овес переводится с латинского «Быть здоровым». Еще Гиппократ советовал пить отвар овса как чай без всяких мудреных рецептов. Он утверждал, что лучше всего его употреблять небольшими глотками за полчаса или за час до еды очень медленно и смакуя. Растительные белки в отваре овса неплохо восполняют потребность организма в белке.
В этот злак сравним с гречкой, поэтому является важным в рационе вегетарианцев и людей, которым запрещено мясо. Настои овса способствуют нормализации обмена веществ, улучшению регенерации тканей, тем самым увеличивая продолжительность жизни и сохраняя здоровый внешний вид долгие годы.
Чем полезен овес для почек?
Такое лечение очень щадящее. Почки постепенно очищаются и восстанавливают свои функции, а организм при этом не подвергается сильнодействующему влиянию лекарств и медицинских процедур.
Полезный овес помогает прежде всего благодаря своим очистительным свойствам и мочегонному действию, обусловленному высоким содержанием калия и салонинов. Таким образом, из организма выводятся токсины и болезнетворные бактерии, а из почек — песок и камни. Снижается отечность, сопутствующая при нарушении работы почек.
Спровоцировать камни в почках может недостаток кремния в организме, а овес содержит его в большом количестве. Вносят свой целебный вклад и витамины (прежде всего группы В). Так что лечить почки овсом можно и нужно.
Несмотря на эффективность, самостоятельно назначать себе подобное лечение нельзя. Нужно знать наверняка — камни какой природы формируются в почках, поскольку применяется различное лечение. Основная «специализация» овса — уратные камни.
Зерно содержит фитиновую кислоту. Она связывает и выводит из организма некоторые витамины и минералы, подавляет действие пищеварительных ферментов и препятствует усвоению большинства полезных веществ. Но в то же время фитин является антиоксидантом, защищающим организм от многих заболеваний, в том числе рака (прежде всего прямой кишки и груди), способствует выведению солей тяжелых металлов, не допуская их попадания в кровяное русло, снижает уровень холестерина.
Также фитин препятствует образованию камней и песка в почках и мочевыводящих путях.
Противопоказания: почечная и сердечно-сосудистая недостаточность в запущенной стадии, острый холецистит или период сразу после удаления желчного пузыря.
Интересно!
Овсяная каша — прекрасное противотуберкулезное средство. Его целебные свойства объясняются высоким содержанием кремния, количество которого в организме при туберкулезе уменьшается на 50%. Минерал необходим для нормального функционирования соединительной ткани легких, и по его содержанию овсе — чемпион земной флоры. А для палочки Коха кремний смертелен, поскольку из-за него теряет свои негативные свойства. Так что регулярное питание овсяной кашей станет хорошим подспорьем в борьбе с этой болезнью.
Полезный овес от подагры
Стакан неочищенных овсяных зерен залить 1 л воды, довести до кипения и варить на маленьком огне, пока не останется 2/3 от исходного объема. Потом отвар остудить и процедить. Принимать по ½ стакана трижды в день за 30 минут до еды. Непосредственно перед приемом можно добавить 1-2 ч. л. меда.
Для наружного применения можно приготовить теплую пасту: 100 г овсяных хлопьев залить 50 мл горячей воды, дать им разбухнуть и остыть до приятной теплоты. Добавить 20 г меда и все тщательно перемешать. Наносите средство на проблемные зоны на 20 минут, а затем смывайте прохладной водичкой (такие перепады температур тоже хорошо помогут снять воспаление и боль). Но: это средство дает лишь временное облегчение, поэтому одновременно обязательно принимайте отвары и чаще ешьте овсянку!».
Такое лечение поможет и при подагре, и при ревматизме. Большая концентрация витаминов группы В (особенно В6) делает злак идеальным средством для облегчения боли и расслабления тканей, окружающих суставы.
Овес — прекрасное натуральное мочегонное средство (такое действие обеспечивают входящие в его состав магний, калий, сера и др.), благодаря чему выводятся токсины и избыточная жидкость, которая скапливается в тканях вокруг суставов. Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани. Высокое содержание клетчатки способствует очищению кишечника и выведению токсинов и мочевой кислоты.
Полезный овес при панкреатите
Заранее прорастить зерна овса (чтобы они проклюнулись), затем высушить, перемолоть. Количество овсяной муки и воды зависит от объема термоса. Удобнее всего использовать литровый, но можно приготовить и 2-3 л, если найдется емкость побольше.
Вечером ополосните термос горячей водой, засыпьте 4-5 ст. л. (без верха) овсяной муки (из проросшего зерна), залейте 1 л кипятка. Плотно закройте крышку и оставьте до утра. Через 12 часов процедите, дайте остыть и принимайте по 150 мл трижды в день минут за 10-15 до еды.
Эффективность овса и лечении панкреатита подтверждена научно, средства на его основе рекомендует и практикует официальная медицина. Заваривание овса в термосе — быстрый и удобный способ, позволяющий сохранить максимум целебных свойств.
Антиоксиданты и аминокислоты овса борются с воспалением, его витаминно-минеральный комплекс способствует быстрому восстановлению функций поджелудочной железы. Благодаря камеди и растворимой клетчатке, отвар обладает обволакивающим действием, успокаивает желудок, который часто в момент воспаления становится провокатором панкреатита. Уникальный фермент улучшает процесс усвоения углеводов, а характерные для злака биологически активные вещества — полифенолы — участвуют в обмене жиров. При этом растительный жир переваривается легко, не причиняя дискомфорта.
Овес снимает воспаление поджелудочной железы, снижает нагрузку на нее, блокирует агрессивные ферменты, вырабатываемые в избытке железой, нормализует пищеварительную функцию и ускоряет регенерацию органа.
При лечении панкреатита из овса делают отвары и настои. Настой легко усваивается и быстро действует. Отвар усваивается медленнее, зато действует гораздо дольше. О пользе проростков мы поговорим чуть позже.
Полезные напитки из овса
Расщепить фитин, который мешает овсу отдавать свою лечебную силу и даже может нанести вред (особенно при панкреатите), способен фермент фитаза, который содержится в зерне, но требует активации.
Фитаза активируется тремя способами:
Рецепт с замачиванием и томлением. Замачиваем на ночь стакан цельных зерен овса с шелухой (за 12 часов овес потеряет 25% фитина). Утром сливаем жидкость, все хорошо промываем и заливаем 1 л воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и на минимальном огне томим овес 4-6 часов (можно оставить на ночь). После полного остывания сливаем жидкость, доливаем водой до первоначального объема и еще раз доводим до кипения. Выпиваем получившийся настой за 2 дня.
Отвар из овса ферментированного. С вечера заливаем стакан овса с шелухой молочной сывороткой, чтобы она его хорошо покрыла (сыворотки должно быть вдвое больше, чем зерна). Если нет сыворотки, ее можно заменить слабым раствором яблочного уксуса или сока лимона (1 ч. л. на 1 л воды). Ставим в теплое место на ночь или на 12-14 часов. Набухшее зерно — показатель того, что можно начинать делать отвар. утром сливаем жидкость, промываем зерна через ситечко, чтобы не слить шелуху. Заливаем 1 л воды и ставим на плиту на 2 часа для томления. После остывания отделяем сваренный напиток от зерен, наливаем воды до 1 л и принимаем по 100 мл 4-5 раз в день перед едой в течение 2 дней.
Напиток из пророщенного овса. Наиболее правильное приготовление напитка — из пророщенного зерна. Его не варят, но процесс длительный. Заливаем на 12 часов зерна овса водой. Сливаем воду, раскладываем набухшие зерна на фильтровальную бумагу или марлю тонким слоем и держим в тепле до тех пор, пока большинство их не проклюнется (ростки не ждем!). тщательно измельчаем зерна в блендере, добавляем воду, чтобы она покрыла зерна, и 1 ст. л. меда. Первые ½ стакана напитка выпиваем утром натощак, остальное — в течение дня. На второй день ничего не оставляем! Термической обработки здесь нет.
Когда начинается процесс «оживания» семени, в работу включаются входящие в его состав ферменты. Они приступают к расщеплению углеводов, белков и жиров. В результате крахмал переходит в мальтозу, белки — в аминокислоты, жиры — в жирные кислоты. Эти процессы аналогичны перевариванию пищи в организме. Таким образом получается, что зародыши семян выполняют основную работу за наш желудочно-кишечный тракт. Нам, остается лишь проглотить их и усвоить.
По питательной ценности напиткам из пророщенных зерен овса (особенно с медом) нет равных. Они быстро восстанавливают силы, повышают иммунитет тяжело больных в послеоперационный или послеродовой периоды, после нервного и физического истощения или химиотерапии.
При панкреатите после голодания и на фоне диеты, назначенной врачом, отвары и настои из овса с минимальной нагрузкой на поджелудочную железу поставляют в организм уже практически ферментированные питательные вещества (особенно пророщенные зерна).
При всей полезности данного напитка при таком заболевании, как острый панкреатит, а также других острых заболеваниях ЖКТ пить отвар можно только с разрешения и под контролем врача.
Полезный напиток из овса для язвенников
Напиток из овса обладает ценнейшими для здоровья желудка составляющими. Это простое блюдо обеспечивает быстрое устранение воспалительных процессов на слизистой, защищает ее и регенерирует, обеспечивает внутренний комфорт, решает все проблемы больного желудка. Например, при хроническом гастрите и даже при язве сокращаются сроки выздоровления, а долгожданный период ремиссии увеличивается.
Напиток можно приготовить из закваски. Такой кисель восстанавливает микрофлору кишечника и заживляет все воспаления в желудке и кишечнике.
Кисель при гастрите — это хорошая возможность быстро остановить воспаление, избавиться от боли и заживить язву.
Идея квашения овса на основе молочнокислого брожения для приготовления концентрата и получения из него бальзама родилась из сочетания современных медицинских знаний и опыта народной медицины. Такой кефир называется «кисель доктора Изотова». Особенно он полезен, если кислотность желудка снижена. Но добавление растительного масла, типа оливкового, льняного или конопляного, и соблюдение сроков квашения, чтобы кефир не перекис, позволяют эффективно его использовать и при повышенной кислотности и язве желудка.
При имеющихся проблемах с ЖКТ следует проконсультироваться с врачом перед его употреблением.
Полезные свойства овсяного киселя на кефире:
Полезный овес поможет бросить курить
Рецепт: измельченные зерна с вечера залить 2 стаканами теплой воды, утром прокипятить 10 минут и пить вместо чая или кофе.
Овес полезен, в нем содержится скополетин — производное кумарина. Это вещество имеет мощную биологическую активность. Оно помогает бороться с разными видами зависимости: снижать и устранять тягу и вызывать отвращение не только к сигаретам, но и к алкоголю и наркотикам. Хотя, конечно, определяющим в такой терапии является желание самого человека отвязаться от пагубной привычки. Без этого даже от самого сильнодействующего средства толку будет немного.
Ванны с овсом
Овес как лекарство применяют не только внутрь, но и наружно. Очень популярны в народной медицине ванны с зернами овса и овсяной соломой.
При ожирении (питает, подтягивает кожу, устраняет целлюлит): набрать в холщовый мешок 1 кг цельных овсяных зерен, залить 10 л воды, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут. Сняв с огня, настаивать отвар еще час, затем процедить и добавить в воду для общей ванны. Температура воды — 36-37 °С. Продолжительность процедуры — 20 минут. Принимать ванну 1-2 раза в неделю.
При невралгии: взять 1 кг сухой овсяной соломы на 3 л воды, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой 20-30 минут. Немного остудить, процедить и вылить в наполненную ванну. Температура воды — 40-42°С. Продолжительность процедуры — 10 минут. После ванны растереться полотенцем, надеть теплое белье и лечь в постель под одеяло.
Местные ванночки с теплым отваром овсяной соломы (100-200 г на 5 л воды) помогают восстановить подвижность парализованных конечностей после инсульта и травм.
При простуде отвар готовится аналогично. Температура воды — 39-40°С. Время процедуры — 10-15 минут. Принимать ванну рекомендуется в первые часы болезни. После растереться полотенцем, надеть тёплое белье и сразу лечь под одеяло.
Цистит и мочекаменная болезнь. Отвар приготовить аналогично, но вылить его в ванну, наполненную до половины. Температура воды — 38-40°С. Продолжительность — 20-30 минут.
Боли в суставах конечностей. Залить стакан измельченной соломы овса 5 л кипятка и варить на умеренном огне под крышкой 30 минут, отвар остудить до температуры 36-37°С и использовать для местной ванночки, не процеживая. Время процедуры — 20-30 минут. Делать ванночки через день, всего 5-7 раз.
Геморрой. Заварить 50 г овсяной соломы 5 л кипятка и настаивать 2 часа. Готовый настой процедить и использовать для прохладной сидячей ванночки. Температура воды — 25-26°С. Время — 15 минут.
Детская ванна из отвара овсяной соломы от диатеза и рахита. Отвар готовится из расчета 400 г овсяной соломы на 10 л воды. Варить в эмалированном ведре 20 минут на слабом огне, затем остудить до температуры 37°С, процедить через несколько слоев марли и купать ребенка, не разбавляя водой.
Вывод: овес полезен, обогатите свои блюда проростками из овса, пейте настои, отвары и ваш организм обязательно оздоровится!
Как люди используют зерна овса?
Необходимо составить небольшой текст для 3 класса о том, как люди используют зерна овса. Что из него делают, как используют. Какую пользу приносит овес.
Как люди используют зерна овса кратко.
Текст для третьего класса.
Овес издавна выращивают на полях для получения фуражного зерна. Так называют его потому, что в основной массе овес идет на корм домашним животным. Особенно полезен овёс лошадям, в нем много углеводов, что дает лошади большую силу.
Любят лакомиться овсом и дикие животные. Например медведь, лось, дикий кабан. Они могут нанести посевам значительный урон.
Очищенные зерна овса превращаются в овсяную крупу, из которой можно сварить вкусную и полезную кашу, которую в Англии называют порридж.
Еще из цельных зерен овса методом расплющивания делают овсяные хлопья. Их принято заваривать на завтрак и есть с молоком и мёдом.
Используют овес в лечебных целях и при других заболеваниях.
Зная, что поздней осенью обязательно обострится артрит, стараюсь начать лечение заранее. 4 стакана овсяных зерен(с шелухой) заливаю в эмалированной кастрюле 3 л воды, довожу до кипения, затем ставлю в духовку, разогретую до 150°С. Помешиваю каждые 15 минут, через час процеживаю овсяную массу и отжимаю. Жмых выкладываю слоем в 2 см на хлопчатобумажную ткань и прикладываю к больному суставу. Сверху укрываю полиэтиленовой пленкой, фиксирую повязкой.
Делаю компресс перед сном, оставляя его на теле до следующего вечера. То есть на сутки. Повторяю ежедневно до стойкого улучшения состояния.
Одновременно использую отвар. Пью по 150 мл овсяного напитка с медом трижды в сутки до еды. Каждый день готовлю новый состав.
Овес относится к злаковым культурам. Но имеет не колос, а метелку. Зерно вырастает и созревает в оболочке, которая довольно жёсткая и остроконечная.
Овес имеет народно- хощяцюйственное значение. Первое- это диетическое зерно для людей, имеющих проблемы с желудочно- кишечным трактом. Из овса готовят крупу- овсянку или плющат, то, что у нас называют Геркулес. Овес способствует разжижению крови и обладает потогонным свойством.
Кроме каш, можно приготовить и кисель, который обладает обволакивающим свойством на стенки желудка.
Овес является и кормовой культурой для домашних животных, главную очередь, для лошадей. Лошади овес едят в цельном, неразмолотом виде. А вот для других животных его нужно размалывать, так как остроконечная оболочка опасна, например, для желудка свиней.
Из зёрен овса готовят гомеопатические средства.
Надеюсь,что уговорила Вас с утра пораньше.
Мой родственник в деревне очищал от шелухи и мусора семечки подсолнуха. Расстилал на земле брезент, а на небольшом расстоянии от него ставил домашний вентилятор на ножке. Включал вентилятор, становился на скамейку и из ведра сыпал семечки подсолнуха на брезент. Значительная часть шелухи и мусора улетала. Попробуйте, может и вам подойдет такой метод очистки.
Есть возможность достать настоящее зерно овса, неочищенное, непротравленное? Только позавидовать могу. Я использую самый простой геркулес. Точно знаю, что снижает уровень холестерина и сахара в крови, очищает кожу, а это значит кишечник в отличном порядке.
Овес кладезь витаминов и минералов и от многих болезней. Не зря наши предки готовили овсяный кисель, который и пили и ели, это природный биостимулятор, повышает иммунитет.
Для профилактики можно попробовать простой рецепт отвара: 1 ст.ложка овса на 1 стакан кипяченной воды, заливаем в термос, ночь настаивается и пить за полчаса до еды.
Если вы принимаете отвар овса в качестве лечебного средства (что и как лечить отваром овса можно прочитать вот здесь), то курс лечения обычно составляет от 30 до 60 дней (1-2 месяца). Затем нужно сделать месячный перерыв и дальше продолжать употреблять отвар овса по той же схеме.
Если же используете отвар овса в профилактических целях (или в целях сброса лишнего веса), то пить его можно хоть каждый день, даже заменив им чай или кофе.
Необходимо только помнить, что отвар овса принимают за 20-30 минут до еды. Количество приёмов отвара овса в день может доходить до трёх (и более) раз.
И ещё следует помнить, что отвар овса не подлежит хранению, поэтому готовить его нужно каждый день!
В лечебных целях используются настой, отвар или кисель из овса.
В качестве мочегонного, например, овес заваривают следующим образом: 1 стакан овса залить 1 литром кипятка и держать на медленном огне до тех пор, пока не получится четвертая часть от первоначального объема. Далее остудить, процедить и принимать по 0,5 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.
Для нормализации обмена веществ заваривают овёс иначе: в термосе залить 100 гр. овса 1 литром кипятка и настаивать в течение 10 часов. Затем остудить, процедить и принимать по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.
Для чистки организма, а также при язве, гастрите, энтероколите, заболеваниях печени полезен кисель из овса. Для его приготовления необходимо измельчить 1 стакан овса в кофемолке, сварить густой кисель и пить его по 1 стакану 3 раза в день за 1 час до еды.
В качестве отхаркивающего, жаропонижающего средства готовят отвар из овса на водяной бане: на 1 стакан овса 1 литр кипящей воды (готовить на водяной бане в течение 30 минут), затем остудить и принимать по 1 стакану 4 раза в день за 1 час до еды.
Овес — состав, калорийность. Польза проросшего зерна овса
Здравствуйте, дорогие читатели. Сейчас, когда мода на здоровое питание все укрепляет свои позиции, многие интересуются полезными свойствами различных злаковых культур. Оной из самых популярных круп является овсянка. И это неспроста. Все наслышаны о ее весомом вкладе в похудение, очищение организма и насыщение его различными нутриентами. Итак, овес — лечебные свойства и противопоказания. Именно этой теме посвящена данная статья. Что представляет собой овес как культура? Овес считается культурным злаком, хотя изредка все еще встречаются дикорастущие образцы растения. Культура возделывается в промышленных масштабах, широко используется для изготовления крупяных и мучных изделий, а также как корм для животных.
Из всех разновидностей овса, а их около 20, хозяйственное значение имеет только один – посевной (обыкновенный, кормовой) овес. Остальные являются сорняками, в том числе печально известный овсюг.
Культурное растение достаточно неприхотливо. Зерно прорастает при невысокой температуре, а проростки способны выдерживать небольшие заморозки. Это дает возможность взращивания овса не только в теплых регионах, но и в северных областях.
Растение является однолетником с небольшим периодом вегетации (от 80 дней). Попало к нам растение с Востока – родиной овса считаются монгольские и китайские земли. Сейчас культуру возделывают не только в Азии и Европе, но и в Северной Америке.
Овёс — химический состав, калорийность
Узнав о составе зерен овса, сразу становится понятным, почему продукт столь ценится диетологами и широко используется в качестве лечебного средства как в официальной, так и в нетрадиционной медицине.
Калорийность сухого продукта составляет примерно 320 ккал, которая в готовом блюде падает примерно вдвое (до 150 ккал/100 г) за счет разбухания крупы.
Овес — лечебные свойства и противопоказания
Благодаря своему составу и удивительным свойствам, овес используют для лечения всевозможных патологий.
Он благотворно воздействует на различные органы и структуры:
✔ Улучшает пищеварительные процессы, за счет содержания ферментов способствует лучшему усвоению полезных веществ.
✔ Полезен для кожных покровов, волос, ногтей.
✔ Регулирует концентрацию сахаров в крови.
✔ Выводит избыток жидкости, что позволяет использовать его при гипертензии, отечности, медикаментозной интоксикации, мочекаменном заболевании.
✔ Помогает при запорах.
✔ Снижает холестериновый показатель.
✔ Является гепатопротектором, очищает печень, выводит токсины и шлаки.
✔ Обладает успокаивающим действием, используется как антидепрессант.
✔ Помогает при простуде, полезно как противокашлевое средство.
✔ Улучшает состояние щитовидной железы.
✔ Восполняет аминокислотные запасы.
✔ Является иммуностимулятором, обладает общеукрепляющим действием.
✔ Дает жаропонижающий эффект, является потогонным средством.
✔ Полезен для укрепления сердечной мышцы, сосудов, двигательного аппарата.
✔ Показан при почечной недостаточности.
✔ Оказывает противовоспалительное действие.
Применение овса
Овес широко используется для приготовления продуктов и различных блюд.
— хлопья; хлебопекарские изделия с добавлением овсяной муки или отрубей;
— зерно для проращивания;
Из зерен и хлопьев готовят каши, супы, пироги, кисели, пиво, квас, брагу.
Издавна растение применяют в народной медицине для достижения различных эффектов и излечения ряда недугов и состояний. Для этого используют каши, отвары из зерен и настои из соломы. Широко применима овсянка и в косметологии.
Мука и хлопья используются для улучшения состояния кожи и волос. Их задействуют в приготовлении масок, компрессов, смесей для пилинга. Применяется продукт и в гомеопатии. Фармацевтическая отрасль и производство спортивного питания также не обходятся без овса.
Важен овес и в животноводстве. Зерно, мука, солома, мякина, зеленые побеги используют в качестве корма. Из овса изготовляют комбикорм и концентрат, солому используют также как выстилку.
Овес в медицине
Овсяное зерно содержит немалое количество белка, незаменимых аминокислот, витаминных соединений, а также углеводов и растительных жиров. Поэтому диетология взяла овсяную продукцию на вооружение и использует ее для похудения, очищения, восстановления, в спортивных целях и как детское питание.
Продукт приятен на вкус, может употребляться в различном виде, легко усваивается и хорошо переносится. Потому овес применяют в медицинских целях.
Растительное масло из овса
Это маслянистая выжимка из зерен. Она используется как для приема внутрь, так и для наружного применения. В масле содержится высокая концентрация жирных кислот (тех самых омега-3), а также токоферола, ретинола, рибофлавина, ниацина, пантотеновой и фолиевой кислот, антиоксидантов, минеральных веществ.
Масло овса используют для активизации работы ЖКТ, почечных структур, печени и желчного. Оно полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, таких как ишемия, инсульт, склеротические изменения, предынфарктное состояние.
Наличие биологически активных веществ позволяет использовать продукт для улучшения обменных процессов и состояния щитовидной железы. Также масло применимо при наличии изъязвлений, для улучшения зрения, выведения песка и камней из почек. Но и это не все.
Используется выжимка и при судорожном синдроме, неврастении, бессоннице, запорах, в косметологии и даже как средство защиты от ультрафиолетового излучения.
Польза проросшего зерна овса
Проросшие зерновки содержат большой запас уже готовых аминокислот. Но важно не допускать образования больших ростков. Наиболее полезной является субстанция сразу после проклевывания, когда ростки составляют не более 3 мм.
Заняться проращиванием может каждый в домашних условиях. Для этого только понадобится приобрести целые неочищенные зерна. Их следует перебрать, залить водой, выбрасывая некачественные образцы (они всплывут).
Сырье следует тщательно вымыть и уложить в неметаллическую посуду. Слой зерна не должен превышать 2 см. Теперь его нужно залить прохладной водой. Она не должна покрывать зерно, лишь касаться верхнего ряда.
Сверху следует прикрыть заготовку марлевым отрезом. Или же можно уложить сырье в один слой на сильно увлажненную ткань. Оптимальная температура – около 20 градусов. Через сутки-трое уже появятся ростки.
После зерна следует промыть проточной водой – и они готовы к употреблению. Не следует делать заготовку впрок, проращивайте по мере надобности. На одну персону достаточно коло 100 г зерен в день.
Лучше употреблять проростки в исходном виде. Так польза будет максимальной. Их следует старательно разжевывать. Вкус достаточно приятный. Начинать употребление следует буквально с одной ложки продукта.
Постепенно порция проросшего зерна сможет заменить завтрак. Если же вы желаете измельчить продукт или как-то его приготовить, то избегайте контакта с металлом (кофемолка, ложка и пр.) и действия высоких температур.
Это диетический продукт. Его используют при желании сбросить вес, при необходимости поддержать истощенный организм, при нервном переутомлении. Он улучшает работу ЖКТ, печени, желчного, полезен для активизации мозговой деятельности, укрепления сердца и сосудов. Не следует употреблять в пищу проростки при непереносимости глютена и остром течении заболеваний органов пищеварения.
Противопоказания
Как и любой продукт, имеющий растительное происхождение, овес имеет ряд противопоказаний. Он может вызывать не только личное неприятие или аллергические реакции. Следует с большой осторожностью применять овес и его производные при наличии заболеваний желчного пузыря, а также при проблемах с почками.
В этом случае обязательно следует проконсультироваться с врачом о возможности использования овса для диеты или получения других лечебных эффектов. При непереносимости глютена зерна употреблять нельзя. Не используют отвары при наличии желчекаменной болезни или в случае удаления желчного.
Отвар овса, настой, квас — рецепты народной медицины
Для лечения, в народной медицине используют квас, отвар, настой овса.
Овсяный отвар
Напиток полезен для лечения и профилактики ряда различных заболеваний:
✔ Воспаление слизистой ЖКТ.
✔ Язвенное заболевание.
✔ Проблемы с печенью.
✔ Панкреатит.
✔ Нарушение пищеварения.
✔ Избыточное газообразование.
✔ Бессонница, тревожность.
✔ Повышенная температура.
✔ Низкий иммунитет.
Понадобится цельнозерновой необработанный продукт. Зерно перебирают и освобождают от лишней шелухи. Существует несколько рецептов приготовления отвара.
Готовый отвар процеживают и доводят кипятком до исходного объема – 1л. Пьют его по полстакана до приема пищи трижды за день. Непрерывный курс лечения составляет не менее месяца.
Сваренный овес можно использовать для приготовления различных блюд или же растолочь в кашицу блендером или с помощью мясорубки и смешать с самим отваром. Прокипятив полученную смесь, получают овсяный кисель.
Овсяный настой
Неочищенное целое зерно нужно перебрать, промыть, залить кипятком. Рекомендуемые пропорции – 1,5-2 стакана на литр кипящей воды. Обычно смесь настаивают несколько часов в термосе. Но, при необходимости, можно принимать средство и после естественного остывания (без укутывания) – уже минут через 20.
Принимают настой нехолодным трижды в день по полстакана. Точные дозировки и концентрации может рекомендовать только специалист, исходя из поставленных диагнозов и общего состояния больного. Можно использовать настой и как общеукрепляющее средство, в профилактических целях.
Овсяный квас
Этот напиток не только вкусный. Он отлично утоляет жажду, насыщает тело витаминами, успокаивает, укрепляет нервную систему и иммунитет, тонизирует, очищает организм от зашлакованности и скопившихся токсинов, стимулирует аппетит, улучшает мозговую активность.
Для его приготовления можно использовать любую крупу. Но неочищенное зерно будет более предпочтительным. Его нужно помыть и залить прохладной водой в соотношении 1:10. То есть для приготовления литра кваса понадобится 100 г овса.
Полученную смесь нужно варить с полчаса. Когда она немного остынет, прибавляют сахар и дрожжи. На каждый литр жидкости понадобится маленькая ложка сахара и 5 г дрожжей (лучше использовать не сухие, а прессованные).
Все нужно перемешать и дать забродить, оставив в тепле на 24 ч. Квас готов. Теперь напиток нужно процедить и поместить в холодильник. Срок хранения – не более 2-х дней.