Что такое выкурка спирта
выкурка
Смотреть что такое «выкурка» в других словарях:
выкурка — перегонка Словарь русских синонимов. выкурка сущ., кол во синонимов: 1 • перегонка (16) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин … Словарь синонимов
выкурка — ж. 1. процесс действия по гл. выкуривать III, выкуриваться III 1. 2. Результат такого действия; выкуривание III 2.. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
выкурка — выкурка, выкурки, выкурки, выкурок, выкурке, выкуркам, выкурку, выкурки, выкуркой, выкуркою, выкурками, выкурке, выкурках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
выкурка — в ыкурка, и … Русский орфографический словарь
выкурка — укрывка … Краткий словарь анаграмм
выкурка — вы/кур/к/а … Морфемно-орфографический словарь
Питейная торговля — Громадное значение питейного дохода для интересов фиска вызывает необходимость тщательной регламентации П. торговли как одного из моментов для получения питейного дохода (патентного сбора). С другой стороны, регламентация ее обусловливается и… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Спирт, производство и потребление — Производство С. в России возникло некоторое время спустя после того, как он был открыт и распространился в Западной Европе, т. е. в конце XIV и начале XV столетий. При Иоанне Грозном С. был уже предметом казенного обложения, а при Алексее… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ВЫКУРИВАТЬ — ВЫКУРИВАТЬ, выкурить что, кого, выгонять куревом, дымом. Выкурить лису из норы. | * Выкурить гостя, выкадить, выпроводить добром. | Выгонять, высиживать вино, деготь, смолу. | Выкурить трубку табаку, курить ее до конца, всю. ся быть выкуриваему.… … Толковый словарь Даля
Перекур — Для учета следующего к поступлению в казну акциза за вино и спирт, выкуриваемые на заводах, принимается за основание нормальная выкурка вина или спирта на заводе, которая определяется по расчислению количества и рода припасов, употребленных на… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Винокурение
Винокурение (статистический обзор).
В России в начале 60-х гг. XIX в. было более 4 000 винокурен; под влиянием, установленной в 1863 г., акцизной системы число это сократилось и увеличилась выкурка спирта на средний завод. В 1870-71 г. 4 000 заводов дали 70 млн. ведер спирта в 40°, при 17 700 ведрах на один завод, в 1890-91 г. соответствующие числа были: 2 050, 78 млн. и 38 700. С 1890 г., под действием закона 4 июня 1890 г., поощряющего мелкое, сельскохозяйственное винокурение, число заводов поднимается и в 1900-01 г. достигло 2 200, выкуривших 78 млн. ведер при выкурке на средний завод 40 000 ведер, а в 1910 г. число заводов поднялось до 2 814. По районам России винокурение в 1907/08 г. распределялось:
Районы Европейской России
Ведер в 40° на 1 заводе
Всего тыс. ведер в 40°
На душу ведер в 40°
Валовой доход от казенной продажи питей, постепенно увеличиваясь (612 488 000 руб. в 1905 г.), достиг в 1909 г. 720 413 000 руб., а чистый доход составлял 527 064 000 руб., что дает 73,16% от валового дохода; расходы по изготовлению питей достигли в 1909 г. 193 349 000 руб. Средняя стоимость сырого спирта в 1 ведре в 40° проданного вина была за последние 5 лет: 75,69, 78,35, 82,92, 87,31 и 84,27 коп. Продажная средняя цена обыкновенного вина была в 1909 г. 8 руб. 40 коп. за ведро в 40° (столового 12 руб. и спирта 21 коп. за градус); чистый доход на ведро составлял в 1908/1910 г. 5 руб. 92 коп., 6 руб. 25 коп., 6 руб. 42 коп.
2) Для технических и хозяйственных целей. Кроме применения спирта для приготовления спиртных напитков, все более и более развивается употребление его для технических и хозяйственных надобностей. Спирт идет в производства уксуса, эфира, лаков; в технике производства красильных материалов, для изготовления разнообразных химических и фармацевтических препаратов, косметических и парфюмерных изделий и пр., а также для развития тепловой, механической и световой энергии. Хотя спирт развивает менее тепла, чем нефтяные продукты, так как в состав его входит кроме углерода и водорода также кислород, но он обладает такими удобствами, которые дают ему возможность бороться с нефтяными продуктами, несмотря даже на то, что последние дешевле: во 1-х, сгорание спирта, именно вследствие содержания в нем кислорода, достигается более полное, чем нефтяных продуктов, и, во 2-х, при сгорании спирт не распространяет такого неприятного запаха. Поэтому значительное распространение получили спиртовые двигатели, как постоянные, так и локомобильные, частью локомотивные, судовые, автомобильные и пр. и спиртовые осветительные и нагревательные приборы для разных целей.
Техническое и хозяйственное применение спирта возможно, однако, только при понижении акциза с него, или при полном сложении его, а чтобы такой спирт не мог употребляться в питье, он денатурируется, т. е. к нему примешиваются вещества, делающие его негодным для питья. В России безакцизный отпуск спирта для хозяйственных и технических надобностей введен с 1903 г. Для спирта, идущего преимущественно на освещение и нагревание, применяется «общая», а для спирта, потребляемого техническими производствами, «специальная» денатурация. Для общей денатурации к спирту прибавляется древесный спирт, пиридиновые основание и фиолетовая краска, а затем была введена еще прибавка кетонов. Отпуск денатурированного спирта в 1903 г. допускался только по особым разрешениям. В 1906 г. предоставлено министру финансов разрешать продажу денатурированного спирта не только из казенных винных лавок, складов, винокуренных и спиртоочистных заводов, как допущено было в 1903 г., но и из всяких частных складов и торговых заведений, и розничная торговля была признана свободной; однако, уже с 1907 г. свободная продажа была прекращена, кроме Санкт-Петербурга и Москвы, т. к. явились случаи потребления денатурата в качестве напитка, и введена продажа спирта одному потребителю не более 30 ведер в год по талонным книжкам. С 1909 г. вновь разрешена свободная покупка денатурата в следующих городах: в Санкт-Петербурге, Москве, в Варшаве, Казани, Одессе, Риге и Харькове.
Содержание материала
Рис. 221. Паровой перегонный аппарат Зейтца с тремя кубами для выжимок и ректификационной колонной.
Вытекающая из охладителя жидкость — водный раствор спирта той или иной концентрации.
Рис. 222. Тарелка Писториуса для дефлегмации.
Весьма важно устранить подгорание перегоняемого материала, что достигается устройством двойных или сетчатых днищ или механически действующих мешалок, а также соответствующим разжижением выжимок водою (обыкновенно достаточно 30—40 л воды на 1 гл выжимок). Вода наливается в котел до поступления выжимок, а подогревание ведется постепенно в котле, наполненном подогреваемой массой примерно на 4/5 емкости.
Выжимки еще более гарантируются от подгорания, если котел имеет двойные стенки, и подогревание таким образом ведется на водяной бане. Двойные стенки имеются также в кубах, подогреваемых паром, проводимым от парообразователя и одновременно вводимым по отдельной трубке в подогреваемую выжимку для ее скорейшего прогревания и разжижения.
Опыт показал, что при перегонке выжимок на водку более экономно перевозить самый аппарат, нежели подвозить к пому выжимки из разных пунктов. Поэтому стали изготовлять специальные передвижные аппараты для перекурки выжимок и других остатков виноделия (дрожжей) и даже вина. Эти аппараты как нельзя более подходят для наших совхозных и колхозных винодельческих хозяйств.
Такой аппарат системы Деруа уже работает в с.-х. артели «Итти- фак» на южном берегу Крыма. Производительность его в 8-часовой рабочий день при одном механике и двух рабочих — около 700° спирта, с выходом погона крепостью от 35 до 70°.
На рис. 223 изображен паровой передвижной аппарат Барбе, состоящий из парообразователя А, трех перегонных кубов В, дефлегматора С и холодильника D. В нем пропускается пар последовательно через три перегонных куба в выжимку, при увеличивающемся обогащении спиртом, который очищается в дефлегматоре и конденсируется в холодильнике. Крепость выходящей водки достигает 80—90°.
Рис. 223. Паровой передвижной аппарат Барбе
По Зейферту улучшение качества выжимочной водки помимо проведения ее через довольно дорого стоящую и сложную аппаратуру для дефлегмации и ректификации, может быть достигнуто разбавлением ее на 20 — 22% водою и после суточного отстоя добавлением 400 г костяного угля на 1 гл. После фильтрации через асбест, к которому прибавляется немного угольной магнезии, жидкость подвергается вторичной перекурке до 1/4 объема, после чего должен получиться уже продукт, не имеющий дурных привкусов и запахов. Таким путем отделяются в значительном количестве альдегиды первоначальных погонов (кипящие при 20,8°), а также сильно пахнущие спирты — пропиловый, амиловый и другие (кипящие при более высокой температуре, — первый при 97,4 и второй при 132— 134о). Уксусный эфир, присутствие которого нормально в выжимочном материале, подвергающийся закисанию при дурном храпении, выделяется также в первых погонах (точка кипения 75°), почему их надо отделять при ректификации во избежание порчи всей продукции.
Выжимочный спирт, получаемый даже на усовершенствованных аппаратах, дающих крепость в 80 и 90°, еще содержит сивушное масло, альдегиды и прочие примеси; ввиду этого его надо подвергнуть ректификации на специальных ректификационных заводах (между прочим в целях получения наиболее чистого материала, идущего на крепление крепких вин). Такой спирт должен выдерживать саваллевскую пробу на чистоту. Способ Савалля основан на том, что смесь равных объемов крепкого спирта и крепкой серной кислоты (уд. веса 1,84), нагретая до кипения, должна остаться бесцветной, если спирт не содержит альдегидов, фурфурола и сивушного масла; в присутствии же этих примесей получается более или менее интенсивное желто-бурое окрашивание спирта (более 0,001% альдегидов и 0,005 амилового спирта).