Что такое воскресный обед
Воскресный обед
Воскресный обед — традиция в Великобритания подавать основное блюдо (как правило, во второй половине дня, в обед) из жареного мяса, жареного картофеля или картофельного пюре с гарниром, таким как йоркширский пудинг, фарш, овощи и соус.
Он популярен в Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и Ирландии. Другие его названия — воскресное жаркое, воскресный ужин, воскресный чай или даже воскресные кости (имеются в виду мясные кости). Еда часто сопоставима с «облегчённым» вариантом рождественского обеда в британской культуре.
Содержание
Происхождение
Есть минимум две точки зрения на происхождение этой традиции. По одной из них, она берёт своё начало из Йоркшира времён Промышленной революции, когда семьи утром — перед походом в церковь — оставляли в духовке кусок мяса, который был готов к употреблению, когда они возвращались домой в обеденный перерыв. Согласно другой, традиция восходит к средневековым временам, когда крепостные крестьяне работали шесть дней в неделю. Затем в воскресенье после церковной службы они шли в поле упражняться в боевом искусстве, после чего жарили волов на вертеле.
Традиционные блюда обеда
Типичное мясо, используемое для воскресного обеда, — говядина, курица, баранина или свинина, хотя это может быть и утка, гусь, индейка или другая дичь или даже ветчина.
Овощи
Воскресный обед может быть подан вместе с рядом варёных, тушёных или жареных овощей. В зависимости от времени года и региона страны к столу могут подаваться разные овощи, но, как правило, всегда включают жареный картофель, пожаренный на животном жиру (в последнее время так почти не делают из-за нездорового характера такой пищи) или на растительном масле, а также соус, сделанный из сока жарящегося мяса. В качестве дополнения можно использовать бульонный кубик, бисто, ру или кукурузную муку. Часто на мясо, пока оно готовится, кладутся куски бекона, чтобы он не был жёстким и впитал в себя мясной сок. Картофель жарится обязательно вместе с мясом для впитывания его сока и жира. Однако некоторые повара предпочитают готовить картофель и йоркширский пудинг в духовке.
Другие овощные блюда, подаваемые к воскресному обеду, включают в себя пюре из брюквы или репы, жареный пастернак, варёную или пареную капусту, брокколи, зелёные бобы и варёные морковь и горох. Иногда могут подаваться также цветная капуста с сыром и красная капуста, но эти блюда являются сезонными. В Австралии популярна к воскресному обеду тыква, в Новой Зеландии — сладкий картофель.
Гарнир
Традиционный гарнир включает в себя:
Приготовление
Воскресный обед требует значительного таланта, опыта и мастерства для качественного приготовления, чтобы все отдельные элементы обеда были приготовлены максимально качественно, особенно если к столу собирается большое количество гостей.
Оставшаяся с воскресного обеда еда традиционно служит основой для блюд, подаваемых на неделе. Например, мясо используется для сэндвичей, баранина — в качестве начинки для пастушьего пирога, а овощи могут стать основой для жаркого.
Воскресный обед в пабах
Многие британские пабы включают в свои меню воскресный обед по воскресеньям: как правило, он состоит из различных видов мяса и значительного количества вегетарианской пищи, такой как жареный орех. Зачастую этот обед стоит дешевле, нежели другие блюда, подаваемые по воскресеньям.
Презентация «Воскресный семейный обед»
Описание презентации по отдельным слайдам:
Творческий проект Воскресный семейный обед Выполнила: ученица 6 Б класса МБОУ КулундинскаяСОШ №1 Афанасьева Анастасия учитель технологии:Глуховерова Валентина Петровна с.Кулунда 2016г.
Немного истории: Традиция воскресного обеда зародилась в Англии в средние века. Крестьяне работали 6 дней в неделю и в воскресенье после церковной службы собирались за большим семейным столом. Круглый стол, наполненный яствами, способствовал укреплению семейных отношений. Проблема: Семейный воскресный обед – традиция крепкой семьи. Но в современном мире все чаще не хватает времени на общение между членами семьи. Родители большую часть времени отдают работе. Дети, нуждаясь во внимании мам и пап и, не получая его, всё чаще пропадают в сети Интернет…. виртуальное общение заменило живое. Воскресенье – единственный день, когда вся семья бывает вместе и совместный обед или ужин способствует её сплочению.
Цель: Приготовить воскресный семейный обед. Задачи: Продумать меню обеда; Приготовить обед; Сервировать стол; Подать блюда на стол; Убрать со стола. Актуальность: В нашей семье часто проходят воскресные обеды. Мы вместе продумываем блюдо, которое потом обязательно готовим тоже вместе. Накрываем стол, иногда приглашая гостей. Последние две недели мы готовили роллы (японская кухня) и ханум (узбекская кухня).
Исследование: Кто и сколько человек будут обедать? (папа, мама, я, сестра Софья, всего 4 человека) Какое блюдо будет первым? (ханум) Из чего состоит блюдо? (тесто, фарш с овощами и специями) Десерт? (торт)
ВЫБОР ВАРИАНТА : В нашей семье очень любят узбекское блюдо – ханум. В воскресенье (27.11.2016г.) был праздник Матери, и мы решили приготовить именно его. РЕШЕНИЕ: Я буду готовить обед для 4-х человек. Меню будет состоять из ханума со сметаной, овощного салата, торт с соком. Стол будет сервирован на 4 персоны: тарелка, вилка, салфетка, бокал. РАСЧЕТ ПРОДУКТОВ: Ханум: 2 кг. дрожжевого теста, 1,5 кг. фарша, 2 луковицы, 2 картофелины, 2 моркови, 2ч.л. соли, 1 ч.л. перца, 2 ч.л. крымских трав. Салат: 2 помидора, 2 огурца, 1 луковица, пучок зелени, 2 ст. л. сметаны. Теоретическая часть проекта:
1. Готовим ингредиенты для фарша: лук, картофель порезать кубиками, морковь потереть на тёрке. Смешать фарш, овощи и специи. Практическая часть проекта (приготовление):
2. Готовим тесто для мясного рулета: взбив тесто, разделяем его на кусочки.
3. Формируем мясной рулет: тесто раскатать, на лепешку нанести слой фарша, завернуть в рулет.
3. Формируем мясной рулет: тесто раскатать, на лепешку нанести слой фарша, завернуть в рулет.
4. Укладываем рулеты в мантоварку, готовим на пару 30-40 минут.
НАШ ВОСКРЕСНЫЙ СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД: Обед получился очень вкусным. Сервировка была красивой, а компания очень дружной. Мне понравилось. Традиция эта будет продолжаться в нашей семье!
Спасибо за внимание!
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс профессиональной переподготовки
Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации
Курс повышения квалификации
Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Номер материала: ДБ-435143
Не нашли то что искали?
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Путин поручил не считать выплаты за классное руководство в средней зарплате
Время чтения: 1 минута
Школьников Улан-Удэ перевели на удаленку из-за гриппа и ОРВИ
Время чтения: 1 минута
Совфед отклонил закон о верифицированных онлайн-платформах и учебниках
Время чтения: 2 минуты
В России утвердили новый порядок формирования федерального перечня учебников
Время чтения: 1 минута
Учителям предлагают 1,5 миллиона рублей за переезд в Златоуст
Время чтения: 1 минута
Пик использования смартфонов приходится на 16 лет
Время чтения: 1 минута
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
Про праздничный воскресный обед
Как из обычного обеда сделать праздничную трапезу?
Алина Бикеева педагог, автор блога о воспитании детей
Как и что мы кушаем в своём семейном доме? Блюда Специального Назначения — это такие блюда, назначение которых питать не только тело, но и души людей, их поедающих. Эти блюда создают особую атмосферу за столом и особые незримые связи между людьми.
Совместная семейная трапеза — это не просто поглощение пищи, это ещё и общение. Каким оно будет за семейным столом, зависит от нас, взрослых. А ещё от нас зависит, что мы, взрослые, сделаем главным за семейным столом — набивание желудка или разговор по душам и с юмором. Нам, взрослым, выбирать. Дети лишь безропотно примут наш выбор.
Как мы кушаем в своём семейном доме — из этого тоже складываются семейные традиции, хотим мы того или нет, замечаем или не замечаем. Кстати сказать, наши дети уж точно за нами, взрослыми, замечают и подмечают всё.
По воскресеньям в моей родительской семье почти всегда был Праздничный Воскресный Обед. И между нами почти всегда звучал диалог с одним и тем же текстом, лишь с вариантами различных блюд. Вот этот диалог:
Папа: Собирайся, народ! Кто обедать идёт! Сегодня у нас Праздничный Воскресный Обед.
Я: Чего же в нём такого праздничного?
Папа: Всё, доченька! Сегодня у нас праздничный гороховый суп, праздничное картофельное пюре и праздничные воскресные котлеты. А в конце нас ожидает праздничный воскресный компот. Но самое главное, у нас сегодня за столом праздничная воскресная атмосфера, т.к. сегодня — выходной, мы собрались все вместе, и мы сегодня все дома.
Толковательный словарь для толковых родителей
Блюда Специального Назначения — это такие блюда, назначение которых питать не только тело, но и души людей, их поедающих. Эти блюда создают специальную атмосферу за столом и особые незримые связи между людьми, блюда эти поглощающие.
Просто вопрос: А что является праздником для вашей семьи?
А когда в моей семье кому-то хочется выпить кофе, растворимого кофе, то тут же звучит призыв: «Ну что, по рюмочке горячего раствора?!» Горячий раствор — это горячий растворимый кофе в нашей семье. Но распивание любимого напитка предполагает ещё и задушевную беседу или просто милый трёп ни о чём.
По утрам, когда мои дочери были ещё маленькими, мы очень часто ели на завтрак овсяную кашу. И почти каждый раз у меня с моими домочадцами происходил следующий диалог:
— Мам, а что у нас сегодня на завтрак?
— Почему «сэр»? Я — не сэр, а леди.
— Ясно, что ты — леди, но овсянка-то — сэр!
«Овсянка, сэр!» — это было название блюда и одновременно наша семейная шутка.
Кстати особые слова и фразы могут быть связаны не только с пищей. Мы любим «посиделки», когда сидим все вместе и просто болтаем. И «полежалки», когда лежим рядом на диване и тоже болтаем обо всём. А ещё у нас случаются «посмотрелки», когда мы смотрим что-то по телевизору или видику все вместе. И «пошепталки», когда мы о чём-то шепчемся по секрету друг с другом.
Заведите разные хорошие добрые особые слова и названия в вашей семье, которые будут нести вашим детям какой-то особый смысл, а также нести им простое и ясное подтекстовое сообщение, что их в этом доме любят. Просто любят без всяких условий и всё!
Просто пожелание: Желаю вам особенных слов в вашей семье. А также особой атмосферы, возникающей при их употреблении.
Воскресный обед
Помните, что семейный обед начинается не за столом, а гораздо раньше, начиная с приготовления пищи. Очень важно привлечь к этому процессу детей. Это даст ребенку ощущение его значимости и важности – «я мамин и папин помощник». А как следствие, у ребенка формируется самоуважение и чувство собственного достоинства. Да и любят дети помогать в «великих делах» родителям, если те сами не отбивают охоту в раннем детстве. Совсем не важно, варите вы борщ или щи, запекаете утку или тушите курицу – ребенок на кухне будет вам самым верным и незаменимым помощником. Только представьте себе картину: мама достает из духовки большой пирог, бабушка подготавливает для него место, а дочка, вся перемазавшись ванильным кремом и весело смеясь, готовится украсить его. Папа с сыном, вроде как режут мясо, а вроде как колдуют над ним, дедушка с серьезным видом достает сковородку… Завораживающе – вы не находите? Что, как не такие моменты сближают членов семьи, позволяют многому научиться друг у друга.
И вот, все уже готово. Папа, застеливший красивую скатерть и ребятишки, накрывшие на стол, бабушка, поставившая графин с клубничным компотом и дедушка, порезавший хлеб, с нетерпением ждут выхода хозяйки (мамы), которая несет вкусный суп, чудесный аромат которого «бежит» далеко впереди неё. Ну, разве может этот суп пахнуть по-другому, ведь он состоит из маминого кулинарного таланта, папиного чувства остроты, дочкиного желания и сыночкина терпения, а также бабушкиной заботы и дедушкиной любви. Казалось бы, что можно сесть, быстренько поесть и разойтись каждому по своим делам. Но, подождите, ведь речь идет о семейном воскресном обеде, главными составляющими которого являются еда и разговор.
Разговор во время традиционного семейного обеда позволяет понять поступки какого-либо члена семью, узнать что-то сокровенное, а главное – это удивительная возможность для семейных воспоминаний, возможность заново пережить самые счастливые моменты жизни, родителям – рассказать детям свою романтическую историю знакомства. Или как долгими зимними вечерами папа читал сказки маминому «животику», в котором уже жил их ребенок. Бабушке и дедушке – наставить на правильный путь будущее поколение молодежи – внуков. А дети, в свою очередь, поделятся своими переживаниями, расскажут курьезные случаи, попросят совета.
Поверьте, став взрослыми, ваши дети обязательно продолжат эту замечательную традицию. Ведь семейный воскресный обед – это прекрасная возможность провести время в кругу семьи. А этого порой нам всем так не хватает…
Рецепты Воскресный обед
Курица для воскресного обеда
Натереть один зубчик чеснока, добавить щепотку тимьяна, перец, соевый соус и перемешать.
Лимон вымыть, обрезать кончики и сделать продольные надрезы по всему лимону. Чернослив хорошо промыть.
Курицу обмыть, обсушить и внутри, и снаружи. Влить во внутрь курицы соус и хорошо натереть. Нафаршировать лимоном и черносливом.
Дынно-банановое мороженое (Воскресный обед «Дары осени»)
Шоколадная посыпка и мята для украшения
Очень спелые бананы — 400 гр
Мякоть дыни — 400 гр
Очень легкий десерт моментального приготовления, с самым минимумом калорий. Ведь наш обед «Дары осени» был очень плотным и более сытный десерт будет уже перебором.
1. Если вы не держите в морозилке замороженные бананы и дыню (как я), то приготовление надо начать накануне.
2. Бананы и дыню нарезать кусочками толщиной в 1 см.
3. Поместить фрукты в контейнер и убр.
Картофель Запеченный в Сметане или «Воскресный Обед»
Травы сухие: розмарин, базилик, тимьян, мята, майоран.
Картофель 7-8 клубней
Картофель отварить до готовности в слегка подсоленной воде.
Противень смазать сливочным маслом, выложить на него картофель, и так же его смазать маслом, и обильно присыпать чесночной солью.
Отправить в духовку на самый верхний уровень под гриль на 5-7 минут, что бы картофель покрылся румяной корочкой(чуть-чуть).
Пока смешать сметану с молоком, что бы при темпер.
Запеканка из макарон и тыквы с фаршем или ну очень ленивые манты. Воскресный тыквенный обед. ФМ.
Мелкие макароны — 400 гр
Лук — 1 шт покрупнее
Соль и черный перец — по вкусу
Фарш крупнорубленный — 500 гр
Очень быстро и очень вкусно! Чтобы было удобнее, готовьте в широкой низкой кастрюле или сотейнике.
1. Очистить лук и тыкву. Лук нашинковать мелкими кубиками. Тыкву натереть на крупной терке- а лучше тоже нарезать кубиками.
Воскресный обед
1. Первым делом займитесь рыбкой: вымойте, очистите от чешуи и внутренностей. Срежьте плавники аккуратно.
2. После необходимо удалить хребет и косточки, стараясь не нарушить целостность рыбки.
3. Когда у вас рыбка готова, посолите ее немного и отложите пока в сторону. Включите духовку на 180 градусов. В глубокую мисочку вбейте яйца.
4. Добавьте щепотку соли и в.
Салат «Пикадилли» (Воскресный обед в британском стиле)
Картофель вареный — 500 гр
Масло растительное — 4 ст л
Сельдь соленая — 1 шт
Зелень для украшения
Лук репчатый — 2 шт
Зеленый горошек — 2 ст л
1. Картофель нарезать кружками по 0,3 см.
2. Лук нарезать тонкими кольцами.
3. Сельдь разделать на филе и нарезать не толстыми ломтиками.
Картофельная лепешка с орегано для воскресного завтрака (обеда, ужина, пикника)
450 мл теплой воды
2 ч.л. порошка паприки
1 пакетик (8 г) сухих дрожжей
Несколько веточек орегано (мелко нарубить)
Щепотка крупной морской соли
100 растворимых картофельных хлопьев
2 ст.л. оливкового масла
Тесто готовится очень просто.
Поставить тесто в теплое место примерно на час. В течение этого времени один раз обмять тесто.
Печень куриная по-берлински. Воскресный обед «Яблочное настроение»
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л.
Яблоко (зеленое кислое) — 2 шт
Печень куриная — 200 гр
Лук репчатый крупный — 1 шт
Предлагаю попробовать всем любителям печени данный рецепт, получается очень и очень вкусно и сытно.
1. Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и обвалять в муке. Обжарить на сковороде с растительным маслом.
2. Перевернуть печенку другой стороной и только после этого посолить и поперчить. Готовую печень снять на бумажное полотенце для того чтобы ушло лишне.
Свиная поджарка с овощами (Воскресный обед)
Овощной бульон — 200 мл
Лук репчатый средний — 3 шт
Масло сливочное — 15 гр
Свинина не жирная — 700 гр
Томатная паста — 1 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Баклажан средний — 1 шт
Перец сладкий красный большой — 1 шт
Очень вкусная и ароматная поджарка для всей семьи к обеду. На гарнир у меня было пюре, но и с рисом тоже хорошо, а может и с гречкой.
1. Свинину промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.
2. Овощи вымыть и очистить.
3. Баклажан и перец порезать брусочками.
4. Лук полукольцами.
5. Так как свинина не жирная, то обжарить её на сливочном масле, помешивая лопатко.
Пряный суп из тыквы с нутом и овощами. Воскресный тыквенный обед. ФМ
Перец сладкий — 2 шт
Копченая говядина — 100 гр
Картофель — 2 шт (средних)
Сельдерей зелень — с одного стебля
Масло растительное — 1 ст.л
Зира, семена горчицы, кориандр — по щепотке
Помидоры черри — 8-10 шт
Нут вареный — 1 ст (250 мл)
Черный перец и хлопья чили — по возможностям
Густой, насыщенный и ароматный, такой суп будет отличным началом обеда в непогожий осенний денек!
1. Овощи очистить, промыть, обсушить и нарезать кубиками.
2. Вскипятить 2 л воды и опустить картофель, посолить и варить до полуготовности. Затем добавить нут и варить вместе до готовности картофеля.
Суп-пюре картофельный с яблочными дольками. Воскресный обед «Яблочное настроение»
Копченая грудинка — 100 гр
Сыр твердый — 100 гр
Яблоко зеленое — 1 шт
Картофель крупный — 6 шт
Масло оливковое — 2 ст.л.
Лук репчатый — 2 шт
Предлагаю попробовать нежный бархатистый супчик перед которым сложно устоять. Это то, что так необходимо в эти холодные дни.
1. Картофель помыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистит и мелко порезать.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до легкой золотистой корочки, добавить картофель и продолжить готовить еще минут 5.
Густое рагу из свинины с овощами. Воскресный обед.
5. Кабачок- небольшой
10. Перец черный молотый –по вкусу
3. Морковь- 2 шт средних
13. Масло растительное- 1 ст.ложка
6. Фасоль стручковая-300 г
2. Лук-2 средних головки
1. Свинина ( у меня мякоть лопатки)-600г
4. Перец сладкий-2 шт
9. Базилик- полпучка
12. Сахар-1 чайная ложка
2. В чаше мультиварки разогреть масло и выложить плотно мясо, сверху лук и морковь. Обжаривать в режиме Жарк.
Лапша куриная с грибами и тимьяном. (Воскресный обед «Визит дамы»)
Лавровый лист — 1 шт
Масло сливочное — 15 гр
Тимьян свежий — 3-4 веточки
Лапша домашняя ( у меня сухая) — 100 гр
Бульон куриный — 2 л
Перец душистый горошек — 5-6 шт
Масло оливковое — 1 ст. л
Густой, сытный и ароматный домашний суп. Чеснок, тимьян и оливковое масло придают ему итальянский акцент.
1. В кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло, добавить разрезанные пополам зубчики чеснока и 2 веточки тимьяна. Жарить 3-4 минуты.
2. Морковь нарезать небольшими брусочками, лук мелкими кубиками.
3. Добавить овощи в кастрюлю, жарить на среднем огне д.
Сердце говяжье в шубке (Воскресный обед в британском стиле)
Чеснок гранулированный — ½ чл
Или другие пряности на ваш вкус
Перец черный молотый — ¼ чл
Дрожжи сухие — 1 чл
Розмарин сушеный — ½ чл
Перец чили молотый — ¼ чл
Сердце говяжье — 1 кг
Вот такая фантазия на тему «жаб в норке» или йоркширского пудинга и ростбифа. Сытное, ароматное и добротное блюдо характеризует, как мне кажется традиционную английскую кухню.
Нежное тесто, пропитанное мясным соком и ароматом трав + сочное говяжье сердце – прекрасная идея для обеда выходного дня!!
1. В маленькой миске смешать соль и пряности. Тщательно натере.
Воскресный бюджетный обед с рисом: фаршированные куриные ножки и запеканка
Соль, перец, приправы
Кроме бюджетности, этот рецепт лично меня порадовал тем, что мои «картофельники» не оставили на своих тарелках ни одной рисинки, а это что-то значит, т.к крупы у нас идут только в супы или запеканки.
Ставим отвариваться рис.
Теперь принимаемся за голени. Удаляем косточку. Сначала я «спустила чулочек»
Потом обрезаем мясо с косточки по направлению к чулочку, полн.
Минестроне с копченостями. Воскресный обед в итальянском стиле. ФМ
Помидоры — 3 шт (крупные)
Цуккини — кусок со среднее яблоко
Соль, сахар и черный перец — по вкусу
Орзо или мелкие ригатоны — горсть
Лук репчатый — 1 шт
Базилик, зелень сельдерея и петрушки
Сельдерей — 2 стебля
Вино белое сухое — 150 мл
Копченый бекон или грудинка — 50 гр
Перец сладкий — 2 шт
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Масло оливковое — 1 ст.л
Чеснок — 3-4 зубчика
Копченые колбаски — 2-3 шт
Легкий и отлично насыщающий суп, овощной и пикантный-прекрасное начало обеда!
1. Овощи помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Грудинку нарезать еще мельче. Колбаски-кружочками, чеснок расплющить ножом.
2. Разогреть масло и обжарить с нем чеснок до зарумянивания. Вынуть чеснок и выложить грудинку. Жарить до вытапливания жира и румянца.
Жареный суп с фрикадельками. Для воскресного обеда. ФМ
Перец сладкий — 1 шт
Тмин, чабер и душица — по щепотке
Масло растительное — 2 ст.л
Кабачок — кусок с крупное яблоко
Картофель — 5-6 шт некрупного
Сладкая паприка — 2 ст.л
Корень сельдерея — половинка небольшого
Соль и сахар — по вкусу
Фрикадельки — 300 гр
Немного хлопьев чили — по желанию
Цветная капуста — маленький кочанчик
Помидоры тертые — 250 мл
Ароматный, наваристый, яркий суп из осенних овощей с фрикадельками –то, что нужно в ясный прохладный осенний денек!
1. Овощи промыть очистить и нарезать. Лук потоньше, морковь брусочками, перец –короткой соломкой, кабачок и картофель –крупными кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия.
2. Разогреть в кастрюле масло и обжарить фрикадельки до румяной короч.
Куриные голени с картофелем, оливками и песто. Воскресный обед в итальянском стиле. ФМ.
Базилик пополам с петрушкой — пучок
Оливки зеленые и черные — по горсти
Куриные голени — по количеству едоков
Картофель — из расчета по небольшому клубню на каждого
Тертый пармезан — 2 ст.л
Фундук жареный — горсть
Лимонный сок — 2 ст.л
Перец черный, паприка молотая, орегано, сушеный базилик — по щепотке
Масло оливковое — 2 ст. л
Масло оливковое — 2 ст.л
Вино белое сухое — 150 мл
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий — 1 крупный
Ароматные и сочные куриные ножки! С песто, оливками и овощами- отличное основное блюдо для семейного обеда.
1. Для песто промыть и обсушить зелень. Оборвать листочки и пробить в блендере вместе с орехами. Затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло, лимонный сок, чуть посолить. Добавить тертый сыр и перемешать ложкой. Дать настояться в холодильнике.