Что такое варенье пятиминутка
Варенья-«пятиминутки» — все секреты правильного приготовления и рецепты
В этой статье мы рассмотрим подробнее, как приготовить правильно варенье пятиминутка на зиму.
Такое варенье сохраняет аромат, цвет и вкус ягод, из которых оно сварено, кроме того,при такой варке меньше разрушаются витамины.
Варенье пятиминутка на зиму — секреты приготовления
Из этой статьи вы узнаете :
Приготовить такое варенье можно практически из любых ягод, обычно для это используют малину и черную смородину.
Рассмотрим два основных способа приготовления варенья — пятиминутки:
Он заключается в следующем: приготовляется сироп из 1кг сахара, растворенного в одном стакане воды.
Второй вариант приготовления варенья пятиминутки.
Способ № 2
Есть и другой способ приготовления такого варенья:
Варенья-«пятиминутки» необходимо хранить в прохладном месте.
Малиновое варенье пятиминутка на зиму — вкусный рецепт
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
На 1кг ягод- 1кг сахара, 1 ст. воды.
Приготовление:
Примечание. Если банки закатать крышками в горячем виде сразу, то они изнутри отпотеют, что приведет к закисанию варенья. Можно остудить варенье прямо в тазу, а затем разложить по банкам.
Также рекомендуем посмотреть эти интересные видео, как можно приготовить варенья пятиминутки из абрикосов и других фруктов.
Варенье-пятиминутка из ягод и фруктов. 5 Лучших рецептов
Как бывает балуют ребятню мамы и бабушки вкусным домашним вареньем с цельными ягодами, фруктами! Возможны в детстве и вы задавались вопросом, насколько сложно создать это сладкое угощение?
Как и любое лакомство сварить варенье не всегда просто. Однако один распространенный способ приготовления варенья, известный как пятиминутка совсем несложен. Он всегда выручает, как опытных хозяюшек, так и начинающих кулинаров, позволяя приготовить это лакомство быстро! В статье мы подготовили для вас 5 лучших рецептов варенья-пятиминутки из смородины, клубники, малины, абрикосов и земляники.
Клубничное варенье-пятиминутка. Простой рецепт
Ингредиенты:
Как приготовить:
Пятиминутка из черной смородины
Ингредиенты:
Как приготовить:
Варенье-пятиминутка из малины
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт пятиминутки из абрикосов
Ингредиенты:
Как приготовить:
Варенье из земляники. Пятиминутка
Ингредиенты:
Приготовление:
Мгновенное витаминное лакомство: варенье-пятиминутка
Каждая уважающая себя хозяйка обязательно открывает сезон ягод и фруктов вкусным вареньем. Это отличный способ сохранить витамины, разнообразить зимнее меню и порадовать своих близких. Правда, далеко не всем хочется стоять у плиты, постоянно помешивать фруктовую массу и следить за ее готовностью. К счастью, можно выбрать более простой вариант – сварить варенье-пятиминутку. Оно варится очень быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания. Итак, как приготовить варенье-пятиминутку из разных фруктов и ягод?
Варенье из малины пятиминутка на зиму
Малиновое варенье – не простая вкусняшка, а кладезь полезных витаминов и отличное лекарство от простуды. Его можно сварить из перетертой малины, но целые ягоды смотрятся гораздо красивее. Так как тепловая обработка будет минимальной, они полностью сохранят цвет и аромат. Сахар и ягоды обычно берутся в одинаковом количестве, но количество сахара можно уменьшить, чтобы он не забил естественный малиновый вкус.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Малину тщательно перебрать, но не мыть – при контакте с водой она раскисает, а ягоды теряют цельность.
В подходящий таз с эмалированной поверхностью выложить часть ягод одним слоем, присыпать сахаром, после чего повторять процедуру до тех пор, пока продукты не закончатся.
Выдержать малину некоторое время, чтобы она пустила сок, после чего закипятить при небольшой температуре, постоянно перемешивая. После появления пузырьков подержать еще 5 минут на плите, снимая пенки, разложить в подготовленные банки, закрыть крышками.
Желе из красной смородины пятиминутка
Это варенье скорее можно назвать восьмиминутка, но все равно оно готовится быстрее, чем обычные домашние заготовки. В результате получается настоящее смородиновое желе без дополнительных добавок. С ним можно пить чай, делать вкусную выпечку на скорую руку, а еще использовать в качестве соуса для мяса – получается вкусное, пикантное блюдо.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ягодки хорошо промыть (очищать от хвостиков необязательно) и сложить в кастрюлю, в которой будет готовиться желе. Всыпать сахар, хорошо перемешать, подождать 10 минут, пока смесь не станет слегка влажной.
Поставить массу на сильный огонь и проварить ровно 8 минут – чтобы не ошибиться, лучше включить таймер. В процессе варки варенье нужно интенсивно и непрерывно вымешивать деревянной ложкой с длинной ручкой.
Как только время выйдет, вылить смесь в сито и протереть. Остатки можно выбросить.
Желе переложить в банки и оставить до полного остывания без крышек – на это уходит 8-10 часов. На поверхности массы должна образоваться пленка, после чего можно закатывать.
Варенье из абрикосов пятиминутка
Рецепт варенья из абрикосов без косточек пятиминутка позволяет оставить плоды цельными и сохранить максимум витаминов. Оно готовится быстро и очень нравится детям – получаются солнечные дольки, плавающие в ароматном сиропе. Время понадобится только на то, чтобы очистить и нарезать фрукты, а все остальное делается мгновенно.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Плоды вымыть, просушить, разрезать пополам, косточки вытащить. Влить воду в сахар, сварить сироп, залить им фрукты.
Отправить емкость на небольшой огонь, готовить на протяжении 5 минут и снять. Накрыть массу чистым полотенцем, оставить на 2-3 часа, после чего прокипятить еще 5 минут.
Снова оставить на несколько часов, в последний раз проварить 5 минут, после чего расфасовать по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Вишневое варенье-пятиминутка с косточками
Варенье-пятиминутка из вишни с косточками – отличное лакомство на зиму. Ягоды получаются целыми, но сочными и мягкими, а косточки отделяются очень легко. Не стоит забывать, что консервированную вишню с косточками нужно съесть максимум за год, иначе из них начнут выделяться вредные вещества.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ягоды перебрать (мыть не обязательно), пересыпать сахаром и тщательно перемешать. Подержать несколько часов, пока из вишни не начнет выделяться сок.
Положить вишнево-сахарную смесь в эмалированную емкость, варить 5 минут, регулярно помешивая массу и снимая пенки.
Разложить вишни по стерилизованным банкам – чтобы обеспечить максимальную герметичность, лучше наливать массу до краев, а потом сразу закрывать крышкой.
Сливовое варенье-пятиминутка
Еще один красивый и вкусный рецепт – варенье имеет яркий красноватый оттенок, а остальные его характеристики зависят от ваших предпочтений. Чтобы получить кисловатое лакомство, возьмите меньше сахара, а сладкоежкам лучше брать сахар и сливы в пропорциях 1 к 1. Мягкие плоды разварятся полностью, а слегка недозрелые, плотные фрукты сохранят форму.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сливы промыть, извлечь косточки и нарезать – пополам или на четыре части, удалив подгнившие и битые места.
Сложить плоды в миску, равномерно засыпать их сахаром и хорошо перемешать. Можно подержать их несколько часов, чтобы они пустили сок.
Готовить массу на маленьком огне, постоянно перемешивая, чтобы сливы не пригорели. Перелить горячее варенье в банки и немедленно закатать.
Яблочное варенье-пятиминутка
Варенье из яблок идеально подходит для пирогов, пирожков и другой выпечки. А еще его очень вкусно есть с блинчиками, оладьями или просто с хлебом. Чтобы придать лакомству вкус и аромат, можно добавить к фруктам ванильный сахар, корицу или немного мускатного ореха. Точное количество сахара зависит от сорта яблок – для кислых сортов лучше взять немного больше сахара.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Яблоки хорошо промыть, вырезать серединки, измельчить ножом или натереть на терке. Кстати, от этого поменяется не только консистенция, но и вкус.
Пересыпать яблочную массу сахаром, хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Плоды поменяют цвет, но это не должно пугать, так как при варке они все равно потемнеют.
Поставить емкость с яблоками на небольшой огонь и довести до закипания, непрерывно перемешивая деревянной ложкой. Готовить массу 5 минут, после чего сразу же разлить по банкам и закрыть крышками.
Секреты и нюансы
Обязательно сварите варенье-пятиминутку на зиму – оно станет отличным лакомством в холодный зимний вечер, поднимет настроение и обеспечит организм необходимыми витаминами.
Светлана
Всем хорошего дня! Меня зовут Светлана. В моей семье есть взрослый мужчина – сын, большой поклонник разнообразия в еде. И я горжусь тем, что всегда нахожу, чем его удивить, побаловать. Кулинарной профессии у меня нет. Скорее, я профессиональная мама: люблю и умею вкусно приготовить нечто из того что есть. Многие годы мои рецепты «кочевали» рукописным текстом из рук в руки: друзья и родственники просили – я делилась. И тут сыну пришла идея: мама, а почему бы не поделиться своими открытиями с целым миром? Идея показалась заманчивой – и вот я со всем своим кулинарным багажом здесь.
12 thoughts on “ Мгновенное витаминное лакомство: варенье-пятиминутка ”
Я тоже предпочитаю варенье пятиминутку, вот сейчас абрикосы начинают поспевать, обязательно приготовлю на зиму. А если хочется, чтобы варенье густое получилось — достаточно добавить яблочный пектин, он в магазинах в пакетиках продается, и вываривать по пол дня не нужно ягоды.
Оля, спасибо за комментарий. Да ещё я рада, что Вы нашли для себя нужный рецепт. Варенье из абрикосов варим только с косточками (мне больше нравиться, почему не знаю), правда очень вкусно!
Мне очень понравился рецепт сливового варенья за 5 минут! Автору огромная благодарность за простоту и понятность донесения информации — все строго, четко и лаконично, браво! Бывает зайдешь на какой-либо сайт узнать тонкости приготовления того или иного блюда, а там столько воды, пока до рецепта доберешься, уже устанешь, выслушаешь все истории из жизни автора (по факту никому не нужные и т.д.). Побольше бы таких сайтов на просторах интернета! Статью однозначно в закладки и как подойдет время обязательно по ней сделаем это супер сливовое лакомство!
Сергей, спасибо огромное. Читала комментарий и слезы навернулись. Спасибо ещё раз. А со сливами в прошлом году не получилось-все банки бабахнули-сказали не тот сорт выбрала. В этом году буду внимательна.
Спасибо за такую большую и разнообразную подборку. Очень люблю сливы, даже не догадывалась, что из них можно так быстро и просто сварить варенье.
В этом году сама попробую приготовить варенье из слив. Мы с мамой всегда готовили только смородину. Спасибо Вера за комментарий.
Варенья мы любим) А вот возиться с ним, бывает, нет времени и сил. А у вас тут так много быстрых вариантов. Смородиновое варенья, признаться, не люблю) Но готовлю, ведь оно очень полезное. Обожаю абрикосовое и малиновое. Попробую их по вашему рецепту. Спасибо)
Дарья, согласна, что возиться с ним не хочется, но… Я тоже всегда готовлю только смородину-вкусняшка. Зимой откроешь баночку-аромат по свей квартире. Спасибо за комментарий.
Спасибо за вкусный и полезный рецепт варенья. сохранила его себе в закладки.
Готовится любое варенье несложно, поэтому стоит попробовать- зима у нас в Сибири длинная. Спасибо Екатерина, что прогулялись по блогу.
Какие полезные рецептики у Вас. Обязательно ими воспользуюсь, спасибо.
Спасибо Елена за комментарий. Отличные варианты заготовок для тех кому не хочется возится с долгим приготовлением варенья, например, я.
Добавить комментарий Отменить ответ
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Салат на Новый год «Лесная полянка» рецепт красотой и вкусом богат
Пусть день будет добрый. Друзья, вот наконец-то подходит к завершению 2021 год… Оглянуться не успеешь, уже на пороге 2022. Кому-то
Варенье-«пятиминутка»: что это такое и зачем его варят
Добавление статьи в новую подборку
Сегодня вареньем-«пятиминуткой» уже никого не удивишь: оно заняло достойное место на полке с заготовками, между традиционным вареньем и джемом. Но многие ли из вас знают, что это за вид консервации, зачем он нужен и почему без него нельзя обойтись? Или все-таки можно?
Вторая часть названия этого вида сладкого кушанья вполне логична: «пятиминутка» – это десерт, приготовленный очень быстро. Причем чаще всего термин употребляется именно в отношении варенья.
Как появилось варенье-«пятиминутка»
Сие, как говорят, науке неизвестно. В старых авторитетных источниках вроде Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона о разновидности варенья под названием «пятиминутка» ничего не сказано. Из этого вероятнее всего следует, что еще сто лет назад люди не особенно задумывались над пользой варенья – они просто варили его и все. Осознание того, что варенье можно сварить по-особенному, появилось значительно позже.
Самые полезные виды «пятиминутки» – варенье из облепихи, а также из черной и красной смородины. Именно в сладких заготовках из этих ягод витамины сохраняются лучше всего. Но если вы заботитесь еще и о профилактике и лечении простуды, то нет ничего лучше «быстрого» малинового варенья.
В чем разница между обычным вареньем и «пятиминуткой»
Обычное варенье готовят сразу. Ягоды засыпают сахаром и оставляют на некоторое время, для того чтобы они пустили сок. Затем добавляют немного воды, чтобы варенье не подгорало во время приготовления, и ставят на медленный огонь. Варят до образования густой консистенции (это, как правило, от получаса до часа), затем снимают и разливают в банки.
В случае с «пятиминуткой» все обстоит по-другому. Варенье доводят до кипения, а через 5 минут после этого снимают с огня и остужают. Затем процедуру повторяют еще дважды, но в последний раз без остывания: «пятиминутку» разливают по банкам в горячем виде.
Чем «пятиминутка» лучше варенья
«Пятиминутку» от традиционного варенья отличает не только алгоритм приготовления. Ее суть состоит в том, чтобы максимально сохранить целостность ягод полезные вещества в них. И если в традиционном варенье сохраняется всего 10-30% витаминов, то в «пятиминутке» – все 70%.
Термическая обработка плодов при варке варенья обычным способом на 80% уничтожает витамин С и на 50-70% – каротиноиды и витамины группы В.
Кстати, напоминаем, что варенье можно сварить не только из фруктов.
Если не особо задумываться о пользе употребляемых в пищу продуктов, то без варенья-«пятиминутки» с его хлопотным приготовлением вполне можно обойтись. Но если вы привыкли считать витамины и полезные вещества, поступающие в ваш организм, то этот вариант сладкой консервации придумали специально для вас.
Варенья-пятиминутки: все секреты приготовления и рецепты
В этой статье мы рассмотрим подробнее, как приготовить правильно варенье пятиминутка на зиму.
Такое варенье сохраняет аромат, цвет и вкус ягод, из которых оно сварено, кроме того,при такой варке меньше разрушаются витамины.
ВАРЕНЬЕ ПЯТИМИНУТКА НА ЗИМУ — СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рассмотрим два основных способа приготовления варенья — пятиминутки:
Он заключается в следующем: приготовляется сироп из 1кг сахара, растворенного в одном стакане воды.
Если ягоды для варенья мелкие или сухие, количество воды можно увеличить до полутора стаканов. Сироп нагреть до кипения и вложить в него 1кг ягод сразу, не убавляя огня.
После вторичного закипания смеси подержать ее на огне пять минут при непрерывном помешивании.
Снять с огня, выложить в стерильные банки и закатать.
Второй вариант приготовления варенья пятиминутки.
Есть и другой способ приготовления такого варенья:
В этом случае вымытые ягоды пересыпают сахарным песком и оставляют стоять на несколько часов для появления сока.
Затем ставят варенье на небольшой огонь и размешивают, чтобы сахар не пригорел, доводят до кипения, но не кипятят, а сразу же снимают варенье с огня и дают ему полностью остыть.
Затем снова доводят до кипения и снимают с огня.
После полного остывания варенье в третий раз доводят до кипения насильном огне дают ему прокипеть пять минут, снимая пену, затем убирают с огня, в горячем виде раскладывают по банкам и закрывают крышками
Варенья-«пятиминутки» необходимо хранить в прохладном месте.
МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ПЯТИМИНУТКА НА ЗИМУ — ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ