Что такое дубильные растения
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ
Смотреть что такое «ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ» в других словарях:
Дубильные растения — растения, содержащие Дубящие вещества, или танниды, в количестве, достаточном для промышленного использования. Танниды сосредоточены в основном в вакуолях паренхимных клеток корней и корневищ (корневые Д. р.), коры (корьевые Д. р.),… … Большая советская энциклопедия
дубильные растения — дубильные растения, накапливают в органах и тканях дубильные вещества, или таннины. Дубильные вещества найдены почти во всех частях растений в коре, корнях, листьях, плодах. Промышленное значение имеют тропические южно американские деревья … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — растения, содержащие в клеточном соке клеток коры, стебля, листьев, плодов большое количество дубильных веществ … Словарь ботанических терминов
Дубильные растения — растения, содержащие в тканях большое количество дубильных веществ … Краткий словарь основных лесоводственно-экономических терминов
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — содержат в своих органах (корень, кора, стебель, листья, плоды) вяжущие вещества (танниды), пригодные для дубления кож. Наиболее известны Д. р.: хвойные (ель, сосна, пихта, лиственница), содержащие дубильные вещества в коре и иглах; лиственные… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА — растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения р ний, способные образовывать прочные связи с белками и др. природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Могут накапливаться в листьях, коре, древесине, корнях и плодах … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
дубильные вещества — растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения растений, способные образовывать прочные связи с белками и другими природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Могут накапливаться в листьях, коре, древесине, корнях и … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Дубильные материалы — (Gerbmaterialien, tannins, tanning materials) представляют различные части растений, содержащие значительное количество дубильных веществ, или экстракты, приготовленные из таких растений. Важнейшее применение этих материалов в кожевенном… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дубильные материалы — части растений или их экстракты, содержащие танниды, используемые в кожевенном производстве для дубления (См. Дубление) кожи. К основным Д. м. относятся: древесина дуба и каштана (вместе с корой), кора ивы, лиственницы и ели и… … Большая советская энциклопедия
Технические растения* — растения, применяемые в промышленности. Все растения, из коих добываются продукты, обрабатываемые технически, можно разделить на несколько групп, смотря по тому, к какой отрасли промышленности принадлежит фабрикация полученных из растений веществ … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дубильные растения
Смотреть что такое «Дубильные растения» в других словарях:
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — накапливают в органах и тканях дубильные в ва, или таннины. Дубильные в ва найдены почти во всех частях р ний в коре, корнях, листьях, плодах. Пром. значение имеют тропич. юж. амер. деревья квебрахо, виды австралийского эвкалипта, акации… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
дубильные растения — дубильные растения, накапливают в органах и тканях дубильные вещества, или таннины. Дубильные вещества найдены почти во всех частях растений в коре, корнях, листьях, плодах. Промышленное значение имеют тропические южно американские деревья … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — растения, содержащие в клеточном соке клеток коры, стебля, листьев, плодов большое количество дубильных веществ … Словарь ботанических терминов
Дубильные растения — растения, содержащие в тканях большое количество дубильных веществ … Краткий словарь основных лесоводственно-экономических терминов
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — содержат в своих органах (корень, кора, стебель, листья, плоды) вяжущие вещества (танниды), пригодные для дубления кож. Наиболее известны Д. р.: хвойные (ель, сосна, пихта, лиственница), содержащие дубильные вещества в коре и иглах; лиственные… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА — растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения р ний, способные образовывать прочные связи с белками и др. природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Могут накапливаться в листьях, коре, древесине, корнях и плодах … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
дубильные вещества — растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения растений, способные образовывать прочные связи с белками и другими природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Могут накапливаться в листьях, коре, древесине, корнях и … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Дубильные материалы — (Gerbmaterialien, tannins, tanning materials) представляют различные части растений, содержащие значительное количество дубильных веществ, или экстракты, приготовленные из таких растений. Важнейшее применение этих материалов в кожевенном… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дубильные материалы — части растений или их экстракты, содержащие танниды, используемые в кожевенном производстве для дубления (См. Дубление) кожи. К основным Д. м. относятся: древесина дуба и каштана (вместе с корой), кора ивы, лиственницы и ели и… … Большая советская энциклопедия
Технические растения* — растения, применяемые в промышленности. Все растения, из коих добываются продукты, обрабатываемые технически, можно разделить на несколько групп, смотря по тому, к какой отрасли промышленности принадлежит фабрикация полученных из растений веществ … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дубильные растения
Смотреть что такое «Дубильные растения» в других словарях:
Дубильные растения — растения, содержащие Дубящие вещества, или танниды, в количестве, достаточном для промышленного использования. Танниды сосредоточены в основном в вакуолях паренхимных клеток корней и корневищ (корневые Д. р.), коры (корьевые Д. р.),… … Большая советская энциклопедия
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — накапливают в органах и тканях дубильные в ва, или таннины. Дубильные в ва найдены почти во всех частях р ний в коре, корнях, листьях, плодах. Пром. значение имеют тропич. юж. амер. деревья квебрахо, виды австралийского эвкалипта, акации… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
дубильные растения — дубильные растения, накапливают в органах и тканях дубильные вещества, или таннины. Дубильные вещества найдены почти во всех частях растений в коре, корнях, листьях, плодах. Промышленное значение имеют тропические южно американские деревья … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — растения, содержащие в клеточном соке клеток коры, стебля, листьев, плодов большое количество дубильных веществ … Словарь ботанических терминов
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — содержат в своих органах (корень, кора, стебель, листья, плоды) вяжущие вещества (танниды), пригодные для дубления кож. Наиболее известны Д. р.: хвойные (ель, сосна, пихта, лиственница), содержащие дубильные вещества в коре и иглах; лиственные… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА — растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения р ний, способные образовывать прочные связи с белками и др. природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Могут накапливаться в листьях, коре, древесине, корнях и плодах … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
дубильные вещества — растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения растений, способные образовывать прочные связи с белками и другими природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Могут накапливаться в листьях, коре, древесине, корнях и … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Дубильные материалы — (Gerbmaterialien, tannins, tanning materials) представляют различные части растений, содержащие значительное количество дубильных веществ, или экстракты, приготовленные из таких растений. Важнейшее применение этих материалов в кожевенном… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дубильные материалы — части растений или их экстракты, содержащие танниды, используемые в кожевенном производстве для дубления (См. Дубление) кожи. К основным Д. м. относятся: древесина дуба и каштана (вместе с корой), кора ивы, лиственницы и ели и… … Большая советская энциклопедия
Технические растения* — растения, применяемые в промышленности. Все растения, из коих добываются продукты, обрабатываемые технически, можно разделить на несколько групп, смотря по тому, к какой отрасли промышленности принадлежит фабрикация полученных из растений веществ … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ
содержат в своих органах (корень, кора, стебель, листья, плоды) вяжущие вещества (танниды), пригодные для дубления кож.
Наиболее известны Д. р.: хвойные (ель, сосна, пихта, лиственница), содержащие дубильные вещества в коре и иглах; лиственные (дуб, ива, каштан, береза)- в коре, древесине и листьях; т. н. концентрированные дубильные раст. (кермек, ревень)-в корневищах; листовые дубители (рододендрон, кизил, видин, сумах); являющиеся объектом культуры (скумпия, бадан, ива, акация, эвкалипты) и травянистые Д. р. (мало исследованные), их насчитывается более 80 видов. Основное производственное значение для СССР имеют следующие дубители: 1) древесина дуба (50-70 л.) с содержанием 3,5- 4% дубильных веществ, в настоящем основное сырье для выработки дубильных экстрактов; 2) кора ивы, дуба и ели, применяется непосредственно в кожевенном производстве; 3) корневища дикорастущего бадана.
Смотреть что такое «ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ» в других словарях:
Дубильные растения — растения, содержащие Дубящие вещества, или танниды, в количестве, достаточном для промышленного использования. Танниды сосредоточены в основном в вакуолях паренхимных клеток корней и корневищ (корневые Д. р.), коры (корьевые Д. р.),… … Большая советская энциклопедия
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — накапливают в органах и тканях дубильные в ва, или таннины. Дубильные в ва найдены почти во всех частях р ний в коре, корнях, листьях, плодах. Пром. значение имеют тропич. юж. амер. деревья квебрахо, виды австралийского эвкалипта, акации… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
дубильные растения — дубильные растения, накапливают в органах и тканях дубильные вещества, или таннины. Дубильные вещества найдены почти во всех частях растений в коре, корнях, листьях, плодах. Промышленное значение имеют тропические южно американские деревья … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ — растения, содержащие в клеточном соке клеток коры, стебля, листьев, плодов большое количество дубильных веществ … Словарь ботанических терминов
Дубильные растения — растения, содержащие в тканях большое количество дубильных веществ … Краткий словарь основных лесоводственно-экономических терминов
ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА — растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения р ний, способные образовывать прочные связи с белками и др. природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Могут накапливаться в листьях, коре, древесине, корнях и плодах … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
дубильные вещества — растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения растений, способные образовывать прочные связи с белками и другими природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Могут накапливаться в листьях, коре, древесине, корнях и … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Дубильные материалы — (Gerbmaterialien, tannins, tanning materials) представляют различные части растений, содержащие значительное количество дубильных веществ, или экстракты, приготовленные из таких растений. Важнейшее применение этих материалов в кожевенном… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дубильные материалы — части растений или их экстракты, содержащие танниды, используемые в кожевенном производстве для дубления (См. Дубление) кожи. К основным Д. м. относятся: древесина дуба и каштана (вместе с корой), кора ивы, лиственницы и ели и… … Большая советская энциклопедия
Технические растения* — растения, применяемые в промышленности. Все растения, из коих добываются продукты, обрабатываемые технически, можно разделить на несколько групп, смотря по тому, к какой отрасли промышленности принадлежит фабрикация полученных из растений веществ … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дубильные вещества или танины в растениях
Дубильные вещества, известные также как танины (таннины, танниды), представляют собой биологически активные соединения, т. н. вторичные метаболиты, вырабатываемые растениями в процессе их жизнедеятельности и являющиеся промежуточным продуктом обмена веществ. Это аморфные, водо- и спирторастворимые, легко окисляющиеся, нетоксичные продукты, темнеющие на открытом воздухе за счет поглощения содержащегося в нем кислорода.
Помимо участия в обменных процессах, дубильные вещества выполняют защитные функции в растениях, предохраняя от губительного действия ультрафиолетового излучения, предотвращая повреждение их травоядными животными и различными патогенами, а также играют роль природных пестицидов. Они входят в состав корней, листьев, коры, древесины, плодов, семян и других частей растений. Дубильные вещества придают характерный аромат и терпко-вяжущий вкус некоторым продуктам питания, поэтому хорошо знакомы нам в качестве компонента, содержащегося в таких плодах как хурма, гранат, айва, ягодах тернослива, шиповника, черники, в орехах и др. Они присутствуют в листьях чая и кофейных зернах, создают неповторимый букет виноградных вин.
Количество дубильных веществ в растительных тканях очень изменчиво и может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от географических условий (солнечное освещение, высотность расположения, влажностный режим и т. п.), климатических особенностей произрастания, почвенных характеристик, вида и возраста растения, фазы его развития, времени суток и пр. Наибольшее содержание дубильных веществ обнаружено в шарообразных патологических образованиях на листьях дуба, т. н. галлах , где оно может достигать 50–70%.
В 1962 году учёные Тони Свейн и Эдгар Чарлз Бейт-Смитт, вошедшие в историю как основатели группы по изучению фенольных растительных веществ, позже превратившейся в Европейское фитохимическое общество, дали определение танинам как классу вяжущих, ароматических, полифенольных, безазотистых соединений с большим количеством гидроксильных (–ОН) групп и молекулярной массой от 500 до более 3000 (г/моль), которые способны создавать прочные связи с белками, полисахаридами и другими биополимерами, в т. ч. целлюлозой, пектиновыми веществами, аминокислотами, алкалоидами и т. п.
Сегодня дубильные вещества в качестве натурального ингредиента широко используются во многих отраслях промышленности. Они нашли применение в пищевой, текстильной, кожевенной, косметологической, фармацевтической, медицинской и других сферах человеческой деятельности. Танин как пищевой краситель (Е181) имеет вид светло-желтого порошка, растворимого в воде, спирте и глицерине.