Что такое диффузность в парфюмерии
Что такое диффузность в парфюмерии
Технология производства парфюмерно-косметических продуктов.
А.Ю.Кривова, В.Х.Паронян.
Ведущий запах и гармоническое заполнение.
Каждый запах растения при повторении одних и тех же элементов обладает своей особенностью, своей спецификой и оттенком, так как эфирное масло имеет какие-то 1-3 душистых вещества, которые являются носителями основного, типичного для данного растения запаха, и если убрать эти вещества, то характер данного запаха будет полностью потерян.
Можно установить, что в каждом из эфирных масел имеется свое «ядро», которое в основном и определеяет его запах – например в герани – это гераниол и цитронеллол, а в лимоне – цитраль и лимонен, в мандарине – метилантранилат и лимонен.
В жасмине – бензилацетат, в лаванде, мускатном шалфее и бергамоте – линалилацетат.
Попробуем убрать эти вещества, и масло потеряет свою специфику, все своеобразие запаха, свою харАктерность. Они служат ведущими запахами, своим присутствием определяя основу запаха этого эфирного масла, и являются как-бы лейтмотивами данного запаха или его головной нотой.
Однако запахи, например, лаванды, мускатного шалфея и бергамота, при одном общем ведущем запахе (линалилацетата) все же отличаются друг от друга. Это обьясняется тем, что наличие рядом с ведущим запахом других душистых веществ настолько значительно изменяет их запахи, что они становятся заметно отличимыми друг от друга.
Следовательно, при изменении состава веществ, сопровождающих ведущий запах, более или менее изменяется и качество ведущего запаха.
В таблице приведен краткий перечень ведущих растений с определением в них главного запаха и основных душистых веществ, сопровождающих его.
Насколько велико влияние на качество запаха даже небольших изменений в ведущем запахе и окружении, видно из следующего примера.
Попробуем взять в качестве ведущего запаха линалилацетат (напоминающий запах плодов бергамота). В сопровождении линалоола и лимона (терпенов) – мы получим довольно полный аромат бергамота. Если же изменить сопровождение на линалоол, гераниол, кумарин и цинеол– мы получим имитацию запаха лаванды. А если добавить к линалилацетату линалоол и терпены – получим запах мускатного шалфея.
Это небольшое введение.
Потихоньку начну выкладывать Основы построения парфюмерных композиций, с нотами и прочими нюансами.
Основы построения парфюмерных композиций.
Сущность и назначение композиций.
Одной из своеобразных особенностей парфюмерного искусства является возможность воспроизведения запахов растений. В этом случае природа служит для парфюмера прообразом, а возможность варьировать смеси душистых веществ, кроме того, позволяет получать гармонические комплексы с совершенно своеобразными новыми запахами, которые в природных увловиях могут не встречаться.
Как воспроизведение запахов растений, так и получение новых комплексов производится путем смешивания отдельных душистых веществ. Полученные продукты в виде концентрированных смесей называются композициями.
Композиции предназначаются или для непосредственного применения в виде растворов, либо как добавления к различным средам для придания им приятного запаха.
Изготовление композиций является основой всей парфюмерной техники.
Впечатления от парфюмерного запаха ассоциируются в первую очередь с представлением о каком-либо растении, потому что в природных условиях только они обладают запахом, четко воспринимаемым человеком, и знакомство человечества с приятными запахами совершается именно через растения.
Другая цель – выражение через композицию некоторой художественной идем или настроения на основе одного или нескольких душистых веществ, которые в преподносимом сочетании (букете) могут напоминать естественные сочетания запахов в природе, а иногда имеют с ними лишь отдаленное сходство.
Искомое сочетание душистых веществ всегда должно иметь своим прообразом жизнь, действительную природу.
Композиции должны быть так составлены в ассортименте и весовых соотношениях, чтобы благоухания отдельных компонентов были гармонично слиты и ни один типичный запах отдельного компонента, по крайней мере, вначале, резко не выделялся.
Это полное слияние отдельных запахов в приятное для обоняния гармоническое целое является высшим стремлением парфюмера.
Взаимосочетание запахов будет длительным только в том случае, если весовые соотношения отдельных составных частей находится в согласии с намеченным оттенком запаха смеси. Кроме практического опыта, частого повторения вариантов и изучения классической рецептуры, пока не существует способа для ориентировки в весовых соотношениях отдельных компонентов, в особенности при создании новых запахов.
Наоборот, если речь идет о передаче определенных известных запахов, например цветов, свежескошенного сена, мха, а равно и определенных запахов специального типа, существуют точные опытные данные, которые обычно усваиваются в процессе работы и изучения классических композиций.
При составлении композиций с определенным цветочным запахом парфюмер несколько ограничен в выборе душистых веществ, так как ассортимент их в большинстве случаев предопределен запахом растения.
Состав парфюмерных композиций.
Для пояснения приводим в таблице примерную рецептуру четырех наиболее распространенных парфюмерных композиций: фиалки, гелиотропа, свежего сена и клевера.
466
При углубленном анализе рецептуры любой парфюмерной композиции можно обнаружить, что составные ее части подчиняются закономерному порядку, могут быть уложены в систему и выявлены функции элементов композиций.
Так же, как натуральные душистые вещества, гармонически собранная парфюмерная композиция состоит из элементарных частей – отдельных душистых веществ, огранически тяготеющих друг к другу.
Это тяготение заключается в том, что эти части группируются в естественные отрезки или фазы, которые дают впечатление определенного, существующего в природе запаха.
Они могут быть двух видов:
1. Полностью передающие запах цветов, плодов, листьев или других частей растений.
2. Передающие только их основной запах
Парфюмер имеет возможность создать почти неограниченное количество различных композиций соответствующим подбором душистых веществ. Все зависит от характера сочетаний и весовых соотношений. Иногда это достигается сдвигом запаха в ту или иную сторону.
Например, на основе запаха ландыша создаются композиции с запахом сирени, липы, цикламена; запаха гвоздики – с запахом левкоев, запаха жасмина – магнолии, бегонии, гардении; запаха фиалки – цветочной кассии и резеды; запаха клевера – орхидеи, свежего сена; из гиацинта – душистого горошка, из гелиотропа – белой акации, мимозы, боярышника.
Из этой таблицы понятно, что располагая душистые вещества по фазам, можно увидеть, как отдельные душистые вещесва группируются в осмысленные сочетания, из которых складывается готовый парфюмерный запах.
467
465
468
В основу будущей композиции отбирают отрезок (фазу), сообщающий последней желаемые индивидуальные черты.
В составе фазы можно выделить ведущее вещество, запах которого преобладает в общей смеси запахов компонентов фазы. Таким веществами могут являться – ирон, кумарин, в трефле – эфиры салициловой кислоты.
Фиксаторы парфюмерной композиции, по данным С.А.Войткевича, могут быть разделены на три группы:
1. Вещества, замедляющие испарение легколетучих компонентов, путем снижения парциальных давлений их паров (труднолетучие и малолетучие вещества без запаха)
2. Вещества, аномально замедляющие испарение (смолы, высокомолекулярные продукты из экстрактовых масел)
3. Вещества, способные уменьшать пороговую концентрацию душистых веществ (макроциклические кетоны и лактоны, настои мускуса, цивета и пр.)
Стойкость парфюмерной композиции зависит от соотношения компонентов этих групп.
В рецептуры высокостойких композиций вводят в большом колечестве труднолетучие вещества без запаха (например бензилбензоат)
Ко второй группе относятся экстрактовые эфирные масла, которые содержат большое количество труднолетучих продуктов.
Третья группа веществ еще называется физиологическими фиксаторами. Они, возбуждая органы обоняния, уменьшают пороговые концентрации душистых веществ.
Соотношение веществ этих трех групп решается индивидуально.