Что такое детское меню
Меню для ребенка
Для родителей всегда очень сложно составить меню для ребенка. Причем большинство педиатров считают, что меню ребенка должно быть сбалансированным, чтобы полноценно обеспечивать ребенка всеми необходимыми полезными веществами. Давайте рассмотрим что такое меню, как его составлять, на что стоит обратить внимание в меню для ребенка от 0 месяцев до 14 лет.
Что такое меню?
Меню – это список рецептов и блюд сбалансированного полноценного питания на каждый день. Меню для ребенка должно включать 3 основных приема пищи и 2 перекуса. Каждый прием пищи – это строительный блок в формировании стиля здорового питания ребенка. От того как родители будут кормить ребенка, зависят его будущие предпочтения в самостоятельном выборе продуктов и питании.
Виды меню для ребенка
Меню могут быть разные, перечислим основные меню для ребенка:
Но если серьезно, то меню для ребенка в педиатрии подразделяется только на 2 вида, которые в свою очередь составляются на разные возрастные группы:
Лечебное меню также составляется по заболеваниям, ведь не все продукты можно кушать. Поэтому существуют лечебные столы или диеты, их около 15 штук, составил профессор М.И. Певзнеров, который работал в СССР в области диетологии и гастроэнтерологии. Эти лечебные столы являются общими рекомендациями, но также есть меню или диеты, составленные для конкретных заболеваний, примеры приведу ниже.
Как составить меню для ребенка
Знаю по своему опыту применить чужое меню просто не возможно. Поэтому придется потратить пару дней для составления меню своей семьи, причем делать это придется каждый квартал в течение года, зато потом будет проще видоизменять его. Если уже имеется меню семьи, по которому готовится сбалансированное питание, по нему же производится закупка продуктов питания на неделю и месяц, то составить меню для малыша будет не сложно.
Для начала если ребенку вводиться прикорм, то просто пишем на листике все продукты, с которыми он знаком. Примерное подобное меню я выкладывала.
Исходя из этого списка и возраста ребенка, подбираются рецепты детского питания. Но до 8 месяцев все пюреобразное, поэтому просто создаем комбинацию из фруктов, овощей, мяса, круп и т.п. Т.е. мы как жонглеры просто перемешиваем одни и те же шарики (продукты, которые лежат в холодильнике и введены в прикорм малышу на данный момент) и постепенно добавляем новые шарики (новые продукты).
По мере знакомства с новыми продуктами родители формируют меню у малыша, сначала он кушает прикорм 1 раз в день, потом с вводом 2 вида прикорма – 2 раза в день и т.п.. К году малыш полноценно на взрослом способе питания – 3 основных приема пищи и 2 перекуса. Подробно об этом писала в статьях в рубрике «Начало прикорма», сейчас смотрим фото меню для моего ребенка и обращаем внимание, как формировались новые приемы пищи. Для меня всегда ориентир правильного детского питания и меню – это меню детского садика. Если не знаешь, как кормить ребенка, корми как в саду, не ошибешься.
Но после года хочется, чтобы ребенок кушал все, что ест остальные члены семьи, потому что мама просто устала готовить на младенца отдельно, на других – отдельно.
Тут важно составить список всех блюд и рецептов, которыми питается семья. В топку чужие идеи, пишем свои коронные блюда, праздничные, будничные, рутинные, быстрые и супербыстрые, включаем замороженные полуфабрикаты, и различные способы/рецепты, которые облегчают жизнь женщины в кулинарии. Этот список может пополняться, желательно правильными рецептами, которые полезны для здоровья.
После составления списка, нужно подумать, как Вы готовы питаться, не думайте про ребенка, думайте про себя. Например, я не могу жить без супа или борща на обед, это привычка с детства, также на ужин люблю покушать мясо с гарниром, это тоже привычка с детства. Но у меня появились новые привычки, перекус фруктами, поэтому без этого никуда, а еще на обед обязательно овощной салат, и рыбу я люблю и готова ее есть 1 раз в неделю, знаю, что нужно больше, поэтому добавляем рыбный салат тоже 1 раз в неделю.
Еще по пятницам у меня быстро ужин, когда я готовлю 20 минут, а еще бывает пицца ужин или клецки из творога на завтрак, это привычки без которых я не хочу, и не буду жить. Но мне хочется новшеств и экспрессии в кулинарии, поэтому в меню нужно планировать дни новинок и экстраординарных блюд, пишем их на выходные, в другие дни сил не хватает, ни на что.
Исходя из своих привычек питания, учитываем и других членов семьи составляем меню. Как составиться меню, то сразу поймете, каких продуктов не хватает для сбалансированного питания, например, в свое время при составлении своего меню, я поняла, что мы не едим бобовые вообще, поэтому долго училась их готовить, и теперь обязательно кушаем их 1 раз в неделю.
Теперь подбираемся к детскому меню. Ребенок в год кушает уже много продуктов с общего стола, но не все, поэтому каждый год, а может и полгода придется проводить ревизию детского меню. Но для начала его нужно составить. Просто берем список и свои привычки питания, отмечаем галочкой, что можно есть вашему ребенку из этого. Отметили. Ок! Теперь совмещаем свое меню и ребенка, анализируем, что он может поесть с общего стола, а что еще добавить на его стол.
И лайфхак, в холодильнике должно лежать много пальчиковой еды, или хотя бы сыр и яйца, хлеб и печенье. Если добавить к супу половинку яйца, кусочек огурца, вареную морковь и хлеб, то ребенок голодным не останется. Я такие моменты не планирую, просто младший член семьи получает продуктов за раз больше, чем все остальные. У маленького только формируется вкус и предпочтения, поэтому чтобы ничего не забыл, постоянно напоминаем, а вот со взрослыми детьми все сложнее.
И последнее, меню для ребенка и семьи должно меняться постоянно. Меня устраивает 5 недельное меню, оно составлено на будущее, с учетом предпочтений и привычек семьи. Оно примерно, я не всегда готовлю четко по нему, не думайте, если по меню у меня рыбный суп, а борщ еще не доели, то что-то выкидывается и вариться новое, нет. Меню составляется для удобства закупок и разгрузки мозга, доедаете все, что в холодильнике переходите к блюдам следующего дня – готовите. Плюс иногда я опускаюсь и варю одни и те же блюда постоянно, меня это не устраивает, а по меню я вижу, что борщ уже был и можно сварить щи и т.п.
Также у меня есть список сколько раз в неделю давать тот или иной продукт, мне кажется до 3 лет это важно учитывать в меню.
Если важно, чтобы малыш кушал определенные продукты питания, например, при рахите есть определенное меню, то также составляем список.
Кратко:
Ну, легко же. Да, я издеваюсь, нелегко и первое время будет проблематично, будут проседания в меню ребенка, но я верю, все получится.
Помним, фрукты идеальный перекус, маленькому ребенку не нужно придумывать бомбовский оригинальный перекус, дайте яблоко и успокойтесь. Сейчас такое разнообразие доступных фруктов и овощей, что можно чередовать продукты неделю, ни разу не повторившись.
Это к чему, не усложняйте, все должно быть просто и быстро, один раз в неделю можно заморочиться и сделать сложно, особенно если папа сидит с детьми.
5-ти недельное меню моей семьи
Я давно поняла, что приемы пищи необходимо планировать, иначе семья начинает питаться быстрыми не полезными перекусами или постоянно одними и теми же блюдами. Если в шкафу или холодильнике нет полезной пищи, то ребенок скушает что-то сладкое или вредное. Поэтому мы не покупаем чипсы, сухарики, газированные напитки и т.п. Редко мы покупаем конфеты, печенье, пастилу и сухофрукты, хотя я стараюсь брать полезные аналоги, но реклама со стороны товарищей моего сына порой лучше работает, чем все мои доводы за полезность и здоровье. Плюс, бабушки моему ребенку ни в чем не отказывают, хочет пепси, получает пепси, и тут как бы я не ругалась и не топала ногами, не возить к родственникам я не могу, в итоге провожу работу в малышом уже дома.
Меню создано на 5 недель для зимы, его не меняла уже около года, под сезон подстраиваю по ходу дела. А именно, написано кекс с тыквой, логично, что тыквы еще нет, не сезон, поэтому просто другой фрукт. Ну, как то так! Думаю, понятно! Написано селедка под шубой — делаю обычный салат из огурцов и помидор. Мне просто лень писать под лето! Слишком много других дел, я нормально этим меню обхожусь.
Перекусы тоже учитываются, но не факт, что мы их будем кушать по графику, просто мне так удобно делать закупки, я примерно знаю, сколько нужно на неделю перекуса, закупаю, а потом не съели, значит лежит и ждет. Причем меню больше зимнего варианта, потому что летом больше разнообразия перекусов из фрукт и овощей, можно огурчик покушать или персик. Младший ребенок вообще помидорами перекусывает.
И последнее, Вам может показаться, что мое меню однообразное, но напоминаю, его составляла для себя и своей семьи, исходя из предпочтений и привычек. Понятно, что У ВАС все может быть по другому. Поэтому я пишу меню для своей семьи лучше составлять самостоятельно.
Что не включать в меню для ребенка
При составлении меню для ребенка важно помнить следующее:
В данной статье не обсуждается веганские и вегетарианские меню для ребенка, это личные предпочтения каждого родителя.
Меню детского сада
Готовить как в детском садике очень сложно. Пища не содержит соли и сахара или содержит ее минимальное количество, почти все продукты приготовлены в специальных пароварках, без обжарки. Меню детского садика более сбалансированное и полноценное, содержит 1 и 2 блюдо плюс компот. Завтрак всегда состоит из крупяной каши с молоком, обед суп, а на второе мясо или рыба с гарниром, также полдник почти приравнен к ужину, может содержать как полноценные второе блюдо, так и булочку с кефиром. Плюс фруктовые перекусы в виде второго завтрака. Мы дома так не готовим, по большей части, такого количества еды мы не едим, редко какая женщина умудряется делать столько перемен блюд.
Детское меню на каждый день
Кормить малышей нужно полезными продуктами. Важно подбирать их в соответствии с потребностями и желаниями чад. Чтобы питание было полным и разнообразным, в качестве образца можно использовать популярные примеры меню на каждый день.
Примерное детское меню ребенка на день
Каждый период развития малышей имеет свои предписания. Их учитывают при формировании детского меню на каждый день. Правильно организовать рацион помогут представления о возрастных особенностях. Однако каждое примерное детское меню, которое можно найти в книгах и статьях, носит рекомендательный характер: вы имеете возможность изменять его, руководствуясь предпочтениями ребенка.
До 2 лет
При составлении детского меню на каждый день для ребенка до 2 лет нужно следовать некоторым рекомендациям:
Раскладка меню для ребенка на день:
От 2 до 3 лет
Важно, чтобы в рацион ребенка от 2 до 3 лет входили:
Образец меню для ребенка:
От 4 до 5 лет
В этот период развития ребенка нужно продолжать четырехразовое питание. Рацион должен включать яйца, курицу, молочные продукты, фрукты и овощи, рыбу и злаковые. Набор продуктов поможет ребенку преодолеть увеличивающиеся умственные и физические нагрузки, поспособствует росту и развитию. Чтобы избежать повреждения желудка, нужно контролировать объем сладостей. Продукты с содержанием сахара дитя сможет употреблять после еды или в полдник. Кремовые торты лучше предлагать ребенку только в праздничные дни.
Примерное меню может быть таким:
Для 7 лет
Детское меню на каждый день для ребенка 7 лет нужно подбирать очень тщательно, потому что чадо становится более разборчивым в еде. Питание должно быть сбалансированным и калорийным, чтобы обеспечить запас энергии. Оптимальная энергетическая ценность продуктов, потребляемых за сутки, составляет около 2500 ккал, особенно в осенний период. Частота приема пищи должна быть не менее 4-5 раз в день.
Исходя из этих правил, можно составить примерное детское меню на день:
Детские рецепты блюд на каждый день
Здоровье ребенка определяется и подкрепляется съеденной им пищей. Ежедневно набор еды должен быть таким, чтобы обеспечить разнообразие в питании малыша. Из простых, недорогих, известных всем продуктов можно создать удивительно вкусные и питательные блюда. Некоторые рецепты подойдут для использования каждый день. При их приготовлении у хозяйки не возникнет проблем, а еда для ребенка будет вкусной.
Простых
Детские котлетки из свеклы – очень полезная и простая в приготовлении часть меню на каждый день. Это блюдо имеет яркий цвет, который может заинтересовать ребенка. Отличаются котлеты и прекрасным, нежным вкусом. Состав:
Экономных
Для детского меню сложно подобрать кулинарные рецепты, которые были бы полезными и привлекательными для ребенка. Цветная капуста – дешевый, нежный и вкусный продукт. В ней много полезных свойств, из этого овоща можно приготовить недорогие блюда. Приготовьте капусту, используя интересный бюджетный рецепт. Продукты:
Приготовьте легкое детское блюдо по инструкции:
Полезной еды
Полезная еда на каждый день для ребенка не представляется без овощей. Многие из них обладают лечебными свойствами, могут использоваться семьей или для детской диеты. Добавьте их в меню, и блюда станут не только полезными, но и питательными. Ребенок оценит вкус нежной грудки в сочетании с кусочками овощей. Вам понадобится:
Инструкция по приготовлению:
Из детского сада
Детсадовская кухня предлагает малышам дошкольного возраста здоровую пищу. Каждый воспитатель и ребенок помнят обычную еду, которую подавали в садике. Рецептуру блюд из этого учреждения нужно знать и маме, чтобы осуществлять правильную организацию питания. Запеканка не только отличается немалой пользой, но и обладает замечательным вкусом, знакомым с детства. Чтобы ее приготовить, возьмите следующие ингредиенты:
Инструкция по приготовлению:
При аллергии у ребенка
Рецепты для детей-аллергиков не должны содержать продуктов, обладающих характеристиками аллергенов. Однако это не означает, что детская еда из меню будет невкусной. Приготовьте нежный, легкий суп с цветной капустой и кольраби для ребенка. Состав:
Как готовить диетическое питание:
Узнайте, как приготовить вкусное рыбное суфле для детей.
Вкусные и быстрые рецепты для детей на каждый день
Меню, которое вы составите для маленького ребенка, будет предусматривать определенные блюда. Чтобы правильно и быстро их приготовить, воспользуйтесь детскими рецептами. Найти их легко в интернете или книгах, но проще всего посмотреть видеоинструкцию. Многие из них легки, содержат рецепты, быстрые в приготовлении. Нужно, чтобы блюда были вкусными, полезными для всей семьи, не вызывали аллергии. Правильно подобранные рецепты разнообразят рацион вашего ребенка, добавят ему здоровья и энергии.
Рецепт супа
Завтраки для ребенка
Блюдо из творога
Кормим детей правильно: сбалансированное питание от А до Я
Детский организм непрерывно растет и развивается, и чтобы все биологические процессы протекали в нем правильно, важно обеспечить поступление достаточного количества питательных веществ вместе с пищей.
Рассмотрим универсальные принципы сбалансированного питания для детей, соблюдая которые, Вы сможете укрепить здоровье ребенка и удовлетворить потребности растущего организма.
Какие продукты стоит включить в детское меню?
Ежедневный рацион ребенка должен полностью удовлетворять его потребности в белках, углеводах и жирах, а также витаминах и микроэлементах. Именно поэтому меню должно быть разнообразным и четко спланированным:
А теперь рассмотрим основные продукты, которые должны присутствовать в меню ребенка.
Крупы
Обязательно должны быть в ежедневном меню в виде каш, которые насыщают организм сложными углеводами, витаминами и минералами.
Можете предлагать ребенку кукурузную, рисовую, гречневую каши, а также блюда из овсянки и пшена.
Это основной источник полноценного белка, а также витаминов. В рацион можно включить блюда из нежирных сортов продукта – индейки, кролика, курицы, говядины. Для максимального сохранения всех питательных веществ готовить блюда лучше на пару или запекать.
Оптимальный вариант – рубленое мясо в виде запеканок, котлет, тефтелей.
Этот продукт должен обязательно присутствовать в рационе ребенка хотя бы 2 – 3 раза в неделю.
Он насытит организм аминокислотами, полиненасыщенными жирами, а также фосфором, железом, фтором. В меню лучше включать нежирные сорта рыбы, готовить на пару или запекать в духовке.
Овощи и фрукты
Это источники комплекса витаминов и минералов, а также клетчатки, пищевых волокон и пектина. Употреблять их следует частично в свежем виде, а также использовать для приготовления всевозможных запеканок, супов, компотов, салатов.
А чтобы получить максимум пользы, лучше использовать овощи и фрукты по сезону, причем выбирать те, которые произрастают в Вашем регионе (а лучше – на собственном огороде).
Цитрусовые следует давать детям в ограниченном количестве во избежание развития аллергических реакций.
Молоко и кисломолочные продукты
Продукты этой группы являются источником легкоусваиваемого кальция, аминокислот, витамина Д, молочного сахара, минералов.
Молоко, кефир, творог, ряженку, йогурт (лучше домашнего приготовления) необходимо ежедневно включать в рацион ребенка любого возраста. Употреблять их можно как в свежем виде, так и готовить молочные супы, запеканки, сырники.
Также является полезным продуктом, содержит множество витаминов и минералов, необходимых для полноценного функционирования детского организма.
НО! Педиатры рекомендуют знакомить детей с хлебом после года.
Детям до трех лет лучше предлагать бездрожжевой хлеб, поскольку дрожжевые изделия могут спровоцировать повышенное газообразование и расстройство стула.
После трех лет предложите ребенку пшеничный хлеб с отрубями, который является лидером по содержанию витаминов и минеральных веществ.
В идеале и детям, и взрослым следует употреблять хлеб, приготовленный самостоятельно.
Макароны
Это прекрасный источник сложных углеводов, обеспечивающих энергией. Кроме того, макаронные изделия содержат комплекс минералов, помогающих защитить организм ребенка от различных болезней и укрепить иммунитет. В рацион стоит включать только макароны из твердых сортов пшеницы.
Масло
Источник жирных кислот, витаминов А и Е. Для получения пользы достаточно заправить любой салат ложкой этого продукта.
В детское меню следует включать наиболее полезные виды масел – оливковое, льняное, подсолнечное.
Также в рационе ребенка должно присутствовать сливочное масло с жирностью 82,5%:
Не менее ценный, чем масло, источник белка и витаминов А, Е, Д.
Яйца насыщают организм ребенка лецитином, который необходим для полноценного функционирования нервной системы и правильного кроветворения. Изначально в рацион стоит включать перепелиные яйца, ближе к 3-летнему возрасту можно вводить куриные.
Двух – трех сваренных вкрутую или жареных яиц в неделю вполне достаточно для восполнения необходимых запасов.
Принимая во внимание обилие продуктов, рекомендованных к ежедневному употреблению, важно составить меню правильно. И поможет в этом пищевая пирамида.
Пищевая пирамида для ребенка
Составление ежедневного меню подразумевает соблюдение правил сбалансированного питания, о которых пойдет речь далее.
Принципы ПП для детей
Родителям важно понимать, что правильное питание – это не диета, а грамотно составленное ежедневное меню, обеспечивающее поступление всего комплекса полезных веществ в организм ребенка.
При разработке рациона для ребенка на каждый день следует руководствоваться такими правилами:
1. Старайтесь, чтобы ребенок ел не менее 4 – 5 раз в сутки в одно и то же время, причем как в будние, так и в выходные дни.
2. Калорийность блюд, в зависимости от возраста ребенка, составляет 1300 – 1800 ккал в сутки:
3. Порции блюд должны быть небольшими, но при этом хорошо утолять голод: оптимально – 250 – 300 г основного блюда, 20 – 30 г хлеба и 200 мл напитка.
4. Следите, чтобы в организм ребенка ежедневно поступало сбалансированное и достаточное количество белков, углеводов и жиров.
5. Включайте в рацион максимально полезную и натуральную пищу, минимизируйте употребление продуктов с пищевыми добавками, консервантами, красителями.
6. Готовьте блюда на пару, отваривайте и запекайте, чтобы сохранить в ней максимум пользы.
И еще несколько полезных советов, которые помогут составить сбалансированное меню для Вашего ребенка:
Примерное детское меню
К 3 – 4 годам ребенок готов к переходу на взрослый рацион. В этот период перед родителями стоит важная задача: сформировать правильные пищевые привычки у ребенка, которыми он будет руководствоваться и во взрослой жизни.
Предлагаем ознакомиться со следующими принципами сбалансированного детского рациона:
В некоторых случаях в детском меню может присутствовать еще и второй ужин. Он подразумевает употребление кисломолочных напитков или теплого молока практически перед тем, как кроха отправится спать.
Детское меню на 1 день
Завтрак:
Перекус – банан.
Обед:
Полдник:
Ужин:
По желанию ребенка перед сном можно предложить ему стакан молока или кисломолочного напитка.
Запрещенные продукты для детей
Существует масса продуктов, которые не должны присутствовать в детском рационе. Приведем основные из них:
Не принесут пользы детскому здоровью:
Количество этих продуктов в рационе должно быть строго ограничено.
Заменить любые сладости в детском меню легко. На помощь придут сладкие фрукты, сухофрукты, всевозможные орехи.
Главное – в раннем возрасте привить ребенку понимание разницы между «полезными» и «вредными» десертами.
Вегетарианство: подходит ли оно детям?
Некоторые родители, не употребляющие в пищу мяса, стараются привить своему ребенку такую же пищевую привычку. При этом вегетарианцы утверждают, что белок – основной источник незаменимых аминокислот, можно получить и при употреблении бобовых.
Но это не так. Растительная пища не содержит незаменимых аминокислот, которые присутствуют исключительно в пище животного происхождения.
В детском рационе должно присутствовать не менее 50% белка именно животного происхождения. При недостаточном его поступлении в организм ребенка могут возникнуть такие проблемы:
Подобные изменения в период активного роста детского организма способны нанести непоправимый вред здоровью Вашего ребенка. Поэтому важно составить рацион правильно, включив в него мясо. Что же касается вегетарианства, то пусть ребенок сначала подрастет, а уж потом сделает свой самостоятельный осознанный выбор.