Что такое демонстрационная площадь торговой мебели
Демонстрационная площадь (экспозиционная)
•Наряду с рациональным использованием торговой площади под установку оборудования в магазине необходимо максимально эффективно использовать ее под выкладку товаров. •Демонстрационная площадь исчисляется как сумма площадей всех горизонтальных, вертикальных и наклонных полок, используемых для выкладки товаров на торговом оборудовании в торговом зале.
Расчет коэффициента демонстрационной площади
•Степень использования площади торгового зала под выкладку товаров характеризует коэффициент демонстрационной площади.
• Его рассчитывают так: К дем. = S дем./ S т.з.
• К дем.— коэффициент демонстрационной площади торгового зала; • S дем. — демонстрационная площадь магазина, м 2 ;
• Этот показатель зависит от видов и типов применяемого для выкладки товаров оборудования, а также от его габаритов и количества элементов, увеличивающих демонстрационную площадь (полок, корзин и т. п.). Оптимальным между экспозиционной площадью и площадью торгового зала в магазине самообслуживания считается соотношение, 0,7. Увеличение коэффициента экспозиционной площади за счет применения островных горок и стеллажей большой высоты может привести к ухудшению обозримости товаров, вызвать неудобства при их выкладке, а также затруднить отбор товаров покупателями.
Задание:
Задача 1.
Торговая
Задача 2
В универсаме установочная площадь различных видов торгового оборудования
Найдите установочный коэффициент
Торговая площадь 122 м
Задача 3
Определите Коэффициент установочной площади общей сложности 600 м
Задача 4.
Задача 5
Задача 6
Определите установочную площадь и размер демонстрационной площади магазина «Ткани» в зависимости от технологического оборудования, если общая торговая площадь составляет 200 м 2.
Наименование оборудования | Длина | ширина | количество | Общая площадь |
прилавок остекленный | 0,9 | 0,55 | ||
угловой прилавок наружный | 0,9 | 0,56 | ||
пристенный стеллаж | 0,9 | 0,5 | ||
вешало | 0,7 | |||
стол для отмера ткани | 1,5 | |||
стол для упаковки | 0,9 | 0,5 | ||
стеллажи | 1,6 | 0,5 | ||
итого | . |
Исходя из установочной площади определите размер демонстрационной площади
Наименование оборудования | количество | Установочная площадь | Количество полок | Демонстрационная площадь |
прилавок остекленный | ||||
угловой прилавок наружный | ||||
пристенный стеллаж | ||||
вешало | ||||
стеллажи | ||||
манекены | — | |||
итого |
Определите К установочной площади и К демонстрационной площади
Практическая работа №3 «Оформление договора поставки, ТТН»
Время работы 2 часа
Пояснения к работе
Краткие теоретические сведения
Договор поставки — договор, по которому поставщик-предприниматель обязуется передать в обусловленный срок покупателю производимые или закупаемые им товары для использования в предпринимательских или иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным их использованием
Этот договор считается предпринимательским, одной из форм оптовой торговли (другими формами является торговля на ярмарке и на товарных биржах). Договоры, заключаемые между поставщиком товара и его покупателем, считаются простыми по структуре договорных связей, а договоры, в которых имеется посредник – промежуточный субъект, считаются договорами со сложной структурой. В случае наличия посредника заключаются два договора: один – между поставщиком и посредником (например, оптовой базой, складом для хранения товара), второй – между посредником и покупателем.
Стороны в договоре называются поставщиком (им может быть коммерческая организация либо индивидуальный предприниматель) и покупателем (им, как правило, является предприниматель, но может быть и государство). Покупателями по этому договору не могут быть лица, использующие товар для бытовых нужд. Субъектный состав и назначение продаваемых товаров объясняют то, что данный договор считается предпринимательским.
Предметом договора могут быть любые не изъятые из оборота вещи, как существующие в момент заключения договора, так и не произведенные (не приобретенные) в момент заключения договора, как правило, определяемые родовыми признаками.
Цена в этом договоре не относится к существенным условиям договора, а вот срокотносится. Он устанавливается сторонами путем определения конкретной даты либо периода времени. Досрочная поставка по данному договору не допускается. Расчеты по оплате товара осуществляются, как правило, платежными поручениями.
Товарно-транспортная накладная (ТТН) предназначена для учѐта движения товарно-материальных ценностей (ТМЦ) при их перемещении с участием транспортных средств и является основанием для списания ТМЦ у грузоотправителя и оприходования их у грузополучателя. Как правило, оформляется грузоотправителем. Однако по согласованию сторон документ может составляться и перевозчиком.
Некоторые организации используют ТТН для списания, оприходования товарноматериальных ценностей (вместо товарной накладной ТОРГ-12).
Товарно-транспортная накладная — документ провождающий груз, предназначенный для учѐта движения товарно-материальных ценностей и расчетов за их перевозки автомобильным транспортом. Состоит из двух разделов:
Товарного, определяющего взаимоотношения грузоотправителей и грузополучателей и служащего для списания товарно-материальных ценностей у грузоотправителей и оприходования их у грузополучателей;
Транспортного, определяющего взаимоотношения грузоотправителей заказчиков автотранспорта с организациями-владельцами автотранспорта, выполнившими перевозку грузов и служащего для учѐта транспортной работы и расчетов грузоотправителей или грузополучателей с организациями-владельцами автотранспорта за оказанные им услуги по перевозке грузов.
Товарно-транспортная накладная выписывается в нескольких экземплярах, количество зависит от формы накладной.
1. Оформите макет договора поставки на поставку хлебобулочных изделий ОАО хлебзаводом №2 в магазин «Эдельвейс».
2. Выпишите товарную накладную на поставку хлебобулочных изделий ОАО хлебзаводом №2 в магазин «Эдельвейс».
Товар отпустила администратор хлебзавода №2 Петрова Т.В., принял товар кладовщик магазина «Эдельвейс» Зайцева Ю.В. на основании договора поставки. (приложение 1)
Задача 4. Определение установочной и демонстрационной площади торгового оборудования
Практическая работа 1.
Тема Расчет необходимого количества мебели для торгового зала
Цель работы:приобретение навыков подбора типов и расчёт потребности в торговой мебели для данного магазина на основании норм технологической оснащенности предприятий.
ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ЗАНЯТИЯ
1.Учебно – методическое пособие; Арустамов, Э.А. Техническое оснащение торговых организаций, Памбухчиянц В.K. Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле)
Ход выполнения работы:
Задание1. Дайте характеристику торговой мебели согласно признакам классификации. Результаты задания запишите в таблицу по следующей форме:
Признак классификации | Вид торговой мебели |
По месту использования | |
По назначению | |
По способу установки | |
По товарному профилю | |
По методу продажи | |
По конструкции |
Задание 2. Пользуясь предложенными образцами торговой мебели составьте перечень торговой мебели для оснащения предложенного в вариантах 1-4 типа магазина самообслуживания. Обоснуйте свой выбор, указав назначение мебели. Результаты выполнения задания отразите в таблице:
Вид торговойц мебели | Назначение | Особенности конструкции |
Мебель для торговых залов | ||
Мебель для подсобных помещений |
Вариант 1. Магазины типа «Хлебобулочный» и «Посуда».
Вариант 2. Магазины типа «Кондитерские товары» и «Одежда».
Вариант 3. Магазины «Бакалейные товары» и «Ткани».
Вариант 4. Магазины «Чай» и «Обувь».
Варианты :для выполнения задания 2.
Абдурашидов Д. |
Агафонов А. |
Басова Д. |
Белоглазова А. |
Галиулин М. |
Гожев Д. |
Кулева о. |
Нуждина Л. |
Орлова А. |
Рудометова Н. |
Самедов Я. |
Сайфетдинова Д. |
Суриков И. |
Трошин Р. |
Цепкин С. |
Хилова Д. |
Аниськин В. |
Короленок Н. |
Крашенинников Г. |
Шкутько Д. |
ЗАДАНИЕ 3.Определение необходимого количества торговой мебели для магазина
( решение ситуационных задач)
ЗАДАНИЕ 4.Определение установочной и демонстрационной площади торгового оборудования
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЙвсе задания выполняются строго по порядку
КРАТКИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ
ЗАДАНИЯ И ИНСТРУКЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ.
Определить эффективность использования торговой площади магазина. Она оценивается коэффициентом установочной площади и коэффициентом использования торговой площади под выкладку товаров.
Коэффициент использования торговой площади под установку оборудования определяется отношением установочной площади к площади торгового зала. Оптимальная величина коэффициента установочной площади для магазинов самообслуживания по продаже продовольственных товаров составляет 0,30 – 0,32, для магазинов, реализующих непродовольственные товары, – 0,27 – 0,30.
Коэффициент использования торговой площади под выкладку товаров определяется отношением площади выкладки товаров к площади торгового зала. Оптимальная величина коэффициента использования площади под выкладку товаров в магазинах самообслуживания, осуществляющих продажу непродовольственных товаров, – 0,72 – 0,78, продовольственных товаров – 0,70 – 0,75.
ЗАДАНИЕ 3. Определение необходимого количества торговой мебели для магазина
( пример решения)
ЗАДАЧА 3.Определение необходимого количества торговой мебели для магазина
УСЛОВИЕ.Рассчитайте необходимое количество горок для выкладки непродовольственных товаров на основании следующих данных:
— под выкладку товаров предполагается использовать горки, размеры полок которых приведены ниже:
-1- я полка: 900*600 мм;
прочее оборудование (витрины, прилавки, кассовые кабины) занимает в торговом зале
Необходимое количество горок рассчитаем исходя из знания нормативного значения коэффициента установочной площади (равно 0,3):
1) рассчитаем, какая должна быть установочная площадь по нормативу:
300 2 * 0,3=90 м 2 (должно быть по нормативу)
2) мы знаем, что не всю установочную площадь можем занять под установку горок, так как часть площади уже отведена под другие виды оборудования.
Рассчитаем площадь, на которую будем устанавливать горки:
3) определим установочную площадь одной горки (определяем по нижней, наибольшей полке на оборудовании):
20 м 2 / 0,54 м 2 =31 единиц
Задача 4. Определение установочной и демонстрационной площади торгового оборудования
УСЛОВИЕ: Определите установочную и демонстрационную площадь горки 16.02
Чтобы рассчитать установочную и демонстрационную площадь горки необходимо знать размеры полок.
— определим установочную площадь горки: 2 полки *0,9м (длина) * 0,5 м (ширина) = 0,9 м 2
1. зная ширину и длину всех полог горки можем определить ее демонстрационную площадь. Для горки это будет площадь всех полок (ведь на всех полках может демонстрироваться товар):
6 полок * 0,9 м (длина) * 0,4 м (ширина) + 0,9 м 2 (площадь двух нижних полок) = 3,06
Рассчитаем площадь выкладки (демонстрационную площадь) торгового оборудования
2. Рассчитаем площадь выкладки (демонстрационную площадь) торгового оборудования.
Площадь выкладки определяется как сумма площадей всех полок оборудования, на которых могут быть выложены товары.
Sвыкл. = 0,6 м × 0,97 м × 16 × 5 + 0,5 м × 0,97 м × 10 × 8 + 0,4 м × 0,97 м + 4,9 м 2 = 46,56 м 2 + 38,8 м 2 + 0,388 м 2 + 4,9 м 2 = 90,648 м 2
3. Определим эффективность использования торговой площади магазина. Она оценивается:
Куст. пл. = 25,65 м 2 / 100 м 2 = 0,257
Кисп. пл. = 90,648 м 2 / 100 м 2 = 0,906
Выбор типов весов и определение потребности в них для магазинатипа «Универсам»
Используя данные таблицы 2 об обороте фасуемых и реализуемых за день продовольственных товаров в магазине «Универсам», а также данные таблицы 3, где приводятся технические характеристики различных марок весов, необходимо выбрать соответствующий тип весов, для расфасовки и отпуска товаров и определить потребность в весах для данного магазина.
Среднедневной оборот отпускаемых и фасуемых товаров в магазине «Универсам»
Наименование и количество фасуемых и реализуемых товаров | Номер задачи 58 |
1. Гастрономические товары, кг | 3600 |
2. Кондитерские товары, кг | 312 |
3. Бакалейный товары, кг | 1430 |
1. Время, затрачиваемое на одну операцию по взвешиванию при отпуске:
в) на одну операцию по фасовке бакалейных товаров необходимо затратить 1 мин.
3. Фасовка и отпуск продовольственных товаров в магазине «Универсам» осуществляются в течение 10 часов ежедневно.
4. При взвешивании и отпуске продовольственных товаров можно использовать весы ВЭ-15Т (при отпуске гастрономических товаров), весы РН-10Ц13 (при отпуске кондитерских товаров и фасовке бакалейных товаров).
Основные технические характеристики весоизмерительного оборудования
№ п/п | Наименование оборудования | Назначение и область применения | Краткая техническая характеристика |
1. | Весы настольные циферблатные РН10Ц13 | Взвешивание различных товаров на предприятиях торговли и общественно питания | |
2. | Весы электронные настольные для определения массы и стоимости продуктов ВЭ-15Т | Взвешивание и фасование продовольственных товаров на предприятиях торговли |