Что содержится в жирах ответ на тест
Тест с ответами: “Здоровое питание”
1. Как называются питательные вещества, потребность в которых у человека больше в 4-5 раз, чем во всех других веществах:
а) углеводы +
б) белки
в) жиры
2. «Витамином роста» называют данный витамин:
а) витамин В
б) витамин А +
в) витамин С
3. В чем содержатся фитонциды содержатся:
а) хурме
б) лимонах +
в) помидорах
4. С целью сохранения витамина С при кулинарной обработке овощи и плоды. Укажите неверный вариант ответа.
а) варить нужно при закрытой крышке, равномерном кипении, не допуская переваривания
б) следует варить в небольшом количестве воды или бульона +
в) следует чаще варить на пару
5. В чем больше всего содержится магния, который влияет на нервную, мышечную, сердечную деятельность:
а) хлебе +
б) рыбе
в) мясе
6. Что является важнейшей составной частью мяса рыбы:
а) углеводы
б) белки +
в) вода
7. Что из представленного ниже, является источником полноценных (содержащих все незаменимые аминокислоты) белков:
а) молоко +
б) масло сливочное
в) макаронные изделия
8. Укажите основную функцию углеводов:
а) защита тела от ударов
б) обеспечение организма энергией +
в) участие в образовании биологически важных соединений
9. Укажите верный вариант ответа.
С точки зрения питания важнейшей составной частью пищи человека являются:
а) жиры
б) углеводы
в) белки +
10. Чему способствует рыбий жир, который используется в детском и диетическом питании:
а) повышению холестерина в крови
б) понижению холестерина в крови +
в) никак не влияет на холестерин
11. В чем содержится наибольшее количество фосфора:
а) хлебе
б) икре
в) сыре +
12. В чем заключается суть пищеварения в организме заключается:
а) химическом расщеплении органических соединений на неорганические
б) ферментном расщеплении крупных органических соединений на более мелкие +
в) механическом раздроблении пищи на мелкие частички
13. Усвояемости пищи способствует (укажите неверный вариант):
а) отсутствие режима питания +
б) внешний вид, вкус, запах
в) кулинарная обработка пищи
14. Выберите правильный вариант ответа.
Основной обмен – это энергия, которая расходуется на:
а) физическую работу
б) рост и дыхание
в) работу внутренних органов и теплообмен +
15. Режим питания является:
а) распределением пищи по времени, калорийности и объёму +
б) распределением пищи по калорийности и объёму
в) распределением пищи по времени и объёму
16. Обмен веществ и энергии является таким процессом:
а) поступления веществ в организм
б) потребления, превращения, использования, накопления и потери веществ и энергии +
в) удаления из организма не переваренных остатков
17. Здоровое питание необходимо организму:
а) для роста и развития +
б) для плохого самочувствия
в) для развития болезней
18. Пища состоит:
а) из грибков
б) из питательных веществ +
в) из бактерий
19. Что из представленного ниже, является строительным материалом для нашего организма:
а) жиры
б) углеводы
в) белки +
20. Назовите питательные вещества, дающие организму энергию:
а) углеводы +
б) жиры
в) белки
21. Что из представленного полезно для здоровья:
а) долго ничего не есть
б) есть много сладостей
в) есть овощи и фрукты +
22. В жирах содержится:
а) минеральные соли
б) холестерин +
в) белки
23. Вещества целлюлоза и пектин входят в состав:
а) Витамином
б) Минеральных солей
в) Пищевых волокон +
24. Минеральные вещества в первую очередь служат структурным компонентом:
а) костей +
б) ногтей
в) кожи
25. Минеральные вещества в первую очередь служат структурным компонентом:
а) ногтей
б) волос
в) зубов +
26. Рафинированный сахар является носителем:
а) витаминов
б) «Пустых» калорий +
в) холестерина
27. В чем содержатся фитонциды:
а) хурме
б) лимонах +
в) помидорах
28. Что делает клетчатка в организме:
а) создаёт условия для подавления развития полезных бактерий
б) растворяется в воде и полностью усваивается организмом
в) стимулирует перестальтику кишок +
29. Какие жиры, из представленных ниже, имеют самую низкую усвояемость организмом человека:
а) рыбий жир
б) говяжий жир +
в) свиной жир
30. От чего зависит пищевая ценность белка:
а) от содержания в нём заменимых аминокислот
б) от содержания в нём незаменимых аминокислот
в) от содержания в нём и сбалансированности в нём незаменимых аминокислот +
Тест с ответами на тему: “Жиры”
2. Выберите верное. Самыми крупными являются:
а) ЛПОНП
б) ЛПВП
в) ХМ+
3. Укажите, что является сточником водородов для реакций восстановительного синтеза в обмене липидов?
а) НАДФН2+
б) НАДН2
в) ФПН2(ФАД)
4. Где происходит окисление жирных кислот в клетке?
а) в лизосомах;
б) в митохондриях;+
в) в цитоплазме
5. Сколько АТФ образуется при окислении пальмитиновой кислоты?
а) 130 моль АТФ;+
б) 100 моль АТФ;
в) 200 моль АТФ.
6. К какому классу относится липопротеидлипаза?
а) окисдоредуктаз;
б) лиаз;
в) гидролаз;+
7. Максимальная суточная потребность холестерина в мг:
а) 300+
б) 400
в) 500
8. Где в организме человека происходит синтез триглицеридов из пищевых жиров?
а) стенке тонкого кишечника+
б) селезенке
в) почках
9. Что входит в состав лецитина?
а) фосфор+
б) ненасыщенные жирные кислоты+
в) стеролы
10. Укажите сержание белка в ЛПВП:
а) 50%+
б) 30%
в) 3%
11. Укажите количесвто воды, которое образуется при окислении 100 г жира:
а) 15
б) 107 г+
в) 40
12. Где синтезируются кетоновые тела?
а) селезенка
б) печень+
в) легкие
13. К какому классу относится холестерин?
а) спиртов;+
б) карбоновых кислот;
в) сложных эфиров.
14. Укажите, что в составе ЛПОНП?
а) белки-50%
б) ТАГ-55%+
в) ФЛ-40%
15. Расщепление жира называется:
а) гликолизом;
б) липогенезом;
в) липолизом;+
16. Что характерно для белой жировой ткани?
а) является депо жира;+
б) является депо гликогена;
в) является депо белков.
17. Укажите от чего зависит формирование жиров в рационе человека?
а) времени года+
б) состава пищи, пола
в) режима питания
18. Укажите источник ненасыщенных жирных:
а) подсолнечное масло
б) жир рыб+
в) говяжий жир
19. Жироподобные вещества:
а) Глицерин
б) стерины+
в) пектин
20. Что не относится к фосфолипидам?
а) фосфатидилинозитол
б) кефалин
в) церамид+
21. Что относится к субстратом для пероксидного окисления?
а) ПНЖК+
б) пальмитиновая кислота
в) стерины
22. Укажите количество атомов углерода в составе пальмитиновой кислоты:
а) 15
б) 20
в) 16.+
23. Способ тепловой обработки, которые позволят снизить количество жира в рационе:
а) жарение основным способом
б) варка+
в) тушение после обжаривания
24. Чем представлены фосфатиды жиров?
а) Лецитином+
б) Глицерином
в) Холестерином
25. Что является основным источником эндогенной воды?
а) ТАГ+
б) Холестирин
в) Фосфолипид
26. С чьей помощью осуществляется перенос жирной кислоты из цитоплазмы в митохондрии?
а) карнитина+
б) АТФ
в) Малата
27. В составе чего жиры, синтезированные в печени, поступают в кровь в составе:
а) холестирина
б) ЛПОНП;+
в) ЛПВП.
28. За сколько витков происходит синтез стеариновой кислоты?
а) 5 витков;
б) 8 витков;+
в) 20 витков.
29. Лимитирующий фермент в синтезе холестирина:
а) ГМГКоА-редуктаза;+
б) фосфолипаза;
в) пептидаза
30. Укажите от чего зависит формирование жиров в рационе человека?
а) характера трудовой деятельности+
б) режима питания
в) ассортимента продуктов
Тест с ответами: “Физиология питания”
1. Источником энергии и пищевых веществ является:
а) пища +
б) вода
в) пищевые жиры и масла
2. Какой витамин называют еще «витамином роста»:
а) витамин В
б) витамин А +
в) витамин С
3. Какой витамин помогает человеку бороться с различными заболеваниями:
а) витамин В
б) витамин А
в) витамин С +
4. Питательные вещества, потребность в которых у человека больше в 4-5 раз, чем во всех других веществах:
а) углеводы +
б) белки
в) жиры
5. Пищевая ценность белка зависит от содержания в нём:
а) заменимых аминокислот
б) незаменимых аминокислот
в) и сбалансированности в нём незаменимых аминокислот +
6. Какие жиры из перечисленных имеют самую низкую усвояемость организмом человека:
а) рыбий жир
б) говяжий жир +
в) свиной жир
7. Клетчатка в организме:
а) создаёт условия для подавления развития полезных бактерий
б) растворяется в воде и полностью усваивается организмом
в) стимулирует перестальтику кишок +
8. Фитонциды содержатся в:
а) хурме
б) лимонах +
в) помидорах
9. К клубнеплодам относят:
а) свёклу
б) редьку
в) картофель +
10. К клубнеплодам относят:
а) репу
б) батат +
в) свёклу
11. К клубнеплодам относят:
а) топинамбур +
б) свёклу
в) редьку
12. Выберите ошибку: С целью сохранения витамина С при кулинарной обработке овощи и плоды:
а) варить нужно при закрытой крышке, равномерном кипении, не допуская переваривания
б) следует варить в небольшом количестве воды или бульона +
в) следует чаще варить на пару
13. Магний влияет на нервную, мышечную, сердечную деятельность. Больше всего его содержится в:
а) хлебе +
б) рыбе
в) мясе
14. Функции ротовой полости в процессе пищеварения:
а) переваривание жиров
б) расщепление белков, жиров, углеводов
в) механическая переработка и начальное расщепление крахмала +
15. Ассимиляция:
а) процесс расхода питательных веществ организмом +
б) процесс накопления и расхода питательных веществ организмом
в) процесс накопления питательных веществ и энергии в организме
16. Выберите ошибку: Обмен веществ и энергии повышается:
а) после приёма пищи
б) во время сна +
в) при тяжёлой физической работе
17. Рациональное сбалансированное питание – это:
а) питание, назначаемое больному в целях лечения того или иного заболевания
б) распределение пищи в течение дня по времени, калорийности и объёму
в) питание, соответствующее физиологическим потребностям организма с учётом условий труда, климата, возраста, пола, массы тела, состояния здоровья +
18. Фитонциды:
а) придают овощам и плодам острый горький вкус
б) обладают бактерицидными свойствами, губительно действующими на микроорганизмы +
в) придают плодам вяжущий вкус
19. Квашение – это способ консервирования, основанный на образовании:
а) уксусной кислоты
б) яблочной кислоты
в) молочной кислоты +
20. Важнейшая составная часть мяса рыбы:
а) углеводы
б) белки +
в) вода
21. Источником полноценных (содержащих все незаменимые аминокислоты) белков является:
а) молоко +
б) масло сливочное
в) макаронные изделия
22. Главная функция углеводов:
а) защита тела от ударов
б) обеспечение организма энергией +
в) участие в образовании биологически важных соединений
23. С точки зрения питания важнейшей составной частью пищи человека являются:
а) жиры
б) углеводы
в) белки +
24. Рыбий жир используется в детском и диетическом питании, так как он способствует:
а) повышению холестерина в крови
б) понижению холестерина в крови +
в) никак не влияет на холестерин
25. Наибольшее количество фосфора содержится в:
а) хлебе
б) икре
в) сыре +
26. Суть пищеварения в организме заключается в:
а) химическом расщеплении органических соединений на неорганические
б) ферментном расщеплении крупных органических соединений на более мелкие +
в) механическом раздроблении пищи на мелкие частички
27. Выберите ошибку: Усвояемости пищи способствует:
а) отсутствие режима питания +
б) внешний вид, вкус, запах
в) кулинарная обработка пищи
28. Основной обмен – это энергия, которая расходуется на:
а) физическую работу
б) рост и дыхание
в) работу внутренних органов и теплообмен +
29. Режим питания:
а) распределение пищи по времени, калорийности и объёму +
б) распределение пищи по калорийности и объёму
в) распределение пищи по времени и объёму
30. Обмен веществ и энергии – это процесс:
а) поступления веществ в организм
б) потребления, превращения, использования, накопления и потери веществ и энергии +
в) удаления из организма непереваренных остатков
Тест с ответами: “Правильное питание”
1. Для чего организму нужно здоровое питание:
а) для роста и развития +
б) для плохого самочувствия
в) для развития болезней
2. Из чего состоит пища:
а) из грибков
б) из питательных веществ +
в) из бактерий
3. Строительный материал для нашего организма:
а) жиры
б) углеводы
в) белки +
4. Питательные вещества, которые дают организму энергию:
а) углеводы +
б) жиры
в) белки
5. Что полезно для здоровья:
а) долго ничего не есть
б) есть много сладостей
в) есть овощи и фрукты +
6. Что содержится в жирах:
а) минеральные соли
б) холестерин +
в) белки
7. В состав чего входит вещества целлюлоза и пектин:
а) Витамины
б) Минеральные соли
в) Пищевые волокна +
8. Структурным компонентом чего служат минеральные вещества в первую очередь:
а) костей +
б) ногтей
в) кожи
9. Структурным компонентом чего служат минеральные вещества в первую очередь:
а) ногтей
б) волос
в) зубов +
10. Носителем чего является рафинированный сахар:
а) витаминов
б) «Пустых» калорий +
в) холестерина
11. Фитонциды содержатся в:
а) хурме
б) лимонах +
в) помидорах
12. Клетчатка в организме:
а) создаёт условия для подавления развития полезных бактерий
б) растворяется в воде и полностью усваивается организмом
в) стимулирует перистальтику кишок +
13. Какие жиры из перечисленных имеют самую низкую усвояемость организмом человека:
а) рыбий жир
б) говяжий жир +
в) свиной жир
14. Пищевая ценность белка зависит от содержания в нём:
а) заменимых аминокислот
б) незаменимых аминокислот
в) и сбалансированности в нём незаменимых аминокислот +
15. Питательные вещества, потребность в которых у человека больше в 4-5 раз, чем во всех других веществах:
а) углеводы +
б) белки
в) жиры
16. Какой витамин называют еще «витамином роста»:
а) витамин В
б) витамин А +
в) витамин С
17. Фитонциды содержатся в:
а) хурме
б) лимонах +
в) помидорах
18. Выберите ошибку: С целью сохранения витамина С при кулинарной обработке овощи и плоды:
а) варить нужно при закрытой крышке, равномерном кипении, не допуская переваривания
б) следует варить в небольшом количестве воды или бульона +
в) следует чаще варить на пару
19. Магний влияет на нервную, мышечную, сердечную деятельность. Больше всего его содержится в:
а) хлебе +
б) рыбе
в) мясе
20. Важнейшая составная часть мяса рыбы:
а) углеводы
б) белки +
в) вода
21. Источником полноценных (содержащих все незаменимые аминокислоты) белков является:
а) молоко +
б) масло сливочное
в) макаронные изделия
22. Главная функция углеводов:
а) защита тела от ударов
б) обеспечение организма энергией +
в) участие в образовании биологически важных соединений
23. С точки зрения питания важнейшей составной частью пищи человека являются:
а) жиры
б) углеводы
в) белки +
24. Рыбий жир используется в детском и диетическом питании, так как он способствует:
а) повышению холестерина в крови
б) понижению холестерина в крови +
в) никак не влияет на холестерин
25. Наибольшее количество фосфора содержится в:
а) хлебе
б) икре
в) сыре +
26. Суть пищеварения в организме заключается в:
а) химическом расщеплении органических соединений на неорганические
б) ферментном расщеплении крупных органических соединений на более мелкие +
в) механическом раздроблении пищи на мелкие частички
27. Выберите ошибку: Усвояемости пищи способствует:
а) отсутствие режима питания +
б) внешний вид, вкус, запах
в) кулинарная обработка пищи
28. Основной обмен – это энергия, которая расходуется на:
а) физическую работу
б) рост и дыхание
в) работу внутренних органов и теплообмен +
29. Режим питания:
а) распределение пищи по времени, калорийности и объёму +
б) распределение пищи по калорийности и объёму
в) распределение пищи по времени и объёму
30. Обмен веществ и энергии – это процесс:
а) поступления веществ в организм
б) потребления, превращения, использования, накопления и потери веществ и энергии +
в) удаления из организма не переваренных остатков
Тест с ответами: “Правильное питание”
1. Для чего организму нужно здоровое питание:
а) для роста и развития +
б) для плохого самочувствия
в) для развития болезней
2. Из чего состоит пища:
а) из грибков
б) из питательных веществ +
в) из бактерий
3. Строительный материал для нашего организма:
а) жиры
б) углеводы
в) белки +
4. Питательные вещества, которые дают организму энергию:
а) углеводы +
б) жиры
в) белки
5. Что полезно для здоровья:
а) долго ничего не есть
б) есть много сладостей
в) есть овощи и фрукты +
6. Что содержится в жирах:
а) минеральные соли
б) холестерин +
в) белки
7. В состав чего входит вещества целлюлоза и пектин:
а) Витамины
б) Минеральные соли
в) Пищевые волокна +
8. Структурным компонентом чего служат минеральные вещества в первую очередь:
а) костей +
б) ногтей
в) кожи
9. Структурным компонентом чего служат минеральные вещества в первую очередь:
а) ногтей
б) волос
в) зубов +
10. Носителем чего является рафинированный сахар:
а) витаминов
б) «Пустых» калорий +
в) холестерина
11. Фитонциды содержатся в:
а) хурме
б) лимонах +
в) помидорах
12. Клетчатка в организме:
а) создаёт условия для подавления развития полезных бактерий
б) растворяется в воде и полностью усваивается организмом
в) стимулирует перистальтику кишок +
13. Какие жиры из перечисленных имеют самую низкую усвояемость организмом человека:
а) рыбий жир
б) говяжий жир +
в) свиной жир
14. Пищевая ценность белка зависит от содержания в нём:
а) заменимых аминокислот
б) незаменимых аминокислот
в) и сбалансированности в нём незаменимых аминокислот +
15. Питательные вещества, потребность в которых у человека больше в 4-5 раз, чем во всех других веществах:
а) углеводы +
б) белки
в) жиры
16. Какой витамин называют еще «витамином роста»:
а) витамин В
б) витамин А +
в) витамин С
17. Фитонциды содержатся в:
а) хурме
б) лимонах +
в) помидорах
18. Выберите ошибку: С целью сохранения витамина С при кулинарной обработке овощи и плоды:
а) варить нужно при закрытой крышке, равномерном кипении, не допуская переваривания
б) следует варить в небольшом количестве воды или бульона +
в) следует чаще варить на пару
19. Магний влияет на нервную, мышечную, сердечную деятельность. Больше всего его содержится в:
а) хлебе +
б) рыбе
в) мясе
20. Важнейшая составная часть мяса рыбы:
а) углеводы
б) белки +
в) вода
21. Источником полноценных (содержащих все незаменимые аминокислоты) белков является:
а) молоко +
б) масло сливочное
в) макаронные изделия
22. Главная функция углеводов:
а) защита тела от ударов
б) обеспечение организма энергией +
в) участие в образовании биологически важных соединений
23. С точки зрения питания важнейшей составной частью пищи человека являются:
а) жиры
б) углеводы
в) белки +
24. Рыбий жир используется в детском и диетическом питании, так как он способствует:
а) повышению холестерина в крови
б) понижению холестерина в крови +
в) никак не влияет на холестерин
25. Наибольшее количество фосфора содержится в:
а) хлебе
б) икре
в) сыре +
26. Суть пищеварения в организме заключается в:
а) химическом расщеплении органических соединений на неорганические
б) ферментном расщеплении крупных органических соединений на более мелкие +
в) механическом раздроблении пищи на мелкие частички
27. Выберите ошибку: Усвояемости пищи способствует:
а) отсутствие режима питания +
б) внешний вид, вкус, запах
в) кулинарная обработка пищи
28. Основной обмен – это энергия, которая расходуется на:
а) физическую работу
б) рост и дыхание
в) работу внутренних органов и теплообмен +
29. Режим питания:
а) распределение пищи по времени, калорийности и объёму +
б) распределение пищи по калорийности и объёму
в) распределение пищи по времени и объёму
30. Обмен веществ и энергии – это процесс:
а) поступления веществ в организм
б) потребления, превращения, использования, накопления и потери веществ и энергии +
в) удаления из организма не переваренных остатков