Что содержится в зеленом винограде

Зеленый виноград: польза и вред для здоровья. Как употреблять зелёный виноград с пользой и не допустить вреда

Кто из нас не любит побаловать себя изумрудными гроздьями спелого винограда. Именно эта ягода способна порадовать своим внешним видом и вкусом как ребенка, так и взрослого человека. Виноградная гроздь всегда была символом богатого стола, роскоши, поэтому неизменно присутствовала на столе каждого европейского монарха.

О винограде известно еще с древних времен и он всегда пользовался огромной популярностью у людей любого положения. На сегодняшний день уже выведено порядка 8 тысяч сортов этой ягоды, под которые занимаются крупные земельные площадки во всем мире. Вино, изюм, сок, уксус – это далеко не весь список продуктов, основу которых составляет эта ягода. Зеленый виноград, польза которого очевидна любому человеку, тем не менее, имеет и некоторые вредные качества, о которых также следует знать.

Зеленый виноград: польза

Данная ягода содержит множество полезных витаминов и микроэлементов, среди которых стоит выделить следующие:

— витамины группы В и Р;

— бетакаротина и прочие.

С первого взгляда может показаться, что зеленый виноград, польза которого огромна, уступает в этом аспекте своим цветным собратьям. Да, они не содержат такого большого количества антиоксидантов и целебных свойств, способствующих работе сердца и обновлению работы.

Однако в зеленом винограде также имеется множество полезных свойств.

1. Так, зеленая ягода очень полезна для нервной системы, при стрессах, хороша для укрепления сосудов и нормализации сердечного ритма.

2. Также зеленый виноград прекрасно справляется с камнями в почках и желчном пузыре на ранних стадиях, помогает уменьшить уровень ненужного холестерина, а посредством отвара из изюма можно избавиться от тошноты и изжоги.

3. Обратите внимание, что зеленый, равно как и белый, виноград имеет невысокую калорийность (всего порядка 50–70 ккал), так что дамам, следящим за своей фигурой или находящимся на диете, можно смело его кушать.

Зеленый виноград: вред

Невзирая на массу полезных свойств зеленого виноград, вред для некоторых групп людей он также способен принести. Так, людям, страдающим от сахарного диабета, туберкулеза, ожирения, при обострениях желудочной язвы употреблять виноград не рекомендуется. По причине того, что ягода имеет довольно высокий уровень кислотности, при стоматитах и кариесе увлекаться ей также не рекомендуется. Не забывайте также после его употребления тут же чистить зубы – это поможет защитить эмаль от преждевременного разрушения.

Аллергическая реакция на виноград у взрослого человека случается не так часто, а вот у детей она происходит вовсе не редко. Поэтому прежде чем скушать несколько крупных виноградных гроздей, лучше сначала попробуйте пару штук и понаблюдайте за своим состоянием и отсутствием побочных эффектов.

Зеленый виноград: польза и вред при беременности

В период беременности женщина может употреблять виноград, но делать это нужно лишь в пределах допустимого. Особой пользой обладают ягоды в период созревания, в остальные периоды большая вероятность того, что вы можете приобрести ягоду, которая была неоднократно обработана различными химическими веществами. Таким образом, продукт может легко превратиться из полезного в очень вредный, причем как для мамы, так и плода.

Ягода отлично усваивается организмом, соответственно, ребенок также сможет получить от него максимум полезных веществ. Но не стоит слишком усердствовать, ведь это чревато тем, что плод станет слишком большим и роды могут оказаться очень тяжелыми.

Помимо этого, в составе винограда присутствует большое количество сахарозы и глюкозы, которые отлично усваиваются организмом, а значит, вес можно набрать довольно быстро. С другой стороны, сахароза и глюкоза сыграют для беременной женщины хорошую роль и помогут женщине избавиться от токсикоза, а также наполнить ее организм необходимой энергией.

Кормящим мамам можно употреблять эту ягоду лишь в том случае, если ребенок не имеет никаких негативных реакций на него. Причина в том, что виноград – активатор брожения и для малыша может являться катализатором болей в животе и колик.

При грудном вскармливании лучше вовсе отказаться от употребления ягоды до периода, пока ребенок не достигнет возраста 3–4 месяца. По достижении этого возраста можно добавлять виноград в свой рацион, но очень умеренно, от 1–2 ягодки в день.

Также желательно выдерживать перерыв между употреблением винограда и прочей пищи как минимум 1,5–2 часа, чтобы минимизировать риски как для мамы, так и для ребенка. Если вы заметили появление аллергической реакции или прочих негативных последствий – ягоду следует тут же исключить из рациона.

Применение масла из виноградных косточек в косметологии

Сок и кожура без сомнения обладают множеством полезных свойств, однако не только они имеют ценности в винограде. Немногие знают, что для поддержания здоровья и красоты с древних времен весьма эффективно применяется масло из виноградных косточек.

Так, если употреблять натощак по 1 чайной ложечке виноградное масло, риск сердечнососудистых болезней значительно сокращается, на ранних периодах снижается вероятность возникновения атеросклероза и артрита. Также масло способствует устранению варикоза и геморроя как вспомогательное средство наряду с основной терапией.

Также масло можно применять при домашних спа-процедурах в качестве питательных масок. В его составе содержатся вещества, способные подпитывать и лечить сухие волосы, снимать раздражение кожи, устранять сухость и шелушение в зимний период времени. В чистом виде масло можно использовать как компресс для тонкой кожи вокруг глаз – это поможет устранить ранние морщинки.

Зеленый виноград: польза, как хранить и выбирать

Зеленый виноград – очень вкусный и полезный продукт, но правильно хранить и выбирать его умеют не все, поэтому нелишним будет ознакомиться с некоторыми простыми рекомендациями.

1. Приобретая ягоду в супермаркете или на рынке, не торопитесь хвататься за первый попавшийся продукт. Возьмите гроздь в руки и несильно встряхните. Если ягоды при этом останутся на месте и будут держаться довольно крепко – очень вероятно, что сорван он был недоспевшим. Если начнет сыпаться – значит, ягоды явно «перезрели».

2. Обратите внимание и на саму ветвь – в идеале она должна выглядеть сухой и зеленой, без признаков увядания и плесени.

3. Сами ягоды должны оставаться сухими, не иметь вмятин и трещин – наличие непонятных пятен или повреждений может значить, что подпорчены при транспортировке.

4. Гроздь винограда нельзя назвать продуктом, который долго хранится. Поэтому, приобретая домой несколько гроздей этой ягоды, не нужно оставлять на потом – лучше скушать их сразу же. В холодильнике продукт не стоит хранить более 3–4 суток, ведь далее он начнет портиться. В пакете виноград также не желательно хранить – на его стенках очень быстро начнет скапливаться конденсат, и ягоды начнутся портиться раньше времени.

5. Замораживать ягоды не лучшее решение, ведь пролежит он не более месяца.

Зеленый виноград – отличный десерт, который всегда радует нас своим вкусом и полезными свойствами.

Источник

Виноград – универсальная ягода. В первую очередь – это очень вкусное лакомство, из него готовят соки, сиропы, желе, вино, изюм. Польза винограда для организма – неоспорима. Растение богато необходимыми для организма витаминами и микроэлементами, поэтому часто используется в лечении многих заболеваний.

Полезные свойства винограда

Всего одна гроздь способна насытить организм необходимыми минералами и витаминами на целый день. Его регулярное употребление укрепляет организм, повышает иммунную систему, препятствует проникновению вирусов и инфекций.

При заболеваниях сердца, сосудов, рекомендуется ежедневно принимать бокал вина, или виноградного сока – это полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Это подходящий продукт, для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Калорийность винограда совсем невелика – в 100 граммах ягод содержится всего лишь 68 калорий.

Стимулирует работу кишечника, поддерживает его микрофлору в тонусе, наполняя его необходимыми витаминами и выводя шлаки, помогает восстановительному процессу печени.

Растение насчитывает несколько тысяч разновидностей, отличающихся по цвету, размеру, вкусовым особенностям. Каждый сможет выбрать для себя что-то особенное, исходя из личных предпочтений.

Витамины, содержащиеся в винограде:

Рекомендуется для людей, страдающих:

Виноград широко используется в народной медицине. Настойки из него способны останавливать маточные кровотечения у женщин, нормализуют давление, избавляют от дерматологических заболеваний. Растворы, приготовленные из листьев растения, помогают вылечить ангину.

Очень полезен виноград при беременности. Его свойства благоприятно влияют на нервную систему младенца, а будущую маму защищают от вирусов и инфекций. Глюкоза борется с депрессией, нервными расстройствами и повышенной тревожностью, что актуально в этом периоде. Виноград кишмиш, из которого изготавливают изюм – просто необходим беременным женщинам, так как в нем содержится бор, способствующий формированию крепкого скелета ребенка.

Польза зеленого винограда

Зеленый виноград считается наиболее полезным, а также самым низкокалорийным. Содержащиеся в нем компоненты предотвращают раковые заболевания, а на ранних сроках даже уничтожают опухоли. Он богат железом, это свойство повышает работоспособность и придает сил, энергии.

Людям, страдающим от головных болей, рекомендуется неразбавленный сок зеленого винограда. Он расширяет сосуды и способствует доступу кислорода к ним.

Зеленые сорта полезны для профилактики возникновения тромбов, закупоривания сосудов, болезни Альцгеймера.

Польза красного винограда

Этот вид ягод не менее полезен. Его употребление существенно облегчает симптомы гастрита, язвы и прочих заболеваний пищеварительной системы, за счет снижения кислотности.

Это мощное противовирусное средство, при частых рецидивах простуды, его просто необходимо включить в рацион.

Красный виноград выступает в роли барьера для различных дерматологических болезней. Благодаря своим антибактериальным свойствам.

Хорошее действие производит на мочеполовую систему, особенно на мочевой пузырь и почки.

У мужчин повышается половая активность, улучшается потенция.

Люди, ежедневно выпивающие по бокалу красного вина, гораздо реже остальных сталкиваются с инсультом и инфарктом. Но такое благоприятное воздействие оказывают только натуральные, неразбавленные напитки из виноградного сока.

Особенности черного винограда

Черный виноград – обладает рекордным количеством органических кислот. Он благоприятно влияет на пищеварение, обмен веществ, очищает от шлаков. Разработаны даже специальные диеты, предполагающие в течение нескольких дней питание исключительно черным виноградом. Таким образом организм очищается от накопившихся токсинов и наполняется необходимыми микроэлементами.

Также отмечаются омолаживающие свойства. С древних времен девушки использовали сок и масло темных ягод для красоты лица. В результате таких процедур повышается упругость, эластичность кожи. Происходит профилактика преждевременных возрастных изменений. Можно добавлять свежие ягоды в домашние маски для лица, изменения в лучшую сторону не заставят себя ждать.

Черный виноград способствует:

Особенностью такого вида является то, что он подлежит более длительному хранению. Поэтому, даже из личного урожая можно приготовить небольшой запас на зиму.

Вред и противопоказания

Виноград – польза или вред для организма? На этот вопрос невозможно дать однозначный ответ. Помимо множества полезных функций, ягоды, как и все в мире имеют свой ряд противопоказаний.

В целом, виноград – очень полезная ягода, помогающая поддерживать здоровье в хорошей форме. Соблюдая все рекомендации и правила употребления, можно получить только положительный результат.

Источник

Зеленый виноград и его полезные свойства

Любите ли вы зеленый виноград? А известно ли вам, чем он полезен? О преимуществах этого замечательного фрукта вы и узнаете из этой статьи.

Виноград, иногда называемый «королем фруктов», представляет собой круглые или овальные ягоды, растущие в гроздьях. Их можно есть в свежем виде, а также делать джемы, желе, соки и вина. Виноград употребляют в пищу и в сушеном виде (изюм), его добавляют в торты и другие виды выпечки. Виноград, главным образом, выращивают в Средиземноморье и странах Центральной Азии. Этот фрукт может быть разного цвета: красного, зеленого, черного, золотистого и фиолетового. Самыми полезными считаются зеленый и красный виноград, в них содержится большое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Кроме этого, виноград имеет и другие преимущества.

– В косточках винограда содержится очень полезное пищевое масло. Оно укрепляет стенки капилляров. Оно также способствует уменьшению образования сгустков в крови.

– В винограде имеется антиоксидант полифенол, который защищает организм от рака толстого кишечника и простаты, а также ишемический болезни сердца, дегенеративных нервных заболеваний, болезни Альцгеймера, грибковых и вирусных инфекций.

– В винограде содержатся органические вещества катехины, которые представляют собой разновидность соединений флавоноидов. Они помогают противостоять таким заболеваниям, как рак молочной железы или мочевого пузыря, лейкемия или рак простаты.

– В зеленом винограде содержится и еще один антиоксидант – птеростилбен, который предотвращает рак и помогает снизить уровень холестерина.

– Женщины должны есть больше винограда, т.к. содержащийся в нем антиоксидант полифенол укрепляет сердце.

– Виноградное вино сокращает риск заболеваемости гипертонией. Если вы уже страдаете от повышенного кровяного давления, вам будет полезно выпить стаканчик вина после обеда.

– Виноград богат такими питательными веществами, как медь, марганец и железо.

– В винограде содержатся витамины C, A, K, каротин и витамин B, а также тиамин, пиридоксин и рибофлавин.

– Антиоксидант антоцианин, находящийся в ягодах винограда, обладает противоаллергическим и противовоспалительным свойствами. Он также предотвращает любые микробные заболевания и рак.

– Если хотите похудеть, ешьте виноград. В остальное время придерживайтесь диеты.

– Виноград защищает организм от любой инфекции, т.к. виноградный сок убивает бактерии.

– В винограде очень небольшое количество калорий: в100 гягод содержится всего 68 ккал.

– Виноград является хорошим очищающим средством для организма. С его помощью можно избавиться от камней в почках и желчном пузыре.

– Виноград помогает насытить легкие влагой, что предотвращает астму.

– Содержание в винограде магния помогает лучше сокращаться мышцам.

Источник

Польза винограда: содержание витаминов, калорийность и рекомендации по употреблению

В статье мы расскажем:

Пищевая ценность и калорийность винограда

Виноград, наряду с бананами возглавляет список противоречивых продуктов. Зачастую, виноград одним из первых исключают из рациона за его высокую калорийность. Но все ли так категорично и полезен ли для нас виноград?

Первым преимуществом выделяется интересный вкус винограда – это сладость в сочетании с немного терпким вкусом. И как показывают исследования, вкусовые качества – это не единственное преимущество винограда. Исследования показывают, что виноград потенциально может оказывать положительное влияние на продолжительность жизни, снижение риска ожирения и диабета. Среди многих других его замечательных преимуществ, виноград может помочь укрепить здоровье мозга и сердца.

Виноград – это род растений семейства Виноградовые. Это примерно 60-80 видов, которые по происхождению разделяются на три группы — европейско-азиатскую, восточно-азиатскую и северо-американскую. 20 видов выведены в культуру, и используются человеком для пищи, в качестве декоративного элемента, производства виноградного сока, вина и изюма.

Зрелые ягоды всех одомашненных видов винограда бродят после измельчения, и большинство можно есть свежими или сушить. Но именно виноградные ягоды — плоды винограда культурного (Vitis vinifera) — используется для производства большинства вин.

Калорийность винограда на 100 грамм:

Содержание витаминов и минералов в винограде

Витамины в винограде

Содержание указано на 100 гр. продукта (это примерно 5-7 виноградин в зависимости от сорта винограда).

Из жирорастворимых витаминов в винограде присутствуют витамин A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Особенно выделяются своим содержанием витамины К, С, В1, В2 и В6. Конечно, стоит отметить, что количество витаминов будет зависеть и от сорта винограда.

Минералы в винограде

Виноград богат такими минералами как фосфор, калий, медь и марганец. Для сравнения, персик содержит почти в 2 раза меньше кальция (6 мг), а апельсин совсем не содержит меди и марганца. Ананас, например, содержит меньше калия (109 мг), но больше марганца (0,9 мг) – это еще один аргумент в пользу разнообразия ваших тарелок! Все фрукты/овощи/ягоды по-своему хороши и индивидуальны и только с помощью разнообразия можно получить от них максимальную пользу.

Чем виноград полезен для организма человека

Виноград может стать хорошим дополнением к рациону, поскольку является источником питательных веществ, включая антиоксиданты, клетчатку, витамин К и витамин С. Вот некоторые из преимуществ винограда.

Виноград поддерживает долголетие

Фитонутриенты (фитопитательные вещества) – это такие биоактивные компоненты, которые не являются питательными веществами первой необходимости, но которые, однако, положительно влияют на здоровье. Встречаются они главным образом в растениях, и связывают их с защитными свойствами, а также окраской, ароматом и вкусом самих растений. Различные растения могут производить 10 000–80 000 фитонутриентов. Так что вполне справедливо будет отметить, что фитонутриенты – это настоящая натуральная «супер еда».

Однако, содержание фитопитательных веществ зависит от вида растения, условий его роста, степени зрелости и многих других факторов. Поэтому для получения максимальной пользы от содержащихся в фруктах и овощах питательных веществ и фитонутриентов необходимо есть разную растительную пищу. Очень важно не концентрировать свое внимание на каком-то одном фрукте или овоще, а постоянно менять, пробовать новое, создавать разнообразие.

С этой целью очень полезно использовать правило «радуги» на тарелке. Оно призывает в каждый прием пищи использовать минимум 3 цвета – чем разнообразнее ваша «радуга», тем больше преимуществ для здоровья вы получите. Это очень хороший способ позаботиться о своем здоровье в игровой форме. Если у вас есть дети – обязательно обучите их этому правилу – так полезная еда перестанет быть «скучной».

Что еще более интересно – каждый цвет имеет свои особенности, поэтому так важно, чтобы все цвета присутствовали в нашем рационе. Попробуйте распечатать таблицу с примерами ягод, овощей и фруктов разных цветов и оценить достаточно ли сейчас разнообразия в вашем ежедневном рационе.

Томаты, арбуз, красный грейпфрут, малина, клубника, красный лук, яблоки, перец, темная вишня, брусника, малина, клюква.

Морковь, тыква, апельсин, мандарин, папайя, хурма, нектарины, персики, оранжевый болгарский перец, абрикосы, манго, облепиха, куркума.

Бананы, дыня, лимон, кукуруза, ананас, сыр, патиссоны.

Шпинат, салат латук, листовая капуста, брокколи, бок-чой, капуста, зеленая горчица, огурцы, киви, яблоки, виноград, авокадо.

Голубика, некоторые сорта сливы, винограда, жимолость.

Черника, синяя слива, финики, синий виноград, баклажаны, вишня.

Краснокочанная капуста, виноград, ежевика, баклажаны, фиолетовый лук, слива, свекла.

Возвращаемся к винограду. Он особенно отличается содержанием ресвератрола. Ресвератрол относится к разряду полифенолов и содержится в кожуре, а также косточках винограда. Именно благодаря ему красное вино приобрело славу полезного напитка, замедляющего процесс старения.

Ресвератрол известен как мощный антиоксидант и активный борец со свободными радикалами, которые образуются в результате окислительного стресса, вызванного негативными факторами окружающей среды. Кроме то того, среди всех антиоксидантов только ресвератрол получил почетное звание «молекулы молодости».

За что ему столько почета?

Еще одно невероятное свойство ресвератрола – влияние на головной мозг. Ресвератрол особенно уникален, поскольку его антиоксиданты могут преодолевать гематоэнцефалический барьер, защищая мозг и нервную систему, в отличие от других антиоксидантов.

Другие эффекты ресвератрола в организме.

Ресвератрол действует, уменьшая воспаление в организме, а также оказывает положительные эффекты на выработку гормонов, кровообращение и даже накопление жира.

Также было обнаружено, что ресвератрол снижает уровень инсулина, что является ключом к сохранению молодости и здорового веса. В ходе испытаний обнаружили, что у людей с диабетом, которые принимали ресвератрол, были более низкие уровни глюкозы и инсулина.

Кроме того, он оказывает положительное влияние на нейротрофический фактор головного мозга (BDNF), который участвует в патогенезе ожирения, диабета 2 типа и метаболического синдрома. Исследователи отметили, что уровень BDNF ниже у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Ресвератрол способствует митохондриальному дыханию и глюконеогенезу. Другими словами, он помогает «электростанциям» клетки (митохондриям) снабжать клетки энергией и работать оптимально.

Ресвератрол поддерживает бесперебойную циркуляцию крови, предотвращая повреждение артерий и обеспечивая защиту мозга от потери памяти.

Поскольку он контролирует высвобождение провоспалительных молекул, ресвератрол имеет преимущества для предотвращения аутоиммунных заболеваний.

Исследования показывают, что содержание ресвератрола в винограде значительно зависит от генетического фона. Известно также что общее количество ресвератрола в листьях ниже, чем в кожуре. Это означает, что именно кожица содержит большую часть полезных свойств винограда.

В каких еще продуктах содержится ресвератрол:

Сырое какао (темный шоколад).

Виноград и антиоксиданты

Флавоноиды (пигменты растительного происхождения, природные красители), содержащиеся в винограде, обладают высокими антиоксидантными свойствами и помогают снизить окислительный стресс. Флавоноиды в результате их метаболического преобразования в организме человека могут генерировать большое количество простых фенольных кислот, которые оказывают значительное влияние на удаление свободных радикалов и улучшение действия других антиоксидантов.

Косточки и кожура содержат самую высокую концентрацию антиоксидантов- по этой причине большинство исследований проводилось на кожуре винограда, экстракте кожуры винограда, виноградных косточках, экстракте виноградных косточек или на экстрактах винограда, содержащих кожицу, косточки и мякоть. Мякоть винограда содержит примерно от 1/20 до 1/100 общей антиоксидантной способности косточки или кожуры.

Виноград и здоровье мозга

Исследования показывают, что употребление винограда может оказывать значительное положительное влияние на функцию мозга и центральную нервную систему.

Флавоноиды винограда, в частности антоцианы, могут помочь предотвратить нейродегенеративные процессы как за счет подавления нейровоспалительного процесса, так и за счет снижения окислительного стресса.

Клиническое исследование показало, что 12-недельный прием добавок с соком винограда может иметь нейрокогнитивные преимущества у пожилых людей с ранним ухудшением памяти.

Было также обнаружено, что употребление виноградного сока улучшает функции памяти у пожилых людей с легким ухудшением памяти.

Противомикробные свойства винограда

Некоторые исследования показывают, что виноград обладает антимикробными свойствами благодаря присутствия фитонутриентов, которые варьируются от обычных флавоноидов (таких как кверцетин) до менее распространенных стильбенов, таких как пицеатаннол.

Было обнаружено, что виноградный сок, экстракты кожуры и косточек столового винограда обладают сильным ингибирующим действием против роста некоторых бактерий. Например, безалкогольные экстракты красного и белого вина обладают умеренным противогрибковым действием в отношении Candida albicans. Это противогрибковое действие продуктов из винограда сделало их привлекательными для коммерческого использования (например, для ухода за кожей).

Полезные свойства разных сортов винограда

Столовый, винный и изюмный виноград происходят из одного семейства растений, но существует около 60 различных видов. Среди этих 60 видов буквально тысячи сортов винограда. Только в Италии на склоне холмов выращивают более 1000 сортов винного винограда!

Более крупный виноград обычно называют столовым, в то время как винный виноград меньшего размера, выращивается на виноградниках и используется для изготовления вина.

Столовые сорта винограда чаще всего более крупные и часто встречаются без косточек. У них относительно тонкая кожица, что делает их более приятными для употребления (поскольку они менее горькие).

Винный виноград обычно меньше по размеру, содержит косточки и имеет относительно толстую кожицу. Хотя более толстая кожица может быть более горькой, одно из ее преимуществ заключается в том, что она помогает придавать вину более богатый аромат.

Какой тип винограда лучше, красный или зеленый?

Сорта винограда бывают разных цветов. В то время как красный, черный и зеленый виноград являются наиболее часто потребляемыми, другие типы включают янтарный / желтый, сине-черный, малиновый, розовый и фиолетовый.

Некоторые исследования показывают, что зеленый виноград содержит немного меньше флавоноидов, чем красный виноград, кожица которого более богата определенными полезными соединениями, включая ресвератрол. Тем не менее, все цвета винограда все же содержат различные защитные соединения, такие как: кофейная кислота, катехин галлат, галловая кислота, протокатеховая кислота, рутин.

Однако топовые позиции прочно закрепились за темными сортами и не спроста. Все ключевые для винограда полезные вещества являются пигментами, дающими окраску ягодам. Поэтому считается, что чем виноград темнее, чем кислее, тем он полезнее. Причин тому несколько.

Во-первых, уровень того самого ресвератрола. Темный виноград с кисловатым вкусом — рекордсмен по его содержанию. Больше всего ресвератрола обнаружено в виноградной кожуре и косточках.

Во-вторых, в темном винограде содержится больше кверцетина — антиоксиданта, который мешает склеиванию тромбоцитов и этим предохраняет человека от таких недугов как тромбозы.

Масло виноградных косточек

Если мы сравним количество омега-6 в масле виноградных косточек с другими кулинарными маслами, то обнаружим, что масло виноградных косточках лидирует. Вот примерные значения:

Масло виноградных косточек: 70 % омега-6 ПНЖК.

Подсолнечное масло: 68 %.

Кукурузное масло: 54 %.

Поэтому в большинстве случаев лучшим решением будет есть цельный виноград, а в качестве масла выбирать другие источники, с более оптимальным соотношением жирных кислот (льняное, оливковое, кокосовое и тд).

Если говорить о преимуществах масла из виноградных косточек – то это несомненно точка дымления. У каждого масла есть своя контрольная точка дымления, то есть температура, при которой оно начинает гореть. Низкими точками обладают те масла, температура горения которых не превышает 180°С. Такими маслами лучше заправлять салаты или же те блюда, где требуется минимальный нагрев (льняное масло, масло грецкого ореха). Температура горения при средних точках дымления масел может доходить до отметки 220°C. С ними можно жарить продукты на сковороде и запекать в духовке (кокосовое масло, масло ГХИ).

Благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты (точка дымления — 216 градусов) масло из виноградных косточек отличается хорошей стойкостью к нагреву, поэтому его можно использовать для жарки. Безусловно, жарка – это не самый оптимальный вариант приготовления пищи, но если такая потребность все же есть – масло виноградных косточек подойдет для этих целей.

Помимо пищевых целей масло виноградных косточек также применяется в косметических процедурах. Его используют для ухода за кожей и волосами. Считается, что оно хорошо подходит для естественного увлажнения сухой кожи и волос. Поскольку оно не содержит синтетических ингредиентов, является хорошим источником витамина Е и насыщенно увлажняющими жирными кислотами, кажется, нет ничего плохого в использовании нерафинированного масла из виноградных косточек местно.

Также считается, что масло виноградных косточек подходит для склонной к жирности коже так как является легким увлажняющим средством, которое не способствует закупорке пор. Из него получается хорошее натуральное массажное масло и масло-носитель для смешивания с эфирными маслами, в том числе для чувствительной кожи.

Вред винограда и противопоказания к употреблению

Первая проблема – простые сахара. Несмотря на всю пользу винограда, не стоит сбрасывать со счетов высокое содержание сахара. Чтобы контролировать потребление сахара, старайтесь не злоупотреблять виноградом и употреблять не более одной чашки в день. Виноград, поедаемый в больших количествах не принесет дополнительных преимуществ – важна как всегда мера.

Виноград не следует употреблять при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку он стимулирует выработку желудочного сока и может спровоцировать обострение заболевания.

Виноград запрещается при наличии хронической почечной недостаточности, так как он содержит большое количество калия.

При сердечных заболеваниях могут быть назначены бета-адреноблокаторы. Они могут вызвать повышение уровня калия в крови. Людям, принимающим их, следует умеренно употреблять продукты с высоким содержанием калия, которым является виноград.

Людям, которые принимают разжижающие кровь препараты, тоже следует посоветоваться со своим врачом перед употреблением большого количества винограда, поскольку ресвератрол может усиливать действие этих препаратов.

Не стоит боятся включения винограда в свой рацион ведь он действительно имеет ряд преимуществ для здоровья. Но между тем, хорошим решением будет ограничивать его количество и комбинировать в рационе с другими ягодами, фруктами и овощами. Так вы сможете максимально разнообразить свой рацион и получить преимущества каждого из продуктов.

Материал основан на исследованиях:

Рекомендации для вас

Международный институт интегративной нутрициологии

2021 © ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ

Мы в социальных сетях

Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее — Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую данный сайт, на котором размещен текст этой Политики конфиденциальности, может получить о Пользователе, а также любых программ и продуктов, размещенных на нем.

1. Определение терминов

1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:
1.1.1. «Администрация сайта» – уполномоченные сотрудники на управления сайтом, действующие от его имени, которые организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.

1.1.2. «Персональные данные» — любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).

1.1.3. «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Администрацией сайта требование не допускать их умышленного распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.

1.1.5. «Пользователь сайта (далее Пользователь)» – лицо, имеющее доступ к сайту, посредством сети Интернет и использующее данный сайт для своих целей.

1.1.6. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.

1.1.7. «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.

2. Общие положения

2.1. Использование Пользователем сайта означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.

2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.

2.3.Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к данному сайту. Администрация сайта не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на данном сайте.

2.4. Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем сайта.

3. Предмет политики конфиденциальности

3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по умышленному неразглашению персональных данных, которые Пользователь предоставляет по разнообразным запросам Администрации сайта (например, при регистрации на сайте, оформлении заказа, подписки на уведомления и т.п).

3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения специальных форм на Сайте и обычно включают в себя следующую информацию:

3.2.1. Имя Пользователя;

3.2.2. Контактный телефон Пользователя;

3.2.3. Адрес электронной почты (e-mail);

3.3. Администрация сайта также принимает усилия по защите Персональных данных, которые автоматически передаются в процессе посещения страниц сайта: IP адрес; информация из cookies; информация о браузере (или иной программе, которая осуществляет доступ к сайту); время доступа; посещенные адреса страниц; реферер (адрес предыдущей страницы) и т.п.

3.3.1. Отключение cookies может повлечь невозможность доступа к сайту.

3.3.2. Сайт осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем, для контроля корректности проводимых операций.

3.4. Любая иная персональная информация не оговоренная выше (история покупок, используемые браузеры и операционные системы и т.д.) не подлежит умышленному разглашению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.

4. Цели сбора персональной информации пользователя

4.1. Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:

4.1.1. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта, оказания услуг, обработка запросов и заявок от Пользователя.

4.1.2. Подтверждения достоверности и полноты персональных данных, предоставленных Пользователем.

4.1.3. Уведомления Пользователя сайта о состоянии Заказа.

4.1.4. Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем связанных с использованием сайта.

5. Способы и сроки обработки персональной информации

5.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.

5.2. Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, исключительно в целях выполнения заявок Пользователя.

5.3. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти только по основаниям и в порядке, установленным действующим законодательством.

6. Обязательства сторон

6.1. Пользователь обязуется:

6.1.1. Предоставить корректную и правдивую информацию о персональных данных, необходимую для пользования сайтом.

6.1.2. Обновить или дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.

6.1.3. Принимать меры для защиты доступа к своим конфиденциальным данным, хранящимся на сайте.

6.2. Администрация сайта обязуется:

6.2.1. Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.

6.2.2. Не разглашать персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.

6.2.3. Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления неправомерных действий.

7. Ответственность сторон

7.1. Администрация сайта несёт ответственность за умышленное разглашение Персональных данных Пользователя в соответствии с действующим законодательством, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.

7.2. В случае утраты или разглашения Персональных данных Администрация сайта не несёт ответственность, если данная конфиденциальная информация:

7.2.1. Стала публичным достоянием до её утраты или разглашения.

7.2.2. Была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.

7.2.3. Была получена третьими лицами путем несанкционированного доступа к файлам сайта.

7.2.4. Была разглашена с согласия Пользователя.

7.3. Пользователь несет ответственность за правомерность, корректность и правдивость предоставленной Персональных данных в соответствии с действующим законодательством.

8. Разрешение споров

8.1. До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем сайта и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).

8.3. При недостижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган в соответствии с действующим законодательством.

8.4. К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство.

9. Дополнительные условия

9.1. Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.

9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.

Источник