Что содержится в каштанах
Каштан
Для многих осень ассоциируется с корзинкой каштанов – сладких и питательных. Уникальный вкус этих плодов ценится во всем мире, особенно на родине каштановых деревьев – в Японии и Китае. Но сразу же стоит предупредить: речь идет совсем не о тех плодах, которых полно под ногами в городских парках и дворах. Плоды далеко не всех каштанов съедобны. Некоторые сорта и вовсе ядовиты. Поэтому не спешите собирать и жарить плоды из парков.
Как распознать съедобные каштаны?
Каштаны настоящие (съедобные) – это большие лиственные теплолюбивые деревья из семейства буковых. Весной они радуют зеленью, а осенью – орехами. Да, эти коричневые глянцевые плоды, спрятанные за колючей зеленой кожурой, являются именно орехами. И по сравнению с другими плодами из этой группы, это довольно крупные орехи с нежной белой мякотью (под защитной оболочкой обычно прячется сразу по несколько орешков). Зависимо от вида они могут весить от 8 до 12 г.
Первое и самое очевидное подтверждение съедобности плодов – внешний вид защитной зеленой оболочки. Если она покрыта многочисленными тонкими светло-зелеными шипами, перед вами съедобные плоды. Кожура с относительно небольшим количеством толстых шипов – это декоративное растение.
Есть несколько сортов съедобных каштанов. Наиболее известные:
Химический состав плодов
Каштаны – богатый источник разнообразных витаминов и минералов. Больше всего в орехах витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, меди, железа, марганца, фосфора и калия. Последний, например, важен для здоровой работы сердца, железо предотвращает анемию, а магний и фосфор являются важными компонентами костного метаболизма.
Кстати, наличие витамина С делает каштаны особенными. Дело в том, что этот витамин в орехах, как правило, не содержится, а в каштановых аскорбинки практически 72% от рекомендуемой суточной нормы. Этот мощный витамин-антиоксидант необходим для образования коллагена – белка, отвечающего за красоту и молодость организма. Он же стимулирует иммунитет, усиливая его реакцию на инфекции и свободные радикалы. Помимо этого, каштаны могут похвастаться щедрым количеством витаминов группы В и низким содержанием жиров. Почти половину суточных порций меди и марганца организм также может получить из 100-граммовой порции приготовленных каштанов.
В отличие от чрезвычайно калорийных грецких орехов или миндаля, каштаны в 100 граммах содержат всего 200 ккал. В то же время они богаты крахмалом, похожим на содержащийся в картофеле или кукурузе. И это также удивительно, поскольку крахмал – вещество, несвойственное для орехов и семян. Богаты плоды и углеводами, но это не должно пугать, поскольку углеводы в этих орехах правильные, то есть сложные (не вызывают скачков глюкозы и в умеренном употреблении не увеличат вес).
Еще одна удивительная характеристика каштанов – значительное содержание фолиевой кислоты, необходимой для создания эритроцитов и синтеза ДНК. Ну и как типичные орехи, плоды богаты мононенасыщенными жирными кислотами, который регулируют баланс «плохого» и «хорошего» холестерина, предотвращают заболевания коронарной артерии и возникновение инсультов.
А вот чего уж точно нет в каштанах, так это глютена, что не может не радовать лиц с целиакией. Люди с аллергией на пшеницу могут заменить обычную муку каштановой.
| Калорийность | 213 ккал |
| Белки | 2,42 г |
| Жиры | 2,26 г |
| Углеводы | 45,54 г |
| Клетчатка | 8,1 г |
| Витамин А | 28 МЕ |
| Витамин С | 43 мг |
| Витамин В1 | 0,238 мг |
| Витамин В2 | 0,168 мг |
| Витамин В3 | 1,179 мг |
| Витамин В5 | 0,509 мг |
| Витамин В6 | 0,376 мг |
| Фолиевая кислота | 62 мкг |
| Натрий | 3 мг |
| Калий | 518 мг |
| Кальций | 27 мг |
| Медь | 0,447 мг |
| Железо | 1,01 мг |
| Магний | 32 мг |
| Марганец | 0,952 мг |
| Фосфор | 93 мг |
| Цинк | 0,52 мг |
Преимущества для здоровья
Для зубов и костей
Общеизвестно, что для крепких зубов и костей человеку необходимы кальций и фосфор. Однако чтобы оба минерала «работали», необходим магний. Последний отвечает за формирование твердой эмали на зубах и защищает костную ткань от дегенерации и разрушения. Важно, что все три элемента присутствуют в составе каштанов. Правда, кальций представлен в небольших количествах.
Для кровеносных сосудов
Каштаны хоть и не принадлежат к жирной пище, но в химическом «разрезе» содержат незаменимые жирные кислоты, в том числе линолевую, пальмитиновую и олеиновую, отвечающие за прочность и эластичность кровеносных сосудов. Еще одна хорошая новость: эти орехи не только содержат низкую концентрацию холестерина, но и очищают сосуды от уже накопившихся излишков нездорового жира.
Для щитовидной железы
Щитовидная железа – крупнейшая железа эндокринной системы. Она вырабатывает два важных гормона: трийодтиронин и тироксин. Она же регулирует скорость, с которой тело использует энергию, синтезирует белки и регулирует чувствительность организма на гормоны. Эллаговая кислота, содержащаяся в каштанах, регулирует работоспособность щитовидки, в частности полезна при гиперактивности железы. Кислота подавляет чрезмерную секрецию щитовидки.
Для пищеварения
Каштаны содержат много клетчатки, которая необходима для здоровой циркуляции продуктов пищеварения в системе. Однако при недостаточном потреблении воды, клетчатка, наоборот, вызывает запоры. Но каштаны – уникальный продукт, в котором в адекватных пропорциях сочетаются пищевые волокна и вода, благодаря чему эти орехи просто идеальны для улучшения процесса переваривания пищи.
Для потери веса
Лишний вес – это не только эстетическая проблема. Разные степени ожирения вызывают нарушения в организме. Но похудение должно быть постепенным, дабы не послужить стрессом для организма. И каштаны как нельзя лучше подходят для программы правильного похудения. Они почти не содержат жиров, зато надолго обеспечивают сытость. Кроме того, служат отличным источником необходимых человеку минералов и витаминов, а также предотвращают накопление в тканях лишней жидкости.
Для сердца
Наряду с витамином В12 и фолиевой кислотой, витамин В6 регулирует уровни гомоцистеина – небелковой аминокислоты, избыток которой вызывает воспаления и повреждения кровеносных сосудов. Эта аминокислота может стать причиной закупорки артерий. Люди с высоким уровнем гомоцистеина подвержены повышенному риску возникновения сердечного приступа или инсульта. Каштановые орехи богаты компонентами, предотвращающими чрезмерную выработку гомоцистеина.
Мощный антиоксидант
Большое количество витамина С, галловой и эллаговой кислоты делают каштаны сильным и эффективным антиоксидантом. Вещества-антиокислители важны организму для выведения токсинов и противостояния свободным радикалам. Свободные радикалы образуются в организме в результате реактивного взаимодействия молекул с активным кислородом. Неконтролируемый рост свободных радикалов разрушает клетки организма, вызывает нарушения в структуре ДНК и в конечном итоге становятся причиной злокачественных образований.
Каштаны с их мощными антиоксидантными свойствами отвечают за детоксикацию организма и оптимизируют работу иммунной системы.
Профилактика образования камней
Оксалаты представляют собой ионы, которые повышают риск отложения камней в организме. В частности оксалат кальция является виновником камней в почках и желчном пузыре. Уровни оксалатов в организме напрямую зависят от концентрации этих веществ в пище. Отрадно, что каштаны принадлежат к продуктам с низким содержанием оксалатов. А магний, присутствующий в орехах, регулирует распределение кальция в организме: обеспечивает максимальное отложение минерала в костях с минимальным попаданием в кровоток, тем самым предотвращает образование камней.
Польза для беременных
Беременность – важное время для каждой женщины, когда надо наилучшим способом заботиться о себе и будущем ребенке. Плод, развиваясь, потребляет много питательных веществ, истощая тем самым организм матери. Так что правильное питание и регулярное пополнение полезных веществ жизненно необходимо для обоих организмов. И каштаны для этого неплохой выбор. Они снабжают минералами, важными для прочности костей, предотвращения отеков и спазмов, а еще укрепляют иммунитет и защищают от инфекций. А теперь еще одна радостная новость для будущих мам: каштаны облегчают тошноту в первом триместре беременности.
Лечение каштанами
Сильная диарея (например, при дизентерии) может стать причиной серьезного обезвоживания организма, а это уже большая проблема. В альтернативной медицине каштан часто упоминается как вяжущее средство. Исследователи после нескольких наблюдений согласились: кора дерева и его орехи помогают остановить диарею. Вода, в которой варились плоды (вместе с оболочкой) или кора, богата танинами, обладающими лечебными свойствами. Натуральное лекарство готовят из 3 столовых ложек измельченной коры либо орехов и 1 литра воды (варить 20 минут). Отвар принимают по 2-3 стакана в сутки. Но стоит заметить, что это народное средство не подходит малышам, поскольку танины плохо сказываются на несформировавшихся организмах.
Исследователи подтверждают, что в составе каштанов содержатся вещества, которые действуют на организм как отхаркивающие препараты. Эту способность каштана активно используют фармацевты и фитотерапевты, создавая сиропы от кашля с экстрактом этого растения.
А в Индии каштаны применяют для выведения из организма гельминтов.
Возможные побочные эффекты
Каштаны – чрезвычайно богатый источник водорастворимого витамина В6. Случаи передозировки водорастворимых витаминов бывают редко, поскольку эти вещества надолго не задерживаются в организме. Но регулярное употребление В6 в течение длительного времени может вызвать нарушения в работе мозга и расстройства нервной системы.
Каштаны – аллерген из группы орехов, который в некоторых случаях может спровоцировать анафилактический шок.
Как правильно выбрать и хранить
На евразийском континенте каштаны появляются на рынках с октября и не теряют своей популярности до марта. Но все же пик продаж приходится на декабрь. Покупая сырые орехи, лучше отдать предпочтение большим и свежим экземплярам. Чтобы проверить свежеть плодов придется разрезать один из них и оценить мясистость и цвет ядра под кожицей. Не стоит брать орехи с зеленоватой прожилкой между внешней оболочкой и ядром. Хорошие каштаны должны быть достаточно тяжелыми (как для своего размера).
Когда речь заходит о правилах хранения, то к каштанам скорее подойдут рекомендации те же, что и для фруктов или овощей, нежели каноны, применяемые для орехов. То есть плоды придется упаковать в герметический контейнер и поместить в холодильник, где они сохранят свежесть еще несколько недель.
Что приготовить
В былые времена коренные жители американского континента употребляли каштаны в качестве одного из основных продуктов питания (подобно тому, как сегодня – картофель).
Ныне одними из наиболее популярных в мире являются жареные каштаны. Чтобы орех не «взорвался» во время жарки на кожуре делают несколько небольших разрезов. В Японии популярным блюдом осени является рис с каштанами, приготовленными на пару. В Корее готовят десерт из каштанов, фруктового мармелада, кедровых орехов и клейкого риса. Это лакомство корейцы подают к новогоднему столу. Американцы на День благодарения в качестве варианта начинки для традиционной индейки также используют каштаны. В Тоскане из высушенных и измельченных плодов готовят каштановую муку. Она, как и пшеничная, подходит для хлеба, пирожков, пончиков или блинов, ее используют как загуститель в соусах, супах и других блюдах. В странах Западной Европы популярны глазурованные каштаны и масло из этих орехов. Из жаренных и измельченных плодов делают заменитель кофе.
Конский каштан и съедобный: есть ли разница?
А вот известный конский каштан – не только несъедобный, но и принадлежит к другому семейству деревьев. И сразу стоит сказать, что съедобные каштаны, или как их порой называют «хлебные деревья», «водятся» только в теплых регионах – они не переносят холодные зимы.
И хоть конский каштан и не годится в пищу, он обладает другими преимуществами. Целебные свойства этого растения полезны для лечения варикозного расширения вен, тромбофлебита и других болезней сосудов. Спелые плоды конского каштана используют для массажа ног, а перебирая в руках несколько плодов, можно снять нервное напряжение.
В холодное время года, кажется, все северное полушарие окутывает сладкий и богатый аромат жареных каштанов. Эти плоды в течение многих веков в разных культурах были ценным продуктом питания. Предполагают, что китайцы употребляют эти орехи вот уже шесть тысяч лет, европейцы – около трех тысяч лет. Древние греки любили каштаны даже больше чем миндаль, фундук или грецкие орехи. Не менее популярен этот продукт и сегодня. Правда, в наше время благодаря многим исследованиям о его полезных свойствах известно куда больше, чем представителям древних цивилизаций.
Калорийность каштана и полный состав
Спиртовой экстракт этих плодов используют как противовоспалительное и противоотечное средство, он уменьшает вязкость крови, укрепляет стенки капилляров, понижает артериальное давление, нормализует содержание холестерина и лецитина в крови. Рекордсмен 🥇 среди орехов по содержанию витамина C.
Сырой каштан содержит:
Необходимая активность для сжигания 150 ККал
Дневная норма калорий 2000 ККал
Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической активности.
Количество калорий, необходимых вам в день:
Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:
Пищевая ценность каштана и наличие полезных веществ:
| Витамины и витаминоподобные | в 100 г |
| Витамин С, Аскорбиновая кислота 🥇 | 43 мг |
| Витамин B1, Тиамин | 0,238 мг |
| Витамин B2, Рибофлавин | 0,168 мг |
| Витамин B3, PP, Ниацин | 1,179 мг |
| Витамин B5 Пантотеновая кислота | 0,509 мг |
| Витамин B6, Пиридоксин | 0,376 мг |
| Витамин B9, Фолат | 62 мкг |
| Фолиевая кислота | 0 мкг |
| Витамин B12, Кобаламин | 0 мкг |
| Витамин А | 1 мкг |
| Ретинол | 0 мкг |
| Витамин D (D2 + D3) | 0 мкг |
| Минералы | в 100 г |
| Кальций, Ca | 27 мг |
| Железо, Fe | 1,01 мг |
| Магний, Mg | 32 мг |
| Фосфор, Р | 93 мг |
| Калий, К | 518 мг |
| Натрий, Na | 3 мг |
| Цинк, Zn | 0,52 мг |
| Медь, Cu | 0,447 мг |
| Марганец, Mn | 0,952 мг |
| Основные вещества: | в 100 г |
| Вода | 48,65 г |
| Белки | 2,42 г |
| Жиры | 2,26 г |
| Зола | 1,13 г |
| Углеводы 🥇 | 45,54 г |
| Клетчатка, общая диетическая | 8,1 г |
| Жирные кислоты: | в 100 г |
| Насыщенные | 0,425 г |
| Миристиновая | 0,01 г |
| Пальмитиновая | 0,384 г |
| Стеариновая | 0,021 г |
| Мононенасыщенные | 0,78 г |
| Пальмитолеиновая (омега-7) | 0,021 г |
| Олеиновая (омега-9) | 0,749 г |
| Эйкозеновая (омега-9) | 0,01 г |
| Полиненасыщенные | 0,894 г |
| Линолевая (омега-6) | 0,798 г |
| Альфа-линоленовая (омега-3) | 0,095 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Аминокислоты: | в 100 г |
| Триптофан | 0,027 г |
| Треонин | 0,086 г |
| Изолейцин | 0,095 г |
| Лейцин | 0,143 г |
| Лизин | 0,143 г |
| Метионин | 0,057 г |
| Цистин | 0,077 г |
| Фенилаланин | 0,102 г |
| Тирозин | 0,067 г |
| Валин | 0,135 г |
| Аргинин | 0,173 г |
| Гистидин | 0,067 г |
| Аланин | 0,161 г |
| Аспарагиновая кислота | 0,417 г |
| Глютаминовая кислота | 0,312 г |
| Глицин | 0,124 г |
| Пролин | 0,127 г |
| Серин | 0,121 г |
| Сравнение видов каштана | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г |
| Сырой | 213 | 2,42 | 2,26 | 45,54 |
| Жареный | 245 | 3,17 | 2,2 | 52,96 |
| Вареный на пару | 56 | 0,82 | 0,19 | 12,64 |
Лечебные свойства каштанов-применение при заболеваниях
Каштаны принадлежат к роду «Castanea» и семейству «Буковые».
Они имеют 4 вида, а именно европейский, китайский, японский и американский каштан.
Между ними существуют значительные различия в форме и характере роста.
Китайские каштаны растут медленно и имеют широкие формы, тогда как американские и европейские каштаны
известны своим более быстрым ростом, вытянутыми и узкими формами.
Плоды этого дерева также называют каштанами, они обернуты в твердую и толстую наружную оболочку, а также имеют внутреннею, которая тоньше, как кожица.
Каштаны считаются сезонным продуктом, но в настоящее время их можно найти (независимо от времени года) в вакуумных упаковках.
Их не следует употреблять в сыром виде, поскольку они содержат большое количество дубильной кислоты, которая создает неприятный вкус и чувство во рту.
Поэтому их рекомендуется жарить или варить с тонкой кожицей.
Каштаны можно перерабатывать в муку и использовать для десертов, а также для других кондитерских изделий.
Они удачно комбинируются с мясом в таких блюдах, как рагу, супы и запеканки.
Каштаны считаются ценным источником питательных веществ во многих культурах, особенно в:
Они были культивированы более 6000 лет назад в Китае и 3000 лет назад в Европе.
Греки считают, что каштаны во многом превосходят миндаль, фундук и грецкие орехи по питательным качествам и пользе.
Пищевая ценность каштанов
Каштаны обеспечивают около 200 калорий на 100 грамм порции, из-за высокого содержания в них углеводов.
Они богаты витамином «С» и минералами, такими как медь и магний, аминокислоты и антиоксиданты.
Более того, их способность образовывать оксалатные соединения, которые могут откладываться в почках в виде почечных камней, значительно меньше, чем у других орехов.
Пищевое значение в 100 граммах:
Клетчатка
В 100 граммах каштана содержится 3 г клетчатки, что на 2,1 г больше, чем у грецких орехов, на 1,9 г больше,
чем у арахиса и примерно вдвое больше, чем у лесных орехов.
Богатое содержание клетчатки превращает каштаны в пищу с низким гликемическим индексом,
это означает, что они могут медленно повышать уровень сахара в крови.
Применение чистотела в домашних условиях
Прополис: лечебные свойства и противопоказания, правильное применение настойки
Портулак: лечебные свойства и рецепты приготовления
Жирные кислоты
Каштаны содержат большие уровни незаменимых жирных кислот, которые полезны для здоровья
сердечно-сосудистой системы и правильного неврологического развития ребенка.
Исследование, проведенное в Португалии, обнаружило в каштанах наличие четырех форм триглицеридов.
Фолиевая кислота
Порция из 85 г каштанов обеспечивает около 35% рекомендуемого суточного потребления фолиевой кислоты.
Фолиевая кислота — это водорастворимый витамин, который играет важную роль в профилактике некоторых
неврологических дефектов у плода, что делает их идеальным выбором для беременных женщин.
Полезные свойства каштанов
Они поддерживают эластичность кровеносных сосудов
Каштаны помогают снизить уровень «плохого холестерина» в кровеносных сосудах.
«Плохой холестерин» может образовывать бляшки на внутренних стенках кровеносных сосудов, доводя их до затвердевания.
Каштаны очищают эти бляшки и поддерживают эластичность сосудов на оптимальном уровне.
Затягивающие свойства
Каштаны обладают противовоспалительными свойствами, что делает их отличным средством против отеков и боли,
которые вызваны в результате разрыва тканей организма. Они помогают быстрее заживлять раны и успокаивают ткани.
Это действие каштанов особенно полезно и эффективно при лечении геморроя.
Антиоксидантное действие
Большое наличие витамина «С», галловой и эллаговой кислоты превращают каштаны в мощный антиоксидант.
Все это в сочетании с большим процентом марганца, превращает каштаны в полезное средство для снижения
риска некоторых разновидностей рака и сердечно-сосудистых недугов.
Свободные радикалы образуются в организме из-за ряда явлений и реакций в организме.
Неконтролируемый рост свободных радикалов приводит к повреждению клеток и увеличивает риск развития рака.
А каштаны с их антиоксидантными свойствами являются отличным средством детоксикации и повышения иммунной функции организма.
Стабильная энергия
В противоположность к другим орехам, они имеют большое наличие углеводов (44 грамма в 80 граммах каштана).
Углеводы в них сложные и усваиваются они гораздо медленнее, чем простые углеводы.
Это значит, что энергетические уровни, которыми они могут обеспечить, будут постоянными, а не мгновенными всплесками энергии.
Лучшее пищеварение
Клетчатка в пище не будет выполнять свои функции правильно, если в организме недостаточно воды.
Но сочетание высокого содержания воды и клетчатки в каштанах — делает их идеальным выбором для улучшения пищеварения.
Клетчатка поглощает воду и делает стул (испражнение) мягким, тем самым облегчая прохождение через желудочно-кишечный тракт.
Это предотвращает запоры. Каштаны также эффективны при снятии тошноты.
Профилактика сердечного приступа и инсульта
Наравне с витамином «B12» и фолиевой кислотой, витамин «B6» координирует и контролирует уровень гомоцистеина в крови.
Гомоцистеин — это аминокислота, чьи высокие пороги связывают с воспалением и повреждением кровеносных сосудов.
Эта аминокислота может вызвать серьезную закупорку артериальных сосудов и недостаток богатой кислородом крови к сердцу.
Люди с высоким уровнем гомоцистеина подвергаются повышенному риску сердечного приступа или инсульта.
А каштаны обильны витамином «В12» и значительным содержанием фолиевой кислоты.
Все это может помочь снизить уровень гомоцистеина в крови.
Профилактика от камней в почках
Оксалаты — это ионы, которые связаны с повышенным риском развития камней в почках.
Оксалат кальция — один из частых виновников формирования камней в почках и желчном пузыре.
Уровень оксалатов в организме определяется пищей, которую человек употребляет.
Каштаны содержат низкий уровень оксалатов, что делает их полезными при профилактике и лечении почечных камней.
Калий в каштанах регулирует и контролирует выброс кальция в организме.
Это способствует отложению кальция в костях с минимальным количеством попадания в кровь,
что является еще одним фактором, обуславливающим их полезные эффекты.
Здоровые зубы и кости
Все знают, что здоровье зубов и костей взаимосвязано. То, что работает для одного, работает для другого.
А кальций и фосфор являются двумя минералами, которые необходимы для здоровья костей, поскольку они составляют основную их часть.
Однако для оптимального выполнения своих функций, костям также необходим магний.
Магний участвует в формировании зубной эмали и защищает кости от дегенерации и разрушения.
Каштаны могут обеспечить кальцием, фосфором и магнием.
Заболевания и различные состояния
Целиакия
Каштаны не имеют в своём составе клейковину — белок, который может повредить тонкую кишку и вызвать нежелательные последствия.
По этой причине, различная безглютеновая продукция содержит каштаны.
Высокий уровень холестерола
Каштаны имеют примерно двадцать один процентов диетической целлюлозы, которая требуется для понижения степени холестерола в крови.
Они ещё обильны мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая и пальмитолеиновая кислоты,
которые могут увеличивать «хороший» и понижать «плохой» холестерол.
Диарея
Каштаны, и в частности их кора, эффективное средство против диареи.
Вода, в которой каштаны варятся вместе со скорлупой, богата танинами, а эти вещества в контролируемых количествах могут спасти от диареи.
3 столовые ложки измельченной коры (или эквивалентное количество целых каштанов со скорлупой) варят в одном литре воды в течение 20 минут и выпивают 3-4 стакана в день.
Внимание! Каштаны не следует давать детям, так как при неправильной дозе может привести к передозировке танинами.
Гиперфункция щитовидной железы
Щитовидная железа — самая большая эндокринная железа в нашем организме.
Она производит два значимых гормона, называемых трийодтиронином и тироксином.
Щитовидная железа координирует скорость, с которой организм применяет энергию, производит белки и контролирует восприимчивость организма к остальным гормонам.
А эллаговая кислота в каштанах полезна в случаях гиперфункции (гипертиреоз), поскольку она подавляет гормональную секрецию.
Респираторные заболевания
Кашель, простуда, бронхит и воспаленное горло — одни из наиболее частых респираторных проблем, связанных с дискомфортом и болью.
Каштаны оказывают отхаркивающее действие, что делает их подходящим средством в этих условиях.
Избыточный вес
Следует терять вес правильным способом. Нездоровое питание может нанести большой вред организму в долгосрочной перспективе.
Грамотная диета является наиболее важной частью программы по снижению веса, и включение каштанов в нее лучшее решение,
так как в них низкое содержание жира, но высокий энергетический коэффициент.
Обилие клетчатки способствует более длительному чувству сытости и снижению аппетита.
Минеральный состав и вода в каштанах дополнительно контролируют и поставляют необходимые электролиты.
При беременности
Беременность — важный момент для любой женщины.
В этот период она отвечает не только за рост ребенка внутри нее, но и за то, чтобы обеспечить
себя и его всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами.
По мере роста плода возрастают потребности, как матери, так и ребенка.
Каштаны содержат кальций, витамины и важные минералы.
Все эти вещества укрепляют кости и предотвращают мышечные спазмы, которые часто возникают у беременных женщин.
Электролитный дисбаланс
Электролиты — это вещества, которые в водном растворе распадаются на ионы, они несут большое значение и функцию в организме.
Основными электролитами считаются натрий, магний, калий и карбонаты.
Другая важная функция электролитов — транспортировка нервных импульсов от мозга к различным частям тела и обратно.
Потеря электролитов происходит физиологически через экскрецию и потоотделение, и именно диета должна снова обеспечить нужными количествами электролитов.
Каштаны содержат безопасные и разумные количества калия и магния, которые необходимы для электролитного баланса.
Анемия
Железо и медь — два важных элемента, необходимых для крови.
Кровь является основным проводником кислорода до различных частей тела.
Все это достигается с помощью компонента, содержащего железо, известного как гемоглобин.
Другой компонент, который транспортирует кислород к различным частям тела, называют гемоцианином.
Он состоит из меди, а это вещество связывает молекулу кислорода между двумя атомами.
Хоть и гемоцианин не так эффективен, как гемоглобин, но он также важен для этой функции.
Каштаны содержат достаточное количество железа и меди. Поэтому их рекомендуется употреблять людям с анемией.
Побочные эффекты
Каштаны очень богаты витамином «В6», а он является водорастворимым витамином.
Хоть и вероятность передозировки водорастворимыми витаминами редка, поскольку они не сохраняются в организме,
но повышенные дозы витамина «В6» иногда могут вызвать проблемы с мозгом и нервной системой.
У некоторых людей может проявляться аллергическая реакция на каштаны, так как в них содержится аллергические белки,
которые имеют сходную структуру с аллергенами в дубе.
Люди, которые имеют аллергию на орехи, должны быть осторожны, так как аллергическая реакция может возникнуть из-за каштанов.